sioのエビとチェリー、心躍る美味しさ。
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sioの特徴
ミシュラン一つ星を獲得した代々木上原の高評価レストランです。
シェフの鳥羽さんは異色の経歴を持つ、料理に情熱を注いだ方です。
季節ごとに変わる料理テーマで、毎回新しい驚きを提供しています。
代々木上原にある鳥羽シェフの名店。想像以上のビストロでした。アラカルトになっていますが、調理に時間がかかるので最初にまとめての注文をお勧めされます。注文したスパークリングを飲みながら悩みますが、このスパークリングが飲みやすくて美味しい。いちじくバターのブリスケットはワインにぴったり。ブリスケットはもっと頼んでおけば良かったと少し後悔。ほたてと青唐辛子とおかひじきのタルタルは辛味と酸味がいいアクセントの逸品。しらすのオムレツは想像の倍美味しかったです。メインの牛が最高に美味しかった。牛の脂ののり具合が淡白でも無く、かといって重くもない絶妙なライン。レモンやバター、ソースも相性抜群。ポテトもカリッと揚げられています。赤ワインもお肉にあって幸せでした。パスタも自家製で山椒の効いたつまみにもなる一皿。最後に和牛の牛丼を追加注文。お米が固めで汁だくで、お肉がジューシーで量もほどよく楽しめました。デザートにピスタチオのカタラーナ。これも絶品。すべてが美味しい。記念日にまた来ます。
先日、sio に伺いました。代々木上原の落ち着いた空間で、肩肘張りすぎずに上質なコース料理を楽しめる雰囲気がとても良かったです。フレンチをベースにしながらもジャンルに縛られない自由な発想の料理が多く、一皿ごとに驚きと楽しさがありました。特に素材の組み合わせや香りの使い方が印象的で、シンプルに見えて細かい部分まで丁寧に作り込まれているのが伝わってきます。火入れも絶妙で、肉料理や魚料理どちらも素材の旨みをしっかり感じられました。店内は洗練されていながら居心地が良く、スタッフさんの接客も丁寧で程よい距離感なのが心地よかったです。料理だけでなく空間や音楽まで含めて世界観が作られていて、特別な時間を過ごせました。またぜひ再訪したいと思える素敵なお店でした。
以前から近所で気になっていたものの、なかなかタイミングが合わず、ようやく訪問できました。一言でいうと、とても美味しかったです。料理一皿一皿にしっかりとしたこだわりが感じられ、シンプルなのに印象に残る味わいでした。いわゆるミシュラン三つ星のような重厚で緊張感のある雰囲気ではなく、良い意味でカジュアルで入りやすい空気感。この“肩肘張らずに楽しめる感じ”がとても心地よかったです。ただし料理のクオリティは、そのカジュアルさとは裏腹に非常に高く、個人的には三つ星クラスに到達していると感じました。気軽に行けるのに、しっかり感動できるお店。またぜひ伺いたいと思います。
ランチで、ｓｉｏさんへとうもろこし（みらい）の冷製スープ☆とうもろこしの甘みがしっかりとみらい、流行ってますねーエビとチェリーのタルト☆フォアグラの代替エビとチェリーという異色の組み合わせそしてこれが美味しい！サラダ☆ビーツなどを使ったサラダ鯖◎フレンチトースト☆これめちゃくちゃ美味しい！シャーベット◎お口直し穴子のフリット☆穴子はフリットでも美味しいですね〜大山鶏☆鶏肉の旨味がしっかりミルクジェラート☆濃厚でめちゃくちゃ美味しい！食材の組み合わせや味付けがとても面白くて美味しいまた違う季節にきてみようと思います☆
ミシュラン一つ星にも輝くお店で、店内は落ち着いた雰囲気ながらもどこか温かみがあって、背伸びしすぎずに過ごせるのが魅力です。いただいたコースは、ランチコース。季節感たっぷりのお料理が次々と登場。一皿ごとに驚きがあって、シェフの遊び心を感じます。創作料理といった感じの印象で、ボリュームは結構あります。特に印象に残ったのは、素材の甘みや香りを最大限に生かした前菜と、最後のデザートまで計算し尽くされた構成。「一度は来たいな」と思える、心が満たされる時間でした。記念日やご褒美ディナーにもおすすめの一軒です。
ずっと気になっていた鳥羽シェフのお店sioへ。かなりカジュアルな外観なので、最初見つけるのにウロウロしてしまいました。【メイン：鳩】季節の食材を使ったシェフのおまかせコース(24200円) + 日本酒ワインのアルコールペアリング●人参のポタージュ★馬肉とビーツのタルタルラスク●ズッキーニのフリット/コーン/パルミジャーノ★エディブルフラワーリゾット/鯵タルタル/アボカド●ラビオリ●冷製パスタ/卵黄ソース●稚鮎ソテー/お出汁●鳩肉/椎茸/レバーパテ/クミンと赤ワインソース●鶏と蛤の塩ラーメン/山椒(+1500円)●ココナッツブランマンジェ/セロリ/白キクラゲ/グレープフルーツの氷菓子★チーズのミルクジェラート●代々木上原ミニマルのチョコレート/紅茶鳩肉が食べたかったので、こちらのコースにしました。★がついてる物が特に個人的なお気に入り。馬肉のタルタルと、エディブルフラワーリゾットは複雑かつ繊細なバランスの味付け。創作料理のsioだから提供できるクオリティな気がします。最後に練り上げたチーズのミルクジェラートはとにかくチーズが濃厚かつ舌触りが滑らか♥下にビスケット(?)のようなものと合わせて食べることで楽しい食感の変化も楽しむことが出来ます。
子供OKになったとTwitterで見たので、２歳児と2人で夜に行ってみた。おいし〜！鳥羽シェフは厨房で「これ作ってみようぜ」「よし1分待とうぜ、うめーよ絶対」みたいなことをずっと延々と喋っていた。料理が本当に好きなんだなと感じた。ずっと喋っていた。雰囲気を総括すると、お口から産まれた、情熱的なイノシシのような人だった。（褒め言葉です）子供用のご飯は、あれこれ柔軟に対応してもらい、3000円くらいで用意してもらえた。子供もパクッと食べてしばらく黙り、「おいしい・・・」と一皿目から深く味わっていた。このレベル感のお料理が出る店で子供OKの店はとても珍しい。有難い！また行きます。
どの料理もおいしくて、１つ１つ丁寧に作られてて、ペアリングがどれも合ってて最後のデザートまで舌が喜んでましたまた改めてお伺いしたいです。
代々木上原駅近くにある、有名店かつ話題の店、sioに行ってきました！20,000円の子羊のお肉のコースと、ワインとクラフトビールのペアリングにしました。糖度の高いとうもろこしのスープから始まるコース。これがまずめちゃめちゃ美味しい！そのあと、前菜をいくつかと、グリーンカレー、パスタ、魚、お肉、そしてシメの麺といった流れでした。創作料理はもちろん美味しいが、結局は素材の味をふんだんに活かした料理が美味しい！一つ一つ色々なこだわりを感じながら噛み締めていました。終わりのコーヒーまでしっかり美味しかったです！ごちそうさまでした！
| 名前 |
sio |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6804-7607 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 5:00～2:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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週末夜にディナーを頂きました。テーブルクロスがあるようなレストランではなく、ビストロやブラッセリーといった雰囲気のお店です。BGMは主にミドル〜アップテンポな洋楽でした。そして私は以下の料理を頂きました。1名の場合は量を半分にするとお安くして頂けます。・お通し: ガスパチョ→トマトの甘さに、仄かなペッパー風味が良く合って美味しかったです。・白レバーパテのブルスケッタ(2枚)@1,000円→甘い白レバーはデザートのようでした。・鮮魚カルパッチョ(さごし)@3,000円→ さごしはサワラの幼魚。身はしっとり淡泊ながら旨味があり、軽く炙られた皮目の香ばしさが印象的でした。ネバ感のあるオクラがオイルソースと絡み、サゴシの身へと滑らかになじんでいました。・水蛸のセビーチェ、ドライトマトのプーアル茶@2,4000円→ みずみずしく弾力のある水蛸に、ドライトマトの旨味とプーアル茶の芳醇な風味が広がるスープ仕立ての一品。赤玉ねぎやハーブとともに、爽快な酸味とコクが心地良かったです。・しらすと青唐辛子のオムレツ@2,000円→たっぷり入ったチーズのまろみ、山盛りのしらすの塩味、そして青唐辛子のスパイシーな刺激のバランスがとても良かったです。・ハンバーグ@5,100円→ 香ばしく焼き上げられた肉厚なハンバーグ。ナイフを入れるとジューシーで、力強い肉感と上品な脂身の甘みを堪能できました。飲み物は以下をグラスで頂きました。・白ワイン(仏シャブリ, シャルドネ)・赤ワイン(仏ジュラ, ピノノワール)どちらも香りの良い美味しいワインでした。店員さんの接客は丁寧でした。お会計は合計12K円でした。見た目は奇をてらわないオーソドックスな仕立てですが、随所にオリジナリティが散りばめられた美味しい料理に満足しました。ご馳走様でした。