濃厚牡蠣ラーメンの絶品体験！
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麺や佐市の特徴
錦糸町駅近くにある牡蠣出汁ラーメンのお店です。
濃厚な牡蠣の旨味が楽しめるスープが絶品です。
無化調のラーメン提供で、体に優しい味わいを実現しています。
見てわかる通り牡蠣ラーメン、牡蠣丼なので牡蠣や貝類が嫌いな人は向きません。ポタージュのようなとろみのあるスープ、牡蠣の旨みが味わえます。貝類系のラーメンにあるしょっぱすぎるってこともなく程よい塩加減。最後はスープをご飯にかけて完食。個性の光るラーメンでした。
ポタージュのようなスープで優しい味。無化調ラーメンなので、ガツンと強めの旨みはないです。麺は好みがあるかも知れませんが、細麺ストレートの低加水麺の方が良いと感じました。店内はカウンター8席位、支払は券売機で現金のみ。
牡蠣ラーメン美味い！スープが牡蠣のだしで実に濃厚。海の香りがするが、磯臭さは海苔で薄れている。生臭くはない。トッピングの牡蠣は若干磯臭い？ 貝のクサさが残ってるが、牡蠣好きなら全く気にならない。スープ飲んだら消える。チャーシューが柔らかい。ホロリと崩れて脂の旨味が残る。牡蠣スープにあう。牡蠣のスープが主役の一杯。飲み干したい。
らぁ麺と牡蠣・拉麺 950円 同じ値段なら、牡蠣が入っていた方が得なのでは？と思いながら、よくよく写真を見るとチャーシューと牡蠣の違いがありました。らぁ麺 チャーシュー、ネギ、カイワレ、細切海苔、糸唐辛子濃厚な牡蠣の旨みが溢れるトロっとした感じ。無化調をウリにしています。牡蠣系なので、海苔が合います。麺は中太麺でプリッとした感じの少し知ちぢれ系でそれほど長くはありません。脂身少なめで、ホロっとしており、味もきちんと付いています。
食べログTOP5000入り、2025年10月現在評価3.71の超人気店ながら、少なくとも早い時間は空いていて待ちなし◎どろっとしてるけどさっぱりで、美味しい！！休日11時半ごろ、先客さま2組さま、後逆さまは数組さま。すんなり入店です。【食べたもの】つけ・佐市麺 ¥1200大ぶりの牡蠣が2つ！スープは今までに食べたことのない、濃厚だけどあっさりとしたものでした。特にスープ割をするとかなりあっさりで、「ラーメンを食べた」感はあんまりないかな。NOジャンクラーメンです。好みか好みじゃないかで言えば個人的にはアレでしたが、珍しいものが食べられて嬉しかった。そして、店員さんがすごく感じが良いです。スープ割はどこかな、とキョロっとした時点でさっと差し出してくれ、素晴らしい目配り。店員さんにも女性がいらっしゃるし、お客様もおひとりさま女性が複数いらっしゃり、入りやすいお店だと思います。ごちそうさまでした！
濃厚牡蠣のクラムチャウダー的なスープと中太麺が絡まり合うおいしさ。つけ麺とラーメンの2種類をシェアで。トッピングは白ネギとかいわれ大根中くらい？の牡蠣が2粒。牡蠣の濃厚な旨味のスープと醤油だれ？のラーメンでした。提供までの時間は注文後10分くらい。カウンター席のみで10席ほど。食券制。牡蠣飯、チャーシュー丼などのごはんものと餃子もあって今回は餃子を注文。酢醤油か辛味噌からタレが選べるとのことでおすすめの辛味噌にしました。ピリッとしてて濃厚な辛味噌に負けることのない餃子の旨味。もちっとした薄めの皮にしっかり餡が入っていて食べごたえがあっておいしかったです。つけ麺、ラーメンともにおいしかったしスープ割りもあって最後までおいしく食べられました。店員さんは厨房にいらっしゃったのは海外の方みたいでした。日本語が堪能とまでは行かなさそうでしたがシンプルなやり取りなら問題なさそうで丁寧にお仕事をされているように見受けられました。またこの近辺で牡蠣ラーメンが食べたくなったら伺います°˖✧(⁰▿⁰)✧˖°
今日は、錦糸町にある「麺や佐市」へ店頭に大きな「牡蠣だし無化調ラーメン」の看板牡蠣がウリのラーメン屋さんでした♪11時30分に到着、先に食券を買って店員さんに渡してから並びます。カウンターのみの店内です。注文したのは、「佐市麺」1,200円！牡蠣ダシスープに中太ちぢれ麺、パッツンとした食感が美味しい！具は、焼豚一枚、燻製された牡蠣二つ、貝割れ大根と刻み海苔、味玉が乗ってて豪華な一品ご飯はサービスで頂けます♪牡蠣ダシが程良い濃さのスープは、牡蠣のダシの良いところだけ！濃すぎず薄すぎず、牡蠣の良さを引き出しています。その辺が絶妙です♪横浜市場のおおはしの牡蠣ラーメン、神田の三馬路の牡蠣ラーメンとはまた一味違う美味しい牡蠣ラーメンでした♪
〆ラーでの立ち寄り。- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -▪️牡蠣・拉麺・900円- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -★麺中太縮れ麺★スープ牡蠣出汁(無化調)★トッピング牡蠣2個、かいわれ、ネギ、刻み海苔・・・▪️平日20:50頃、先客1名この日は錦糸町での打ち合わせ(宴)後の〆ラー。玄関で「牡蠣・拉麺」をポチッと。5分で着ラー。まずスープを一口。うん！牡蠣！でも、昔食べた時よりも感動は少なめかも・・・麺は中太縮れ。コシがあって喉ごしも良き。どろっとしたスープがよく絡みます。トッピングの牡蠣2個はぷりぷり！厨房は外人さん。丁寧な仕事ぶりですけど、こちらの希望は「やっぱり日本人が一人でも居てほしい」というのが本音ですね。ご馳走様でした。
麺や佐市・佐市麺・牡蠣めし20:30ぐらいにお伺いしました。JR錦糸町駅、半蔵門線錦糸町駅から3分ぐらい。濃厚な牡蠣ラーメンを提供している人気店。これからの寒くなる季節に食べたくなる一杯。店舗外観、木材桟の壁面に白地の看板の店名ロゴ入りの大きな行灯が特徴的。店内はシンプルな和風、落ち着いた雰囲気。カウンター10席食券機タッチパネルでオーダー方式。店員さん、対応丁寧で親切でした☺️▪️佐市麺スープ広島県産の牡蠣を大量に使用した濃厚牡蠣だしスープ。無化調。牡蠣ペーストを使ったドロっとした質感が特徴で、牡蠣の風味と苦味、旨味が凝縮。しばらく口の中で風味が残り、美味し過ぎる😋麺丸山製麺の中太で少し縮れた感じ。小麦🌾の風味と食感が良く、つるつるでコシもしっかりあり喉越しも良いです。美味しい😀トッピング牡蠣🦪はスープで埋もれてますが３つ。プックリして柔らかく、牡蠣の旨みがじわーと来ます。めっちゃ美味い🤤チャーシュー肉厚🥩がありますが、ホロホロで柔らかく旨みと甘みがあって食べ応えがあります。味玉🥚は半熟具合が良く、味がかなり染み込んでいて、トロトロ🫠その他、カイワレ、刻み海苔、糸唐辛子、白髪ねぎ。麺、スープにマッチしていてアクセントとして食感良い感じ。▪️牡蠣めし牡蠣🦪が4つにカイワレ、白髪ネギ。甘しょっぱいタレがかかった刻み海苔とご飯🍚と食べると濃厚で牡蠣特有の風味が強く感じられ、満足でした😊ご馳走様でした美味しいらぁ麺でした😋 幸せ〜
| 名前 |
麺や佐市 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日月水木金] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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夜に訪問。錦糸町の近くに行くことがあり、訪問してみた。数年前に錦糸町に何回か来たが、知らないお店で、時の移り変わりははやいなと感じる。良さげなラーメン屋さんがあったので、夜22時過ぎに訪問した。半分ほど空いていて、並ばずに良かったのでとても助かった。ラーメンはつけ麺もあり、正直気になる。しかし、定番っぽいらぁ麺にした。ラーメンは美味しい。濃厚なスープに麺が絡み、完成度の高いラーメンである。牡蠣の旨みと風味を感じる濃厚な味である。牡蠣が苦手な方は難しいかもしれないが、私は牡蠣好きなので最高だ。次はつけ麺にしようと思う。