湯葉丼とワカサギの佃煮。
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古民家 かもすやの特徴
古民家ならではの味噌作り体験が楽しめる場所です。
わかさぎの佃煮や湯葉丼が絶品でおすすめです。
豆乳機械が据え付けられており新鮮な豆乳が味わえます。
We had the ¥3500 dinner course that came with amazake, a platter of mini dishes, sansai tempura, miso soup, yuba don and dessert. The quality of the food was incredible. Every bite is a testimony to how meticulously it has been prepared. Simple, healthy and sumptuous!
古民家ホームステイと焚き火で味噌作りでお世話になりました。築150年の古民家で過ごす一日は、幼少期の祖母の家を思い出します。冬場は寒さ厳しい地域。お風呂は源泉掛け流しの温泉♨️と、寝床も暖かくしていただいて夜もぐっすり眠れました。お料理が素晴らしい❗️おいしい😋無添加、無農薬、素材にこだわった手料理は、ひと口含むと身体が喜んでいるのが分かるくらい。とてもおいしいです。今回はホームステイということで、とっても豪華なお食事を準備して下さったようですが、オーナーさんの腕が良いのでどんなお料理でもおいしくいただけると思います。簡単に占いをさせていただきましたが、命式にお料理上手な星を持っていらっしゃる！納得でした。オーナーさんの人柄がとにかく素敵で、お話ししてても尽きないくらいずっと楽しかった。真っ白なネコちゃんは人懐っこくお行儀も良い。初見で膝の上に乗ってくれる飼い猫はなかなかいないので、この瞬間は嬉しかったなぁ〜😊また食べに行かせて頂きます。
Auriura-San is such a sweet lady and amazing cook! You will leave so full of delicious food. Highly recommend for a workshop or a meal or home stay.
特にワカサギの佃煮と湯葉丼がとても美味しかった！
え！古民家みたい！と思ったらthe 古民家だった。味は絶品！階段を下がって行くと、古民家がありそこがお店。でもパッと見言われないとレストランだとは気付けないハズ。蓮根のきんぴらの味が、過去食べたきんぴらの中で最も美味しかった！オススメです！
豆乳機械据え付け。
豆腐料理のコースのみです。お一人で切り盛りされているので予約は必須です。お店はわかりにくいというか、初めての人はたどり着けないので、電話してみてください。(2018.7.2追記)なかなか行く機会がなかったのですが、半年ぶりにお伺いしました。いつも季節感のある料理を出していただけるので、何度行っても楽しみです。今回はトマトの寒天がさっぱりして美味しかったです。定番の湯葉とじゃこをごま油で炒めたのはいつ食べても最高の味です。自家製梅ジュースも美味しかったな。もうすぐ豆腐を作る機械をレストランの方に移設されるらしいのでまた豆腐も楽しみです。
| 名前 |
古民家 かもすや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-5444-4086 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:00,18:00～20:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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湯葉料理とても美味しかったです。発酵食はほぼ素材だけの味付けとのことでしたが、美味しくいただきました。加賀れんこんのしんじょう？も美味で驚きました！筋金入りの古民家ですので古民家好きに特におすすめです。