本物の家系ラーメン、田上家。
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横浜ラーメン 田上家の特徴
本物の横浜家系ラーメンが楽しめる、田上家の魅力です。
コクとカエシのバランスが絶妙な一杯に出会えます。
入り口の券売機で食券を購入するスタイルが特徴的です。
2025/11/16(日)AM7:15頃着店内8-9割入この立地で日曜日の朝からかなり盛況だと思います食券制この日はチャーシュー麺✕煮卵✕でした。おそらく仕込みのタイミング等で有る無しが生じると思われますが、個人店さんなので何とも言いずらいところ。Ｘ(旧Twitter)で営業の可否と刻みチャーシューの販売は告知されます。刻みチャーシューの販売日は、チャーシュー仕込んでるのかな？？店内はBGM等一切無く、非常に静か。珍しいなぁと思いましたが、これはこれで良いと思いますラーメン中＋半ライス(ライスはカウンター現金払い 店主さんに伝える方式)全て普通オーダー食券を渡し1分以内でライス着ラーメンも多分4-5分程度で着丼かなりハイスピードで提供されます寒くなって行く季節に、これは大変有難いここで一つレビュアーの方々に注意事項店内動画撮影は禁止です注意書き等、多分無かったと思いますが、自身のラーメンの静止画のみ可です。気をつけましょうまずはスープからお、豚骨香る良いお出汁です朝一ブーストで、クリア感もフレッシュ感もありながら、どしッとした安定感ある感じが良いと思いました。醤油(カエシ)に特徴があり、結構酸味が強めです使われてる醤油の酸味なんだと思いますが、強く印象に残りますので、好き嫌いは分かれそうなイメージ。ただ、風味豊かでコクもあり美味しいと思います。チャーシューは吊るし焼きの焼豚。モモ肉ですが、薫香が鼻腔をくすぐる、しっとりと上手く炊けてた、非常に美味しい品物でした。ほうれん草は生を茹でてる品物でした。これは嬉しい。なるほど煮卵などは無くとも、デフォのトッピング達のクオリティの高さで食べ手を喜ばすという作戦ですね。見事にヤラれました 笑 こういう嬉しいサプライズは心に刺さります海苔も良い品物使われてると思います。厚みはしっかり担保されつつ、強すぎない風味が、このスープと相性良いと感じます。ネガティブな口コミもチラチラありましたが、店主さんも ごく一般的な対応をして下さり、特別何か不快感とかは無く、むしろ朝からこのクオリティのラーメン食べられる有り難さが勝る、良いお店さんだと思います。
Googleの皆さんおはようございます(*^o^*)今年100杯目は食べログ百名店 田上家さんへ昔から気になってたお店にやっと重い腰をあげてきました笑07:40分到着先客10名後客4名ラーメン900円麺硬めオーダーわかる人には分かる酒井製麺取り扱い店期待しかないですね♪待つこと5分醤油先行であとに豚骨出汁と鶏油の香りが旨い( \u003e ·̫ \u003c)期待どおり♬♪チャーシューは大きく柔らかくしっとりしていて味付けと程よくうまい(゜д゜)メチャウマー海苔も香り良くスープに溶けにくいほうれん草は少し大きめにカットされていて香りもエグ味も歯応えとも楽しめました♪ご馳走様でしたm(_ _)m
久しぶりの、家系ラーメン。こちら自宅近くの弘明寺にある王道家系列の家系ラーメン屋さん。朝7:00〜14:30のみ開店の珍しいラーメン屋さん。横浜ラーメン 田上家さん。1人のワンオペでやっているので忙しいそうですが味が美味しい🤤家系ラーメンは麺の硬さ、スープの濃さ、油の量を調整できますが、こちらは確か油の量が調整できなかったと記憶（私は基本全て普通にするため）ラーメン（並）を注文。中太麺に豚骨醤油ベースのスープが絡んでモッチモチ。スープはガツンとするもののコクはあるが喉越し柔らかくしっかりとした美味しさです。チャーシューは家系らしい味のチャーシューでした😍やはり百名店で人気店ということで並んでましたがその分満足の美味しい🤤です。帰ってから知りましたが何年もラーメン百名店となっております。が、全くアピールしてません😅#弘明寺#弘明寺グルメ#弘明寺ラーメン#家系ラーメン#ラーメン百名店#食べログ百名店2024#田上家。
横浜市営地下鉄弘明寺駅より徒歩5分、2014（平成26）年創業のラーメン店「田上家」さん。こちらは数々の有名家系ラーメン店で修行を積まれた店主が営むお店。あの「酒井製麺」を取り扱っていることから、分かる人には分かるネタですね！さて、今回お伺いしたのは土曜日の10時半ごろ。行列もなく、店内の券売機でラーメン並とトッピングの海苔を購入しカウンター席へ。お好みは「そのまま」でお願いし、5分ほどでラーメンが提供。スープは濃厚でパンチが効いてますね！けど、ただ濃いだけでなく、味に深みがあってバランスの取れた美味しいスープ。やばい、めっちゃ美味い！後の予定を考えてライスを注文しませんでしたが、スープの美味さに注文しなかったことを後悔！麺は安定の酒井製麺のようで、短めの中太麺はもっちりと美味。スープとの絡みも抜群です！海苔で巻いても美味いなぁ〜。大判のチャーシューも最高！あと、他のレビューに書いてあるとおり、ほうれん草のフレッシュさが素晴らしいんです。これをスープに浸して食べるのがたまりません！海苔もちゃんとしたものを使っているのがポイント高いし、何より全体のバランスを考え抜いた美味しい一杯じゃないかと思います。
【初入店での所感】・当店のXアカウント(@tgmy20141008) の営業案内がひと月ぶりに出されたのを機に、朝７時営業開始に併せて初入店。・ひと月ぶりの当有名店の営業開始時刻にさぞかし待ち行列が出来ているだろうと恐る恐る来店したのだったが、二人目で入店できたのは意外であった。とはいっても、既に店主の知り合いの方と思われる方が最大奥カウンターに陣取られていたけれども。・店主お一人で切り盛りされていて、両替の顧客要求に対しては対応不可の対応をとっている。・チャーシュー麺並をすべて普通でオーダーし、100円のライスも添えていただきました。評判に違わぬ美味しさでした。
2024.9 平日 水曜日 10時半ごろ自分の中でベストワンの家系ラーメンである田上家。遠方に住んでいるため、1年に1、2回しか来れないのに。やってない。膝から崩れ落ちましたよ。もう売り切れかな。何年か前は夜もやってたのに、朝から昼まで営業に変わっていた。次は9時ごろ来ます。
チャーシューメン中盛り注文。かため濃いめオーダー。油多めはできないぽい。この辺の家系ならトップかな？醤油強めで直系好きでもおいしく頂けるかと。スープは王道家寄りの感じ。麺は酒井製麺。チャーシューは本家より好きかも？多少混むが大行列はなく、比較的入りやすく味もなかなか旨いのでちょくちょく利用させて貰ってます！後日、ラーメン中と半ライス注文。900+50円。バリカタ濃いめオーダー。安定の旨さです。ライス50円はありがたい。刻み生姜オンオススメです。後日、チャーシューメン中+万能ネギ注文。1150円。ネギは大切りで食感もあり。良いです。
久しぶりの田上家。券売機でラーメン並800円。麺カタメ アブラ少なめを伝える。あれ？もっと醤油が尖った印象があったけれども意外にマイルド。ほうれん草は鮮度の良いモノらしく美味しい。チャーシューは切り置いた時に出る匂いが少しだけ感じた(気のせいかも)。注:席は詰めて座らないと、軽く叱られます(￣▽￣;)
井土ヶ谷方面に用事があったので、こちらでランチを🍜12時半くらいに到着。並びはないけども、お客様がひっきりなしに入れ替わって常に満席の状態。並とライスを注文。数年振りの訪問で味の記憶がないので、デフォで注文。最近家系ラーメン食べることが多かったのですが、こちらはその中でもかなり好みの味！カエシがビシッと決まった味に、スープはマイルドですが、しっかり炊かれたモノ。酒井製麺はやはり好みのモッチリ食感。ほうれん草は少量ですが、シャッキリ。大ぶりのチャーシューはほんのりスモーキー。こちらの店主さんは経歴が色々あるようですが、直系の王道の一杯だと感じました。その店主さん、助手さんらしき方とツーオペでしたが、僕の訪れた日はむしろ感じのいい対応。皆さんの口コミで、少し構えて訪れたのですが、ホッとしました(笑)。
| 名前 |
横浜ラーメン 田上家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[木金土日月水] 7:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒232-0056 神奈川県横浜市南区通町３丁目４８ 九州料理屋 風樹 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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祝日の朝9時頃、ウォーキングがてらに訪問、先客4名で待ちなしで入店できました。チャーシュー麺を注文。醤油感のあるバランスの良い美味しいスープに、スモーキーな香りの柔らかいチャーシュー、もっちりとした美味しい麺、冷凍していないフレッシュなほうれん草など、高いレベルでまとまった、満足の一杯でした。食後、口に残るスモーキーな香りが吉村家を食べた後の感じに似ているなと感じました。