海老塩そばの至高体験！
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麺処ろくめいの特徴
弓削多醤油蔵の醤油を使った中華そばが特徴的です。
鶏白湯真鯛そばは上品で繊細な味わいです。
海老塩そばは焼いた海老の風味が際立つ逸品です。
塩なら ココおすすめだよ！海老塩ラーメン！と知人の紹介で友人と来訪！海老塩ラーメンを3人でオーダー、海老の香ばしい香りと共に…ラーメン出現お腹が空いていたのもあって、知人が海老丸ごと食べれるよ、と言ってたので、本当に丸ごとペロっと食べられました。塩ラーメンの海老は初めて、ろくめいさんならではの味わいでした。美味い！☆1つ残したのは車の駐車場。
飛び込みで伺いました駐車場は近くのコインパーキングに空いていたのでそのまま着席でき、予習していなかったので特製中華そばをお願いしましたこちらの麺美味しかったですよチャーシューはレアで厚みもありボリュームあり過ぎですね 3枚はちょっと多かったです自分的には次回は焼石雑炊を食べてみたいですね。
中華そばを美味しくいただきました。あっさり濃厚スープと細麺の相性が良く綺麗な一品でした。蒸鶏とチャーシュー(鶏かな？)も独特でもっと食べたくなりました。替玉もあって大満足です。
海老塩そばを注文。The エビ！という風味です！細麺がよく合います。海老は殻ごと抵抗なく食べられます。煮た後に、香ばしさを出すために焼くか炙っているのかな。・店員さんは愛想がよく気持ちよく食事ができました！
ギリギリ21時到着。外の看板は21時までと書いてあるが23時まで大丈夫みたい。昆布水の淡麗つけそばをいただいた。ぬるめなつけ汁で冷たい方が好みだが美味かった。やけに小さい女の子が働いていた。
近くにきたので初めて訪問。GW最終日の12時くらいに到着。前に2人待ちですがあっという間にカウンターに通されましたが、すぐ後に来客多数であっという間に10人待ち。ラッキーだったかな。海老塩そばを頼み着丼した瞬間から海老の香りが一気にまわりました。つゆ、あぶらもすべて海老から使ってるらしく、スープはもちろん海老、海老の出汁の中に麺が入ってる感じ。そして柔らかく調理された大きな海老が一匹。丸ごと頭から食べられます。海老塩ラーメンの最高峰って感じのラーメンでした。美味しかったです。
海老塩そばをいただきました。ちょっと塩味が強かったですが、出汁・香り共に良く美味しかったです。ちょっと塩味を下げて小麦の香りが出てくると自分の中では完璧。次は別のメニューをいただきたいと思います。店内はカウンター6名、4名テーブル2つなので、繁忙時は待ちますが、回転は早いです。駐車場無いのでご注意。
お仕事で上尾市にいくので知り合いからオススメのラーメン屋さんを聞いたら「麺処ろくめい」さんとありその看板メニューである中華そばいただきました🍜ろくめいさんの中華そば最大の特徴は、弓削多醤油蔵の生醤油をふんだんに使用しているそうです。この生醤油は、素材本来の風味を最大限に引き出し、スープに深みと奥行きを与えるそうです^_^一口スープをすすると、口の中に広がるのは芳醇な醤油の香り。そこに、鶏の旨味が優しく重なり合い、奥深いコクを生み出しています。醤油の塩気は控えめで、素材本来の味をじっくりと味わえる上品な仕上がりでした^_^美味しいー麺は、地元産の全粒粉を使用した特注麺だそうです小麦本来の風味と香りがしっかりと感じられ、スープとの相性も抜群です。ツルツルとした喉越しと、程よい歯応えが、スープの旨みをさらに引き立ててくれました^_^チャーシューは、しっとりとした豚バラ肉を使用しており、口の中でとろけるような食感が特徴です。低温調理によって肉の旨みをギュッと閉じ込め、噛むほどに肉の甘みが口の中に広がります。チャーシューの厚みも絶妙で、食べ応えがありながらも、スープとのバランスが崩れることがなくめっちゃ美味しいです。とても満足させていただきましたろくめいさんありがとうございますご馳走さまでしたー🍜
どのラーメンもとても美味しいです。今回は昆布水のつけ麺を頂戴しました。程よい粘り気と美味しいスープでペロリでした。麺のボリュームも申し分なく、並で大満足です。変わらずに素敵な味でした！ご馳走様でした！
| 名前 |
麺処ろくめい |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-717-3865 |
| 営業時間 |
[火水金土日月] 11:00～14:30,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒362-0047 埼玉県上尾市今泉３丁目８−１ ゆりが丘 ハイツ |
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海老塩そば(¥980)平日ランチタイムサービス→半替玉鶏のお出汁と塩、海老の風味がマッチした至高の味わい細麺に絡んでおいしい煮卵は中がトロトロ海老は頭から丸ごと食べられる鶏チャーシューは小ぶりながらしっとりしてる総じて美味しいの一言海老塩味のラーメンがお好きな方は是非にご馳走様でした！【2025.12】