青山一丁目の水炊きラーメン、絶品！
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麺屋 すみすの特徴
鶏ガラスープが優しい味で、水炊きらーめんが絶品です。
青山一丁目駅から徒歩2分、好アクセスの隠れ家ラーメン店です。
厚切りチャーシューや半熟玉子、具だくさんなラーメンが楽しめます。
博多水炊きスープは濃厚だけど結構サラッとしてて食べやすく、鶏の旨みが良くでていて美味しい。結構少なめな感じがしたので大盛りや丼を一緒に頼んでもいいかも。
約1年ぶりに再来店。青山近場の仕事を辞めてからはしばらく来れなくなってしまいましたが、すみす名物の「汁なし担々麺」の味が忘れられず、また食べなくなってつい来てしまいました。それくらい、ここの「汁なし担々麺」は美味しいです。トッピングも豊富ですし。またリピートしに来ます。
外苑東通り沿いのビル、ウィン青山1階で昭和の雰囲気があるミニ飲食街の奥の店で小ぶりながらテーブル席も複数あり、明るめの店内は小ぎれいな居酒屋風。ラーメンは水炊きと白湯、汁なしのつけ麺とトッピングのオプションで基本は醤油。とりまる醤油らーめんは水炊き＋魚節（鰹節？）で確かに水炊きと煮干し系を合わせたようなやさしい味わい。味はかなりマイルドで、手打ち風の麺は少し硬めで好みだがのど越し感がもう一つ、加えて味も悪くないが薄く感じ、正直もう一味かと感じた。とは言えベースはいい感じなので、水炊きがメインらしく濃厚とのコメントが多いので、こちらも試してみたいと思った。
水炊きはさっぱりとしていて麺がとても美味しく感じました。大盛りでもスープがちゃんと残るぐらいの大きな深い器で、満足できました。スープをおじやにしたり替え玉をおすすめしてましたが、納得のスープ量と美味しさでした。
週末のランチで利用。つけ麺を注文しましたが、想像よりもサラサラ系のつけ汁でした。割スープが美味しかったので、ラーメンの方を注文した方が良いかと思います。※券売機はキャッシュレス専用（電子マネー、クレジットカード、QRコード決済など）
青山一丁目駅からすぐ、青山一丁目エリアで高評価のラーメン屋さんと言えばこちら。水炊き醤油ラーメンが定番メニューで水炊きの旨味を活かしたラーメンのスープは飲み干したくなる。途中で胡椒掛けると味が締まって、これも美味。よくばりにすると豚チャーシューと玉子も追加されて満足感アップ。食べたことある様な…無いような…とにかく美味しかった。汁なし担々麺もあったけど、これも美味しかったけど、水炊き程のインパクトは無く、普通に美味しい汁なし担々麺だった。このエリアでラーメン食べたくなったら間違いないお店。
鶏ガラスープを使っていて具にも鳥チャーシューや鶏団子あったり水炊きをちょっと感じさせる。味はしっかりしていて結構濃いイメージ。見た目よりボリュームがあってお腹いっぱいになりました。
よくばり（厚切りチャーシューと半熟味付け玉子）水炊きらーめん+ 温泉卵とピリ辛そぼろの小さな丼を注文。じっくりと長時間かけ鶏のうまみを丁寧に引き出したスープを生かした渾身の一杯。よくばりには厚切りチャーシューと半熟味付け玉子をトッピング！ご馳走様でした*°
青山一丁目駅5番出口から徒歩2分位。ビルは改装中ですがお店はやってます。平日12時5分頃並び無しで入れました。券売機で購入したのは博多水炊き醤油らーめんじっくりと長時間かけ鶏のうまみを丁寧に引き出したスープを生かした渾身の一杯、じんわりうまい看板メニュースープ 博多水炊きスープ麺細麺 130g863円博多水炊き製法を基に作られていて豚骨・魚節・化学調味料は一切使用していないようです。丸鶏、鶏ガラのスープをベースにしているようで、食べやすいラーメンに仕上がっていますが濃厚。細麺硬め。なんかスープに絡まない。スープ、麺が別個のような。スープは美味しいのだけど。ごちそうさまでした。
| 名前 |
麺屋 すみす |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3497-5828 |
| 営業時間 |
[木金月火] 11:30～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
青山一丁目駅近くの人気ラーメンである同店。博多水炊きの製法を基にとった丸鶏、鶏ガラのスープをベースとしたラーメンであり、濃厚さもありながら、丁度良いあっさり加減した。鶏白湯に細めストレート麺がよく絡みます。