曙橋で味わう！
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すし処 志げるの特徴
曙橋駅から徒歩1分、清潔感あるカウンター7席のお店です。
おまかせコース6500円で驚きのクオリティの江戸前鮨を提供しています。
若い店主による繊細な職人芸が光る、アットホームなお寿司屋さんです。
ミシュランガイドビブグルマン掲載店「すし処志げる」さんです。曙橋駅を出て徒歩２分程の場所にお店はあります。こちらは人気店のため予約必須です。店内はカウンター席のみです。今回は、おまかせコースを注文。先ずは一品料理を６品、その後握りになってます。一品からどれもかなり美味しいですが、クエの蒸し鮨は驚きの美味しさです。焼き魚は、魚の小骨が苦手な私でも気にならずに頭から食べれました。骨はパリパリ身はホクホクで美味しいです。握りも丁寧な処理がされていて勿論全て美味しかったです。大将も女性のスタッフの方もとても感じが良い方々で、緊張せずに食事を楽しめました。
ミシュランのビブグルマンに選出されているお店で、気になっていたので電話してみたらたまたま取れたので平日ディナーに初訪問。おまかせコース6500円を注文一品物何品かとお寿司のコースで何を食べても美味しいし飾り包丁の入れ方などちょっとしたことにも美味しく食べられる工夫がされていて◯その中でもクエの蒸し寿司、毛蟹もおつまみ、トロたくまきなどが特に美味しかった。お酒もビール1本と日本酒3杯と、これだけ頼んでお会計9千円でお釣りが来るのはさすがにコスパ高すぎると思う。大将も気さくに話してくれてとても楽しい時間を過ごすことができたのでまた行きたいと思う。ご馳走様でした。
曙橋の駅をでて、津の守坂を少しのぼったところにあるのが、すし処志げる。ふとすれば通り過ぎてしまいそうなくらいこじんまりとしたお店です。以前から気のおけない友人との食事で利用させていただいていますこちらコースは6500円のおまかせと3000円の握りの2種類。いつも6500円のおまかせでお願いしています。握りの前にでてくるのが1品料理やお刺身など6皿。お刺身は鮮度抜群だし茶碗蒸しの上にはイクラがたっぷりかかっていておいしいです。なかでも特筆すべきは温かい蒸し寿司。お匙で掬っていただきますが口にいれると身がホロホロとくずれていく感覚が新鮮で楽しい握りは店主の細かい仕事が行き届いてこれまたおいしい。食べ終わった後に追加注文もできるのでお腹に余裕がある方はぜひカウンター7席のみですが、店主がおひとりで切り盛りされているので混んでいる時はちょっと提供が遅くなってしまうのはご愛嬌。日本酒も管理がしっかりしたものをいただけます人気店なので予約必須です。またうかがいます#寿司 #すし #すし処志げる #曙橋グルメ #新宿グルメ #蒸し寿司 #カマグルメ #おいしいのもの食べてる時が1番幸せ #おいしいのもが好きな人と繋がりたい。
まず、このクオリティを1万円以内で食べられることに驚きました！！一つ一つの料理が丁寧で繊細です。大将も気取らない方で、いい意味で気軽に訪れられます。またお伺いしたいです！！予約はなかなか取れないですが辛抱強く電話してみてください！
カウンター7席のみの清潔感のあるお店。お店を通り過ぎてしまった位に華美な入り口ではないがしっとりとした雰囲気。6500円おまかせコースをオーダー。メニューにない日本酒も色々オーダー出来た。金目鯛の塩焼きは炭火焼きで皮はパリパリ、中身はしっとりでとても美味しかった。白子の蒸し煮も季節を感じて美味しかった。握りはシャリ小さめで食べやすく、ウニも出てきた。リピ確定です。
なかなか予約が取れなかったが初めて伺えました。予約時も電話が繋がらなかったのだが折り返しの電話を頂けて丁寧な対応でした。この値段でのお寿司としてはかなりお薦めです。お酒もリーズナブルでけっこう飲んで、トロタクとコハダを追加しても１人一万円。強いて言えば味噌汁などの椀物が有れば整います。お寿司屋さんで日曜、祝日に営業してくれてるのも有り難いです。また行きたいお店です。
おまかせコース6500円は味もとても良くかなりコスパも良いですし満足できる内容です。さすが2022年のミシュランビブグルマンに選ばれたお店のひとつだと思いました。コースは始めに一品物が5種類と刺身３点盛りが順に出てきます。中トロは厳選されたネタでとても美味しかったです。一品物はほぐしカニ身の蒸しご飯と白子蒸しは絶品でした。次に握りが７貫が出て玉子で〆です。握りはネタに包丁で細かく細工してあり丁寧な仕事で一貫一貫ホントに美味しかったです。かなりコスパが良いのでおすすめのお鮨屋さんです。事前予約が必須だと思われます。
前から気になっていたので お友達と予約して行ってきました。お店はとても小さく7名ほど座れるカウンターのみで コートをかけるサービスなどはなく椅子の下、背もたれ、膝の上にのせておく必要があります。カウンター下に小さなカバン置けるスペースは有ります。電話予約は女性だったのですが その日は大将１人で切り盛りしてました。お料理は一品料理からお寿司まで丁寧に仕事されてて とても美味しく頂きました！お酒も日本酒4~5合頂き10000万円ほどなので やはりコスパは高いですね^^シメサバ最高に美味しかったのに！好きすぎて 写真撮る前に口に入れてしまいた！(笑)大将 仕事中はお酒頂かないらしいですよ~~そういう姿勢も素晴らしいと思います！また 宜しくお願いいたしますね^^
大事な日に伺いたいお寿司屋さん🍣カウンターのお寿司屋さんだと少し構えてしまいがちですが、大将さんの優しいお人柄で迎えてくれます。静かすぎず和やかなあたたかい雰囲気でお料理を楽しめます。お値段もこのボリュームとクオリティでいいのですか？と思うほど。おまかせコースがおすすめです。いつも冬に伺っており夏の訪問は初めて。お寿司の前のお料理もまたどれも絶品です…！いくらたっぷりの冷製茶碗蒸し、しあわせを噛み締めました。この具はなにかな？なんの味付けかな？と話してると大将さんが教えてくれます😊全部が美味しい！本当にこれに尽きます。人気店で土日はなかなか予約が取れないので、どうぞお早めに。
| 名前 |
すし処 志げる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3226-1588 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 17:00～23:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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一ヶ月前に予約をして訪問。早い時間や21時前あたりだと予約が取りやすそうですが、19時台はなかなか予約が取れません。お刺身や一品料理がついたお寿司のコースで6500円で非常にリーズナブルです。