上品な鯛だし中華蕎麦。
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地魚と地酒わたる。 幸町店の特徴
魚介系スープのあら炊き中華蕎麦が絶品です。
上品な鯛だしと煮干しの風味が楽しめます。
明太子ごはんや黒毛和牛のどんぶりも美味しいです。
上越市の「地魚と地酒わたる。 幸町店」で、「あらた炊き中華蕎麦 貝出汁塩」をいただきました。良かった点は、出汁が絶品！ 鮮魚と鶏、昆布でとったというスープは、魚介と鶏ガラの旨味が複雑に絡み合い、非常に美味しかったです。ストレート麺がこの複雑なスープによく絡み、完成度の高い一杯でした。気になった点は、量が少なすぎます。 ラーメンの丼が非常に小さく、量が自分には全く足りませんでした（帰りにコンビニで肉まんを食べてしまいました...）。成人男性には確実に物足りないかと思います。注文システムが分かりにくい。 古いiPad miniで注文する方式でしたが、様々なアプリがインストールされたままで、どれが注文用の専用アプリなのかが一目で分かりませんでした。特に高齢の方には、注文に戸惑う可能性が高いと感じました。全体として、味は素晴らしいだけに、量と注文システムの改善があれば、より満足度の高いお店になると思います。味を重視する方にはおすすめですが、しっかり食べたい方は替え玉などの追加注文を前提とした方が良いでしょう。
仲町にあった時に美味しくて何度か行ったお店。幸町に移転してから初めて伺いました。ポタージュ系のつけ麺美味しかったです。レモンや鯛だしでスッキリ食べられました。丼も頼んだのですが、美味しくてぺろっと食べられちゃいました。おまけの一口サイズのシャーベットも嬉しいサービスでした。ごちそうさまでした。
和食料理人の中華そばです鯛だし貝だしそして煮干しだしと魚介系のスープでした今回は鯛だしと煮干しだしでしたがとても上品な味でしたただ当たり前ですがパンチやインパクトはなかったですし、そもそも求めているものが違うのだと思います明太子ごはんと黒毛和牛のどんぶりも美味しくいただきましたまた行きたいと思いました。
あら炊き中華蕎麦と煮干しの和え玉を注文。姉妹店で食べたときの煮干し中華蕎麦がめちゃ美味かったから普通の中華蕎麦はどうかなって思ったけど、まぁ普通…和え玉も黒酢の甘さが俺好みでは無かったなぁ次は煮干し系を食します！
ラーメンを極めた人の味というより、他の道を極めた人が作ったラーメンって感じです。この高級感で1080円はかなりお得です。店に駐車場は無いので、近くのスーパーにある写真のスペースに止めるみたいです。
2025.4 土日祝昼真鯛白湯塩つけ蕎麦…1080円とある休日の食べ歩きにて、上越市に2月にオープンしたわたる幸町店へ。同市内仲町の店舗に続き2店舗目となる。こちらのオープンに伴い、仲町の昼営業ブランド″あら炊き込み中華蕎麦たか田″をクローズし、このわたる幸町店へ移転した形となる。前店舗では見かけなかったつけ蕎麦を見つけ、すかさずオーダー。石焼きの器でぐつぐつと煮え立つ真っ白なつけダレ。美しく盛られた麺と別皿の薬味がなんとも上品なビジュアル。少々平たいビンビンの中太麺がつけダレとしっかり絡む。つけダレは濃厚だが魚介主体でサラリといただける。ラストはもれなく付く割スープを加えてフィニッシュ。チャーシューの他、鯛の炙りものっており、しっかりと鯛に特化した一杯。
鮮魚系中華蕎麦ということで魚のあらを使った出汁が特徴のようです。出てきた時にびっくりしたのが丼ぶりの小ささ。お子さまラーメンか半ラーメンという感じでした。あら炊き中華蕎麦熟成醤油は魚介の出汁を感じるスープですが結構濃い目な味わいです。豚バラ肉のレアチャーシューと鶏胸肉の二種類がトッピング。柚子ピールはけっこう入っていますね。和え玉はスープに入れてもそのまま食べても良いとのことです。麺の量は丼ぶりに合わせて少なめなんでしょうか？追加で和え玉は必須の気がしました。メニューは豊富で日替わり限定やご飯ものもいろいろあって楽しめる感じでした。駐車場は近くのイチコスーパー幸町店に５台分あります。支払いは現金のみでした。
| 名前 |
地魚と地酒わたる。 幸町店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-520-7822 |
| 営業時間 |
[金土] 11:00～14:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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濃厚なスープが楽しめるお店です。魚介系は得意ではありませんが、圧倒的な旨味が武器のラーメンです。最初は蕎麦つゆの様な香りにビックリしましたが、魚介系の臭みは全く無く満足度の高いラーメンでした。鶏チャーシューも秀逸で、今まで食べてきた中でも私的にはナンバーワンです。駐車場がわかりにくいのが難点です。