赤坂の老舗、心を満たす蕎麦。
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室町砂場 赤坂店の特徴
赤坂駅近くに位置する、明治創業の名店です。
天ざる発祥の店で、蕎麦の風味が楽しめます。
醤油が効いた関東のつゆが絶品の南蛮ざる蕎麦です。
室町砂場 赤坂店赤坂のビル群に佇む室町砂場 赤坂店は、江戸蕎麦御三家の一つ「砂場」の伝統を継承する名店です。歴史と由来* 創業: 室町砂場（本店）は1869年（明治2年）に日本橋で創業しました。赤坂店は、その暖簾（のれん）を継ぐ支店として1964年（昭和39年）に開店しました。* 「砂場」のルーツ: 屋号の起源は大阪城築城の際、資材の砂置き場近くにあった蕎麦屋が「砂場」と呼ばれたことに遡ります。* 天ざる・天もり発祥: 昭和20年代、室町砂場の三代目店主が「天ざる」「天もり」を考案しました。温かい濃いめの汁に、芝エビと小柱のかき揚げを入れる独特のスタイルは赤坂店でも守り続けられています。店舗の特徴* 佇まい: 赤坂の近代的な景観の中にありながら、風情ある木造建築の店舗が歴史を感じさせます。* 著名人との関わり: その格式高さから、作家の吉行淳之介や政治家の浜田幸一など、多くの著名人に愛されてきました。主なお蕎麦・お食事メニュー室町砂場は、そばの芯だけを挽いた更科粉を使った「天ざる」発祥の店として知られています。* 天ざる・天もり：看板メニュー。上品な更科そばを、江戸前の甘めのつゆでいただきます。天ぷらはかき揚げのスタイルで提供されます。* もり：黒っぽい蕎麦で、そば本来の風味が楽しめます。* 季節のおすすめ蕎麦：季節限定のメニューも提供されています。一品料理・酒の肴お酒と一緒に楽しめる一品料理も充実しており、多くの口コミで好評を得ています。* 玉子焼き：そばつゆで味付けした甘口の玉子焼きで、人気のサイドメニューです。* 焼き鳥：タレで味付けされた焼き鳥もおすすめです。* 板わさ* 焼海苔* 酒と浅蜊の時雨煮。
▶︎赤坂の老舗で年越しそば◀︎・創業明治2年。・日本橋に本店がある室町砂場の赤坂店です。・年越しそばは18時30分までに並んでください。恒例の年越しそばは、赤坂TBS近くにひっそりと佇む、室町砂場の赤坂店で。大晦日は開店からずっと行列が絶えませんが、夜は18時30分までに並ぶ必要があるので、18時前に到着。25人ほどの列でした。結局、1時間ほど待って入店。今年は冷え込みも弱く、待ち時間も苦ではありませんでした。赤坂店は1964年開店で、赤坂の町にポツンと小ぶりな日本家屋の風情がある店構えで気に入っています。もう30年ほど通っていますが、一年を通していつ行っても安定したそばの美味しさです。熱燗、かまぼこ、卵焼き、焼き鳥、ねぎ焼き、もずくを注文して、そばはざるともりの両方を食べて、今年一年の感謝と厄落とし、そして新年にむけて準備万端です。
毎年大晦日の朝から行列に並んで、変わらず同じメニューを食べると、今年ももう終わりだなぁと、しみじみ思ってしまいます店員さんも毎年ほぼ変わらないメンバーで、気持ちの良い接客ですここ数年は、焼き鳥のタレ，塩、卵焼き、しじみの佃煮、大ざる、大もり、天ぷらそば、そばぜんざい、おしるこ、熱燗🍶を注文どれも本当に美味しい来年は卵とじ蕎麦とネギ焼きも食べてみたい。
別製大ざる（1,375円）を注文普通盛りはやや控えめなので、大盛りでちょうど良いボリューム感体感的には腹7分目くらいで、食後も重たくならない更科そばらしい、白くきめ細かい麺は見た目も美しく、喉越しがとにかくなめらか香りで主張するタイプではなく、すっと入ってくる上品さが心地いい老舗の落ち着いた空間で、美味しかったです！！
老舗の風格十分な赤坂砂場。CPがもう少しだけでも…と思うがロケーションやキャパを考えれば仕方なし。麗しさまである蕎麦と江戸前のつゆ。小上がりで日本酒なんか嗜んだらタイムスリップできそう。飲みに来てみたい。
平日17:30、待ちなしで小上がり席に案内されました。室町 砂場といえば天ざるが好きなのですが、この日は南ばんざる 1,870円を注文。鶏肉がたっぷり入り、相変わらずおつゆが美味しい。接客も親切でやっぱり安心して伺えるお蕎麦屋さんです。
大もりの大盛り頼みました20年ぶりだったのですがそばの量増えてる気がしたのはじじぃだけでしょうか前は3つまみぐらいで食べ終えてしまった気がしましたがめくってもまだ下に蕎麦があるではないですか！めっさたんのうできるので大もりの大盛りオススメですそば湯もうまいのでつゆと混ぜるのとそのままでもそれぞれ試してくださいませ。
平日のお昼にランチ訪問。赤坂のTBSに面した通りから1本入った路地にある歴史ある老舗のお蕎麦屋さん。今回いただいたのは一番粉のもりそば(880円)。淡い色合いの細打ちの蕎麦はのど越しの良さと繊細さが際立ちます。噛むと一番粉ならではのほのかな甘みと上品な香りが広がりシンプルでありながら余韻の深い味わいでした^^
室町 砂場 赤坂店は、老舗の風格と落ち着いた雰囲気が魅力の本格そば処です。歴史を感じさせる趣ある店構えに入ると、丁寧な接客と静かな空気が心地よく、都会の喧騒を忘れさせてくれます。そばは香り高く、のどごしの良い細打ち麺で、つゆは上品な出汁の旨味とキレが絶妙に調和。とりなんばんそばをいただきました。量は少し少ないかもですが、追加できます。老舗ならではの確かな味と品のある雰囲気が楽しめる名店で、接待や特別な食事にもぴったり。伝統の技を感じる一杯を堪能できるお店です。
| 名前 |
室町砂場 赤坂店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3583-7670 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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【別製ざる、卵焼き】平日12時少し前に訪問。お店の建物も隣の竹藪と相まって歴史を感じさせる風情たっぷりの佇まい。店内は入ってすぐがテーブル３卓、奥に畳の小上がり2卓ほど、先客は３組で7人でした。テーブル席の床の玉石洗い出しが落ち着いた雰囲気を醸し出しています。店員さんに「もり」と「別製ざる」の違いについて聞いたところ、「もり」は通常のそば粉で作るので色は黒っぽく、「別製ざる」は所謂「更科粉」を使うため白い蕎麦とのこと。せっかくなので蕎麦の吟醸とも言うべき「別製ざる」に。大盛りにしようかなと思いましたが、普通のものに。それと玉子焼きを注文。同僚は「もり」にしました。最初に提供されたのは卵焼き。大きな２切れに大根おろしが添えられます。ほんのり甘く、温かく柔らかで、出汁がしっかり効いています。噛むと出汁がジュワーっとあふれるような卵焼きです。大根おろしももちろん合います。卵焼きを食べ終わる頃に蕎麦が到着しました。「もり」は四角いせいろで、「別製ざる」は丸いそば桶で提供されます。「別製ざる」は、うっすらとザルの上に盛られており、蕎麦越しに下のザルが見えます。これじゃ大分少ないなあ。大盛りにしとけば良かったと後悔しました。色は「もり」でも十分に更科くらいの白さですが、別製はさらに白く、透明感があります。細くて白いので、そうめんにも見えなくありません。まずは蕎麦だけでひと口。驚くほど硬め。初めて食べたパスタのアルデンテを思い出す...。いや、それ以上の意外性。細いのにプリプリしています。硬めの春雨？、それも違うかな。適当な例えが見つからない蕎麦。しかし、本当に気品のある美味しい蕎麦です。次はツユにつけて。ツユは甘さが適度でキリッとしており、非常にバランスがいい。私的には大分好みの美味しいツユです。もちろん、ネギとワサビも一緒に。さて、蕎麦マネジメントですが、もったいないので少しずつ手繰って啜りました。ふぐ刺しじゃないですけど、一度にたくさん食べると２～３口で終わってしまいそうなので、少しずつです。そうは言っても、あっという間に完食です。蕎麦湯はサラサラの透明な白湯のようなタイプ。で、ここで七味を投入。あまり赤くなく、褐色の七味です。山椒や海苔の配合が多い印象で、辛さは控え目ながらとても香ばしくて風味豊か。そうそう、店員さんがコップの水が半分くらいになるとすぐに次いでくれます。歴史あるお店で伝統のお蕎麦をいただく贅沢。しかし、「別製ざる」の量は本当に少ないので大盛り必須かと思います。それでも物足りないかも知れません。美味しかったです。ごちそうさまでした。