東所沢の手延べうどん、至福の一杯。
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手延べ饂飩 粉縒の特徴
東所沢駅から徒歩5分の便利な場所にあり、ランチに最適です。
手延べうどんの細麺が選べ、カレーうどんも楽しめます。
店主夫妻の穏やかな人柄と、清潔感のある店内が魅力的です。
(2026.5)「所沢肉汁うどん」と言う冊子に掲載されていたので気になり、日曜日の開店前に初来店。奥に向かって細長い店内は案外広く感じ、滞在中は数組の来客があってほぼ満席になりました。店員さんの細やかな接客も心地良く、落ち着いた雰囲気の良店でした。メニュー数が多くて、気になっていた肉汁を頂くか悩みましたが、今回は「茄子と肉味噌とろろぶっかけうどん・中太麺・大盛り」「茄子天・舞茸天」を、連れは「野菜天おろしぶっかけうどん・細麺」「ミニとろろ丼」を頂きました。連れはクチコミにあった「冷やしたぬき」を頂きたかった様ですが、5月上旬時点ではまだ提供されてませんでした。うどんは店名の通り、包丁切りをしていない「手延べ」で「熟成している」との事なので、製法としては「稲庭うどん」に近いと思われます。余談ながら「手延べ」に関しては、そうめんの様に器具を用いて伸ばす方法と手もみで伸ばす方法がある様ですが、見た目から「細麺」では前者で、「中太麺」では後者だと推測します。「中太麺」のうどんは「武蔵野うどん」とは異なり、程良くもっちり・ツルツルした食感で旨いです。太さはまちまちでしたが、むしろ食感が変わるので楽しめました。連れの「細麺」はやはりツルツル食感で、汁が良く絡むので旨かったとの事。ぶっかけの汁は双方とも共通で、甘めでスッキリした味わい。「茄子と肉味噌」の茄子には甘味噌が掛かっていて、肉味噌は甘辛味でした。それぞれ味わった後に全てを混ぜ合わせると、スッキリ風味に肉味噌・とろろのコクが加わって更に旨い!! 全体的には甘くなり過ぎる事も無かったのが良かったです。連れの「野菜天おろし」は、大根おろしのさっぱり感と椎茸の甘い味付けが天ぷらの濃厚な味わいと相まって旨かったとの事。単品の天ぷらはサクサクと言うよりは、モチモチの食感でした。連れの「野菜天おろし」の天ぷらは7種で、「薩摩芋・舞茸・人参・南瓜・インゲン・茄子・海苔」と盛り沢山だったので、存分に堪能出来た様子です。(あくまで)個人的には、うどんは大盛りでも他店と比較して少なめだと感じ、汁を飲み干しても腹に余裕があったので、丼類なども注文すれば良かったと思いました。他にも食べてみたい物があるので、またいつか来たいです。ごちそうさま。
初めての訪問。天付き鴨汁つけうどんの細麺1380円を注文。久しぶりの細麺でツルツルのど越しが嬉しい。太麺も選べるのでうどん好きはそちらの方が良いかと。僕は年齢的に柔らかいうどんが好みなので細麺はバッチリ。鴨汁は少し辛味の効いた醤油味で鴨肉は野生味あふれる歯応えで噛みしめると旨味が出て来ます。焼いた長ねぎもとろっと良い仕事をしています。もてんぷ揚げ立てで天つゆか塩で頂けます。(塩用の小皿もあります）細麺はのど越しも良く飲めるうどんです。美味しかったです。
平日のお昼に伺いました。完全に昼ご飯時だったので、お店はほぼ満員でした。天ぷらとうどんがメインのお店で、セットメニューも豊富でした。ランチメニューのかき揚げ丼（セットでうどん付）を頼みました。かき揚げはサクサクで重くなく、とても美味しかったです。うどんは太さ（中太・細麺）が選べます。細麺の冷たいうどんをいただきましたが、ツルツルの食感で食べやすくとても美味しかったです。たまたま近くに来たお客さんが話し声がうるさい方だったですが、本来は落ち着いた雰囲気のお店だと思います。
艶やかな手延べ饂飩の喉越しと、立体的なかき揚げの芸術東所沢にある「粉縒（こより）」さんへ。注文したのは「肉汁つけざるうどん かき揚げ付」。まず目を引くのは、手延べ特有の艶やかな細麺です。武蔵野うどんのような力強いコシとはまた違う、シルクのような滑らかな喉越しと、噛むほどに感じる優しい弾力がたまりません。熱々の肉汁は、お出汁の旨味と豚肉の脂が溶け合い、麺をくぐらせるたびに幸福感が広がります。そして、驚くべきは別添えのかき揚げ。円柱状に高く揚げられたその姿は圧巻で、サクサクの食感が最後まで持続します。職人の技が光る、丁寧な仕事を感じる一杯でした。
ツルツル麺のうどんと揚げたての天ぷら美味しかったです。11:30頃伺いましたがそのあとすぐに満席になり外で待が発生していました。
美味しい手打ちうどんを頂きました。平日のランチ時てすが、丼ものとのセットで980円と大サービス価格です。PayPay使えます。
ざるうどんにしました。細麺と太麺が選べるようですが、初めてなので、まずは細麺。氷水でしめたのか、かなり冷たい。でもコシがある。ミニ天丼も私にはちょうどいい量でした。機会があればまた訪問したい。
おうどんが美味しいとっても美味しい。天ぷらも美味しいし、お酒もあり。お米はレンチンご飯を用意しているのが見えてしまった。ランチ時間しかやっていないのが難点。夜も営業してくれると嬉しいですね。
メニュー豊富で、どれも美味しそうなのでとても悩みます！天ぷらはサクサク、うどんもこしがあって凄く美味しかったです。
| 名前 |
手延べ饂飩 粉縒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-2945-5228 |
| 営業時間 |
[土日月木金] 11:15～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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平日の昼食として来店しました。評価が高いお店でしたので混む前にと開店と同時に行きました。 この店を選んだ理由はうどんだけでは無く丼物もメニューにあったのがポイントでした。メニューの中からランチ定食のソースかつ丼定食を頼みました。ソースかつ丼は最初カツの味が薄いなぁと思いながら食べ進めて行ったらタレが丼の下におぞんでいてご飯がベチャベチャでしょっぱ過ぎ、期待外れでした。定食には他にウドンが付いています。温かいか冷たいを選べます。また麺の太さも中太と細麺を選べました。冷たい中太麺を選んだのですが、ツルツルの腰の無い麺で好目ですが私にはあまり合いませんでした。