一之江の旬を味わう至福のひととき。
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鮨 若大将の特徴
若大将の料理は、旬の新玉葱や青のりとクリームチーズ茶碗蒸しが味わえます。
季節ごとの桜鱒の漬けや熟成桜鰤の照り焼きが本当に美味しいです。
一品一品のクオリティが高く、肉厚の牡蠣や本マグロに感動します。
若々しいエネルギーと専門的なお話、そして一つひとつ丁寧に行き届いたお仕事ぶりに、とても勉強させていただきました。お料理もどれも美味しく、最後まで飽きずに楽しませていただきました。
先日、大切な友人のおすすめのお寿司屋さんに、一緒に行って参りました👣一之江の「若大将」さん✨もはやご近所ではございません😵お店は素敵な佇まいで、入店するとカウンター6席程度、テーブル席があります👍まず第一に目を引いたのが、厨房がキレイな事✨✨✨それだけでテンションが上がります🔥大将にご挨拶をさせて頂き、いよいよ始まりますっ余談ですが、大将はインスタで見るより男前です👏まずは新玉葱、とても甘く、旬のものを頂けるのは嬉しいばかりです👐2品目は、青のりとクリームチーズ茶碗蒸しなんじゃこりゃ美味しいのです😆茶碗蒸しのところどころにクリームチーズが隠れていて、青のりと素敵なマッチングなのです🔥更には山葵でアクセントという…オシャレな美味しい茶碗蒸しです👈3品目は、お刺身で桜鱒の漬けです❗コチラを柚子胡椒で頂きます桜鱒も旬だったのですね✨漬け加減もちょうどよく美味しいです👋4品目は、熟成桜鰤の照り焼きです大将の「俺の美味いよ」のやつです🎊脂が強いってよりは、身がしっかりしてて、付け合わせの昆布が旨い👐5品目は、好物の牡蠣です🦪兵庫県産のサムライオイスターですみずみずしく、塩味も程よく、濃厚で美味しい牡蠣です🔥そして握りは、大将自慢のムラサキウニから始まります🫶さっぱりしているけど香りが良く、甘みが素晴らしいウニです上品です✨2貫目は、春子鯛の昆布締めです昆布がほんのりと感じられ、これも美味しいですねコチラも文字通り旬ですね👍3貫目は、平貝ですコチラも旬ですねサクッとした歯ごたえに、甘みが広がります🤗4貫目は、車海老です🦐ゆで加減、味噌の残し方、フォルム…美しく、食感も良くもちろん美味しいです👏5貫目は、小肌です僕が伺った時期は小肌が不漁だってニュースでやっていたので食べれて良かったです寿司と言えばのネタ、酢加減がシャリとの相性抜群です🎊6貫目は、初鰹です脂が少なく身がしまっていて旨いですね脂がのる時期の鰹もいいですが、やっぱり初鰹の方が、弾力があって好きです😍ここで小休憩ホタルイカのなめろうですここで、これを出されてしまっては、日本酒が進む進む🍶🍶🍶これは反則です😤7貫目は、ズワイガニです🦀この握りだけでも大将の丁寧さが伝わってきますう～～ん、美味しい8貫目は、アイルラン産の本マグロのカマです最近テレビで見ましたが、今、アイルランド産の本マグロが美味しいみたいですねこちらは脂の乗りが半端なかったです🔥🔥🔥9貫目は、煮ハマグリコチラも「俺の美味いよ」のヤツです😆優しい味付けで美味しいですとても柔らかく仕上がっていました🫶そして、かんぴょう巻、芽ネギ、玉子、〆にトロタクを頂きフィニッシュです❗いや、美味しかったし楽しかった🎊大将がおちゃめな事日本酒も3種類だけかと思いきや、「実は他のもありまして…」って頂いて、じゃぁ最初の日本酒に戻ろうかってコチラが話すと、「実はもう1種類ありまして…」と…とても素敵な人柄の大将🤭やっぱ寿司屋さんは美味しくて楽しいが一番🤣はいっ、そうです❗コミ、3つです🎉👩🦲👩🦲👩🦲美味しかったです🙇また友人に連れて行ってもらいますので、その際は宜しくお願い致します～🙇🙇🙇【店舗情報】店舗名：若大将ご住所：東京都江戸川区江戸川3-41営業時間：[月～日]ディナー：17:00～22:00[水・第三木曜]：定休日※大変人気なお店なので、予約してからお伺いください。
何もかも最高です。シャリが沈む握りを楽しめます。お店はとても清潔感があり、大将のお話も、お寿司も最高です。季節により最高な食材を最高の状態、最高な味付けで提供してくれます。写真を見て食べたいと思いませんか！？
初めて一人で伺いましたが、大将と常連さんが優しく受け入れてくださいました。10,000円のコースでしたがどれも美味しく、銀座で食べたらいくらするんだろう。という感じ。肩肘張らずに食事を楽しめる素敵なお店です。ぜひ皆さんも行ってみてはいかがでしょうか？
何もかも最高です。シャリが沈む握りを楽しめます。お店はとても清潔感があり、大将のお話も、お寿司も最高です。
料理は全てめちゃくちゃ美味しいし、若大将が面白くて大好きなお店です！
一之江の寿司の名店。内装、味、大将の全てがパーフェクト。質を考えると一万円コースでもむしろ安い。記念日の度に行くことを決めるレベル。
店内が綺麗で気持ちよく食事を楽しむことが出来ました。大将も丁寧な仕事と歯切れの良い会話でとっても楽しかったです☺️スタッフの女性も気配りが出来ていて安心しました。料理、握りどれも美味しかったです。
先ずは、店内の清潔さ！コースをお願いしました。親方の気配りにより作品は次から次へと握って頂けます。(寿司は どれも此れも最高！)シャリ ガリは美味しい！ネタは 申し分はありませんよ～❗️最後のデザートまで 美味しかったなあー😀🎵⤴️。川端。
| 名前 |
鮨 若大将 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3676-7577 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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仕事帰りにグッと遠回りして初めて一之江に。そこから川を越えて住宅街へ向かうと比較的大きな通り沿いにお店はありました。カウンターに座って天井が高いインテリアを眺める。大将はグループさんへの忙しい対応の中でも初訪問の私にもこまめに声をかけていただきお喋りしながら最後まで楽しく過ごせました。気さくな大将に、その周りでこまめに配膳を進める女将さん、下町雰囲気も味わえました。ご馳走でした。