炭火焼きの極み、鯖文化干し定食。
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薪火食堂アジャテの特徴
手が込んだ料理で本当に美味しいという評価です。
道の駅和紙の里東秩父に近くて便利です。
食べた中で一番美味しかったとの絶賛があります。
2026.4平日のランチ利用。常連の多い人気店の様子です。鯖文化干し定食1300円。炭火で焼いた魚は皮目がパリッとして、ジューシーで美味しい。ちょっと塩気が強かったのか夕方まで舌に違和感が残りました。（全体的にではなく、ある部分を食べた時に強い塩気を感じました）料理は丁寧な作りで、お店の雰囲気も良いです。お肉のメニューもボリュームがあり、美味しそうでした。道路沿いに駐車場があるのですが、気をつけてないと行き過ぎます。
今日は東秩父村にある、薪火食堂アジャテへ。以前からとても気になっていてゴールデンウィークにやっと伺えました。山の中での魚料理がとても気になってました。鯖の文化干し、縞ほっけ、あと秩父と言えば豚の味噌漬け焼き、どれもとても美味しいかったですが、鯖の文化干しは人生で一番美味しかった。青魚特有の臭みが全然無く身も脂がしっかりとのっていて骨も殆ど無く、目以外は綺麗さっぱり頂きました。それ以外の小鉢も季節の物が使われていてとても楽しめました！！次回は何を食べようかなぁ〜😋
ランチ利用です。お店はメイン道路から少し入った所にあり少し分かりづらいです。駐車場もメイン道路沿いですが少し分かりづらい。ですが料理は素晴らしい！〇豚の味噌漬け焼き定食 ￥1200ボリューム的にも丁度いい感じ。味噌は軽めですが美味しいです。接客も丁寧なので近くならと！週末でしたが待ち客も出ていました。正に隠れた名店です。場所、分かりづらい方が混まなくて良いかも！
こんな場所にというところにある一軒家のレストラン。平日の12時40分着でお客さんは3組、駐車場は3台分で1台空きミュージシャンらしきご夫婦が炭火で丁寧に作っている定食夜は飲み屋さんだそうだ。焼き鯖は大きめ、名古屋風角煮はトロトロだった。
鶏肉の薪火料理は、外パリッパリ、中ジューシー！付け合わせも丁寧さを感じて温かい気持ちになりました。どれもとても美味しかったです。
アットホームな雰囲気の中で食べる定食は格別！薪火で焼いた干物や豚の味噌󠄀漬を食べさせてくれるお店！店主さん地元の八丁味噌を使った豚バラ角煮は格別！おかずだけでなく釜炊きご飯も美味しい！男女関係なく楽しめるのでお店です。
埼玉県唯一の村「東秩父村」に日帰りランチツーリングに行ってきました🏍️🏍️💨薪火食堂アジャテさんは2024年オープンの新しいお店ですが平日昼時に地元の常連の方々もいらして賑わっていました駐車場はちょっとわかりにくいお店から少し離れた県道11号沿いにありますが「食堂P」と書かれた板看板が目印で車３台分の駐車が可能です炭火で焼かれる魚やお肉のにおいが立ち込める古民家をDIY した素敵なお店で絶品薪火料理をごちそうさま🙏ランチはレギュラーメニューの他に本日の気まぐれ定食もありました 一番人気は鯖の文化干しだそうです定食にはごはん、みそ汁、漬物、日替わり小鉢、ヤマトイモのトロロが付きます豚バラ角煮八丁味噌仕立て店主がこちらに移住される前は愛知県で暮らしていたそうで炭火焼きメニューではありませんがこちらも人気メニューのようですバラ肉も脂身も驚愕のプルプルさｗ そして八丁味噌の濃いタレだけでご飯何杯でもいけちゃいそうです鯖の文化干し炭火焼きの香ばしさが食欲をそそりますパリッとした皮の下には脂ののった美味い文化干しから脂がしたたります夕方からは居酒屋営業もされているようですねどれもお酒が欲しくなってしまう味わいなのでいいな～道の駅 和紙の里ひがしちちぶ まで車、バイクで直ぐの立地ですよ。
鯖の文化干し定食 １３００円提供時、脂がぷしゅーっ、ふつふつとこりゃあ旨そうだ 香りもたまらんほうれん草のピーナッツ和え とろろ 味噌汁 お新香皮はパリッと、素晴らしい焼き加減実はふっくらそして、脂のりまくり焼き方が上手すぎるぞ塩味もありますが、醤油をほんのちょいふ～む、こりゃあウマいごちそうさまでした。骨？頭？全て完食余すところなくとっても美味しかったです。接客もとても良いです。失敗点鯖が美味し過ぎて、ご飯が足りなくなる。次回は大盛りにします。
久々の満点💯炭火焼きで調理するお店。角煮もホロホロでしたし、チキンはふっくら焼けてて、手作りの柚子胡椒の香りが良いアクセントでした。駐車場がお店から離れてますがすぐ分かりました。
| 名前 |
薪火食堂アジャテ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0493-53-5133 |
| 営業時間 |
[土水木金] 11:30～14:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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とても食事が美味しいです。僕は鯖焼き定食がオススメ！脂がのってる魚でとても美味しかった。豚味噌定食もボリュームがあって美味しいです♪夜はお酒も呑めてツマミも美味しいです。ただ、席数が少ないので予約した方が確実ですね。