柏駅近くの新感覚つけ麺蕎麦。
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つけめん蕎麦 和中ダイニング ゑ富 柏の特徴
新感覚のつけ麺蕎麦は、具材が盛りだくさんで楽しめる。
肉汁と葱の旨味が引き立つ、つけ汁が特徴的である。
カエシが控えめな味付けで、あっさりとした印象を与える。
和食 中華 お蕎麦とお酒も種類が、いっぱい。今回車だったのでノンアルでしたが店主様が明るくて常連客も多い心地よいお店です。お通しはこんにゃくとワカメの酢味噌れんこんきんぴらチーズの香味焼き今回は和風ローストポーク柔らかくて酒のツマミにいいだろうな海老チリ 辛味あり旨味あり美味しい海老チリ和牛と、スナップエンドンの山椒炒め野菜もたっぷりで味付け好き蟹チャーハンパラパラチャーハンです。葱鴨つけ麺蕎麦鴨肉たっぷりネギたっぷりお出汁旨い！お蕎麦は歯ごたえありツルツルのお蕎麦です。何食べても美味しかったしボリュームもあるので4人位で色々ツマミながらお酒飲みたい。そんなおみせです。
お蕎麦や創作中華が美味しそうなので来店を。前菜盛合せは量が多いという事でオススメのハーフサイズ。ローストビーフの味付けが特に美味しく、ハーフなのに良い意味で量が凄いです。日本酒も種類が豊富で、美味しい料理との組み合わせを考えるだけで楽しいです。店主さんとバイト君のやりとりも面白かったので、また来店したいです。
場所は柏駅から10分くらいのところにあります。事前に予約をしてから2名で利用させていただきました。頼んだのは初めて訪れたお店でしたのでアラカルトで注文しました。◯お通しところてんと刺身こんにゃくの酢味噌がけクリームチーズ純米漬け暑かったのでお通しが冷たいものがでてきて嬉しかったです！しかも美味しい◎◯ネギ肉つけめん蕎麦蕎麦はコシがあってツルッと喉越し抜群でした！お肉はジューシーで旨味がジュワッとしていてつけ汁もとっても美味しかったのでオススメの一品です！◯海老とアボカドのマヨネーズソースプリプリの海老とクリーミーなアボカドがマヨソースと絡み合い濃厚なのに爽やかで絶妙なハーモニー◎◯麻婆豆腐ピリッと辛い四川風の味わいで豆腐の滑らかさとひき肉の旨味が絶妙で白米がほしくなります！◯鶏水晶とみょうがのネギ山椒サラダ鶏水晶のコリコリした食感とみょうがの爽やかな香りが相性抜群でさっぱりと食べれます◎◯泉州水茄子のお刺身みずみずしくてフルーティーな甘さで皮は薄くて噛むとジューシーな水分が広がります！醤油とわさび。そしてお塩で食べるんですがまるで果物のような爽やかさ◎◯杏仁豆腐ミルク感強めで爽やかで〆にぴったりのデザートでした！中華も和食も両方楽しめるお料理が多くてどれもこれも食べてみたくなりました！店内もオシャレな内装で女子会や飲み会にもぴったりだと思います◎また【飲み放題付き】夏のコースメニューが6000円からあるのも魅力的なのでまた柏にきた際にはぜひ立ち寄りたいお店の1つになりました。本日はありがとうございました！！ごちそうさまでした！！
土曜ランチ１１時３５分店内２割の入り葱肉つけめん蕎麦大盛をチョイスつけ汁は具材が盛りだくさんで肉汁と葱の旨味がよく出ているがカエシは控え目で味は薄め。麺は蕎麦粉配合の太麺ストレートタイプで見た目は極太蕎麦で蕎麦粉の薫りもありながら中華麺の食感もありとても旨い。つけ汁は味薄めだが麺の良さを引き立てているようで相性は良い。具材と一緒に麺と食べると味も乗ってさらに上手く食べられる。卓上の辣油で少しパンチを出しても旨い。最後は蕎麦湯でスープ割りも楽しめて嬉しい。次は担々麺を食べてみたい。
柏駅から徒歩10分ほどの「ゑ富」中華と日本蕎麦が両方食べられる実にユニークな小さなレストラン。「和中ダイニング」とは珍しい。でもよく考えてみれば、麺料理は中国伝来でありながら和食としても世界に広がっていることを考えれば、この業種も有りなのかも。さて、初めての訪問なので、やっぱり定番の麻婆豆腐。しかも店長のオススメとある！程よい辛みに、痺れ。単に刺激があるだけではく、旨みや塩味など、ボディがしっかりしている。ライスが欲しくなるが、ここは締めの蕎麦のためにお腹のスペースを確保しなくては。餃子も外せない。肉質がしっかりして具材もたっぷり。肉の旨みが落ちるのも惜しいジューシー感。そしてメインの蕎麦。暑い夏には刺激的な味も欲しいところだが、一方で締めは少しさっぱりしたいもの。その希望を満たしてくれる。蕎麦粉の風味と食感が印象的。お店の開店にために開発したレシピという。あっという間に完食してしまい、汁が残り、追加蕎麦をオーダー。なるほど、蕎麦と汁が別料金なのはそのためか。この日は葱肉つけ汁と、とろろ汁。魚系の出汁のベースにほんのりとラード、香味野菜の風味、そして醤油が効いている。ラーメンスープになりそうな構成たが、ここは魚と醤油がいい働きをしており「蕎麦つゆ」に。これは残したら勿体ない。油っこい食事の後には気持ちもよく食べられる！素晴らしいですね。デザートに蕎麦団子。思わず「胡麻団子」と聞き間違えてしまったが。笑胡麻の代わりにたっぷりの蕎麦の実で中華風餡子の団子をコーティング。フリットされた蕎麦の実のザクザクしたリズムが特に楽しい。こぼれ落ちた実が勿体なく最後まで拾い口に入れてしまう。こうしてみると、中華と日本蕎麦の組み合わせは意外と高相性。ありそうでなかった組み合わせかも。また柏に行く機会あれば再訪したいものである。
夜にうかがいました。こじんまりしてよい雰囲気です。中華と日本料理の両方楽しめる珍しいメニュー。感じの良い接客もとても良いです。回鍋肉美味しかった。次はランチにごはんや麺をいただきたいです。
ランチで伺いました。あいにくの雨で、先客1名すぐに座れました。明るく元気な女性と朗らかな店主がお二人で切り盛りされていました。テーブル席の他にカウンター席もありました。オープン記念サービスで6月30日までは葱肉つけめん蕎麦が500円（大盛りプラス200円）で食べられます。麺の食感と喉越しがよく、つゆもコクがありとても美味しかったです。杏仁豆腐も甘過ぎず食後にさっぱりといただけました。こじんまりとしていて、綺麗で、清潔感のあるとても素敵なお店でした。店主のお話の中で珍しい日本酒も揃えているとのことなので好きな方はいいのかも。夜は和食、中華メニューがとても多いのでたのしみです。ランチもご飯物や点心など、これから少しずつ増えるといいですね。
柏にある新感覚のつけ麺そば！コシがあり美味しかったです。つけ汁が4種類から選べて葱肉が1番おすすめです！とろろもさっぱりしてそば好きな人にはおすすめ！値段も3〜4人前でたくさん食べる人は特に満足できるボリュームなのに麺そばは1000円とリーズナブル💴オプションで、ぼんじりの柚子胡椒唐揚げ750円、泉州水ナスのお刺身550円も美味しかったです！またリピートします🔁
日曜日の夜にうかがいました。メニューがたくさんあり、目移りしました。店主の方が元は中華の料理人だったとのことで、オススメの餃子をいただきました。皮がモチモチで甘さを感じました。季節メニューのとうもろこしの天ぷらも美味しかったです。平日の定食ランチも行ってみたいです。
| 名前 |
つけめん蕎麦 和中ダイニング ゑ富 柏 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-7128-8848 |
| 営業時間 |
[金月水木] 11:30～14:30,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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和中ダイニングというだけあって、お酒のラインナップが和食中華両方に合う感じで非常に良きです。実際の訪問は昼でしたが、夜は夜でリピートさせていただきたいです。というかコースで頼みたい！つけ蕎麦、こだわりに店主の愛を感じます。よくあるつけ麺風蕎麦とは違い、つけ汁はどちらかというとざる蕎麦寄りのあっさり爽やか。しかし麺が中華麺に近いもちもちとした弾力とコシ、蕎麦粉を練り込んだ麺。これが合う合う。ランチセットだったので天津丼がついてきたのですが、これはまろやかで味わいが深く、ガツンとパンチもあって、さわやかなつけ蕎麦と合わせると、舌が箸が飽きることなくどんどん進んでしまいました。ご馳走様でした。