新今宮で味わう鮨と天ぷらの極み。
鮨と天ぷら からす 新今宮店の特徴
お鮨と天ぷらが両方楽しめる贅沢なメニューです。
新今宮駅からすぐ近く、アクセスが抜群の立地です。
コスパが非常に良く、大人気の鮨店として知られています。
今回は鮨天神戸牛コース(13,200円)をいただきました。鮨・天ぷら・神戸牛を一度に楽しめる贅沢な内容で、品数も多く満足度の高いコースでした。前菜三種から始まり、鰆の炙りやもずく酢蟹身、りんご生ハム仕立てのマグロと、一品目から遊び心を感じる構成。いさきの炙りは柚子味噌やジェノベーゼソースで、和食の中に洋の要素も感じられて印象的でした。鮑の姿蒸しは柔らかく、濃厚な肝ソースとの相性が抜群。握りでは大トロから始まってびっくり!赤酢にイカ墨を合わせたシャリが面白かったです。鯛の昆布締めやアジも薬味との組み合わせが良く、一貫ごとに個性があります(^^)天ぷらは昆布茶塩や八丁味噌塩、柚子胡椒塩など塩の使い分けが楽しく、海老やバターナッツ南京、マコモダケ、稚鮎まで素材の味をしっかり楽しめました。特に神戸牛の天ぷらは驚きがあり、脂の甘みと柚子胡椒塩が好相性。雲丹・いくら・ズワイ蟹、雲丹とフカヒレの茶碗蒸し、神戸牛のキャビアのせなど贅沢な一皿も続き、最後は干瓢巻き、赤だし、フルーツ大福で締め。最後まで飽きずに楽しめる、満足度の高いコースでした!
『鮨と天ぷら からす』2024年8月、新今宮に開業した完全予約制の鮨と天ぷらの専門店。京都「八代目儀兵衛」の厳選米を使用したシャリを軸に、鮨・天ぷら・神戸牛を一つのコースへ落とし込む構成が特徴。鮨12種、一品14種の計26品が交互に展開され、一皿ごとの温度や火入れ、余韻まで丁寧に計算された内容だと感じました特に印象的だったのが、イカ墨を混ぜ込んだ“黒シャリ”大トロなど脂の強いネタと合わせることで、米の甘みとイカ墨のコクが重なり、鮨の印象を一段引き上げてくれます。カウンター越しに職人の所作を眺めながら、鮨、天ぷら、一品料理が絶妙なテンポで提供される時間も心地良い。特別な日のディナーや、記念日にも選びたくなる完成度です。『コース内容』“鮨天神戸牛コース” ¥13,200“前菜3種盛り合わせ”酢の物、りんごのマグロハム巻き、さわらの金山寺味噌醤油。一口ごとに異なる味の重なりがあり、これから始まるコースへの期待感が自然と高まります。“造り:いさぎの刺身&蒸し鮑”いさぎは弾力があって噛むほどに旨みが広がる。蒸し鮑は肝ソースを絡めることで、濃厚さが一気に増し、思わず余韻まで楽しみたくなる完成度。より一層テンション上がる。“鮨:大トロ”(イカ墨の黒シャリ)極上の脂をまとった大トロに、イカ墨を合わせた黒シャリを使用。シャリのコクが脂の甘みを支えていて、印象にかなり残る一貫でした。“天ぷら”(天使の海老・真菰竹・バターナッツ)天使の海老は、昆布茶塩や味噌塩との相性がかなり良い。真菰竹の香りや、バターナッツかぼちゃの自然な甘みも際立っていて、火入れの細やかさが伝わります。“かにイクラウニの小丼”ズワイガニ、イクラ、雲丹を重ねた贅沢な一杯。小さな器ながら満足感はかなり高く、海鮮好きにはたまらない内容。“フカヒレと雲丹の茶碗蒸し”滑らかな卵地の中に、フカヒレの存在感ある食感と、雲丹の濃厚さが重なる。出汁の引き方も丁寧で、一口ごとの満足感が大きい。“神戸牛特選部位天ぷら”今回特に驚いた一皿。高温で一気に火入れすることで、神戸牛の脂の甘みをしっかり閉じ込めています。噛んだ瞬間に旨みが広がり、“神戸牛を天ぷらで食べる意味”を感じる完成度。“稚鮎の天ぷら”初夏らしいほろ苦さが心地良い一品。梅塩や柚子塩を合わせることで、鮎の風味がより鮮明に感じられました。“鮨:漬マグロ”(地からし乗せ)旨みをしっかり引き出したマグロに、地からしの辛みを少し効かせた構成。シンプルだけど印象に残る握りでした。“巻き物&止椀”うなぎを巻き込んだ巻物や干瓢巻き、そして赤だしまで丁寧に構成。最後まで緩まず、余韻まで綺麗に整えてくれます。“甘味”(キウイと苺のフルーツ大福)柔らかな餅に、果実の酸味と白餡の甘みを重ねた締め。重たさを感じず、最後まで心地良く楽しめました。☑︎ 季節のフレッシュフルーツサワー(ストロベリー)摘みたて苺の爽やかな香りが広がり、コースのスタートにもぴったり。お刺身との相性も良く、軽やかに飲み進められます。26品という圧倒的な品数ながら、一皿ごとの完成度が高く、最後まで飽きずに楽しめたのが印象的。新今宮で特別感ある鮨と天ぷらを楽しみたい時に、覚えておきたい一軒でした。■ オーダーしたメニューコース名『鮨天神戸牛コース ¥13,200』☑︎ 前菜3種盛り合わせ・酢の物・りんごのマグロハム巻き・さわらの金山寺味噌醤油☑︎ 造り・いさぎの刺身・蒸し鮑(肝ソース)☑︎ 鮨:大トロ(イカ墨の黒シャリ)☑︎ 天ぷら・天使の海老・真菰竹・バターナッツ☑︎ かにイクラウニの小丼☑︎ フカヒレと雲丹の茶碗蒸し☑︎ 神戸牛特選部位天ぷら☑︎ 稚鮎の天ぷら☑︎ 鮨:漬マグロ(地からし乗せ)☑︎ 巻き物☑︎ 止椀☑︎ 甘味:キウイと苺のフルーツ大福☑︎ 季節のフレッシュフルーツサワー(ストロベリー)■ \こんな方にオススメ/✔︎ 特別な日のディナーを探している✔︎ 鮨・天ぷら・神戸牛を一度に楽しみたい✔︎ カウンターで職人の技を楽しみたい■ \次行くなら/✔︎ 季節で変わる鮨ネタも楽しみたい✔︎ 神戸牛天ぷらを日本酒と合わせたい_____________________■ 店舗情報店名 :鮨と天ぷら からす/大阪府大阪市浪速区恵美須西3-3-26 3F営業時間 :17:00〜23:00(完全予約制)️定休日 :不定休子連れ可否:可(事前確認推奨)駐車場 :なし(近隣コインパーキング利用) ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
***********************************************★~鮨と天ぷら からす~★■店舗情報■(2026年5月24日現在)大阪府大阪市浪速区恵美須西3-3-26 3F大阪メトロ「動物園前駅」5出口 徒歩約4分JR「新今宮駅」通天閣出口(東出口) 徒歩約4分新今宮駅前駅から112m営業時間 17:00~23:00定休日 なし全席禁煙駐車場なし(近隣にコインパーキングあり)***********************************************★~~~今日のコース~~~★鮨天神戸牛コース 13,200円***********************************************★~~~コース内容~~~★前菜3種盛り合わせ造り①造り②大根・金山寺味噌鮨3貫海老天旬の野菜天2種ズワイ蟹イクラウ二の小丼烏賊のからすみ乗せ炙り神戸牛キャビア乗せ茶碗蒸し鮨2貫神戸牛特選部位天ぷら旬の魚介天鮨3貫玉子あて巻き物止椀甘味***********************************************★~~~混雑状況~~~★ ◆2026年5月21日(木)◆19時52分到着◆並んでる人数0名(予約)◆19時53分着席◆19時56分提供************************************************新世界から程近く、通天閣の賑わいを抜けた先にある「鮨と天ぷら からす」さんへ。2024年の初訪問時、その完成度の高いコース内容と居心地の良さにかなり感動したお店。久々の再訪となりましたが、今回も期待を超えてきました。エレベーターで3階へ上がり店内に入ると、木の温もりを感じる落ち着いた空間。高級感はありながらも堅苦しさはなく、スタッフさんの柔らかな接客も相まって、自然体で食事を楽しめる雰囲気。今回は「鮨天神戸牛コース」を頂きました。鮨・天ぷら・神戸牛という贅沢な内容ながら、単に高級食材を並べるだけではなく、「素材をどう生かすか」をしっかり考えられている印象。温度感や香り、食感のコントラストまで計算されていて、一品ごとの満足感が高いコースでした。~前菜3種盛り合わせ~うざくは鰻の脂と生姜の爽やかさが絶妙。珍しいりんごのマグロ生ハム巻きは、塩気と果実の甘みの組み合わせが面白い。鰆の炙り黄身醤油は、炙りの香ばしさと濃厚な黄身のコクがしっかり絡み合う。~いさき炙り(造り①)~柚子味噌と大葉ジェノベーゼという和洋が一度に楽しめる一皿。同じ「いさき」ながら全く別物。ソースも素材が活きる絶妙な量。~鮑姿蒸し(造り②)~驚くほど柔らかく蒸し上げられた鮑。鮑を覆い尽くすたっぷりの肝の生クリームソースは濃厚で深みある味わいながら、鮑の旨味をしっかり引き立ててくれる。かなり贅沢感ある一品。~大根・金山寺味噌~「からす」さんの定番。シンプルながら、ここで一度口の中をリセット。金山寺味噌の旨味と甘みが良い箸休めに。~大トロ(鮨)~イカ墨を混ぜた黒い舎利が印象的。見た目だけでなく、コクと旨味が大トロの脂としっかり調和。一貫目からやってくれます。~鯛昆布締め(鮨)~昆布の旨味を纏わせながら、大好きな酢橘と塩でかなり上品な仕上がり。噛むほどに旨味が広がるタイプ。~真鯵(鮨)~脂の乗った真鯵に、生姜と芽ネギの香味が絶妙。後味まで綺麗にまとまっている。~天使の海老(海老天)~衣は軽くサクッと、中は半生感を残した絶妙な火入れ。昆布茶塩と八丁味噌塩、それぞれ違った美味しさを楽しめる。~旬の野菜天2種~バターナッツかぼちゃは驚くほど甘みが濃厚。真菰竹はシャクっとした食感とみずみずしさが印象的で、素材の良さを感じる天ぷら。~ズワイ蟹イクラウ二の小丼~ズワイ蟹の甘み、イクラの塩味、雲丹の濃厚なコクが一体となった贅沢小丼。口に入れた瞬間の満足感が凄い。~烏賊のからすみ乗せ~ねっとり甘い烏賊に、からすみの塩気と旨味が加わることで一気にお酒が欲しくなる味わい。~炙り神戸牛キャビア乗せ~炙ることで香ばしさを纏った神戸牛は、脂が軽やかで上質。そこへキャビアの塩味が加わり、一気に高級感ある味わいに。~茶碗蒸し~フカヒレと雲丹入りという贅沢仕様。出汁の優しさの中に、それぞれの旨味がしっかり溶け込んでいて、かなり満足度高め。~北寄貝炙り(鮨)~炙りによる香ばしさと、北寄貝特有の甘みがしっかり感じられる。食感も心地良い。~シマアジ(鮨)~脂と弾力のバランスが絶妙。噛むごとに旨味が広がる完成度高い一貫。~神戸牛特選部位天ぷら~サクッと軽い衣の中から肉汁が広がる。柚子胡椒塩や梅塩で味変しながら楽しめるのも良い。~稚鮎天ぷら(旬の魚介天)~ほろ苦さがしっかり感じられ、「季節を食べている感覚」を楽しめる一品。香ばしさも心地良い。~天使の海老(鮨)~淡雪塩で頂くことで、海老本来の甘みがかなり際立つ。ねっとり感も良い。~本鮪漬け(鮨)~赤身の旨味に漬けのコクが重なり、福井地がらしの刺激が良いアクセントになっている。~鰻(鮨)~ふわっと柔らかく、香ばしさもしっかり。締めに相応しい存在感ある一貫。~玉子あて~イカ墨入りという珍しい仕立て。ほんのり甘みもあり、最後にほっこりできる味わい。~干瓢巻(巻物)~優しい甘辛さで、どこか安心感ある〆の巻物。~赤出汁(止椀)~しっかりとした出汁感があり、コース終盤にほっと落ち着ける一杯。~苺とゴールドキウイフルーツ大福(甘味)~果実の酸味と甘みがバランス良く、最後まで一切の手抜きなし。コースの満足度を高める爽やかな〆。鮨・天ぷら・神戸牛という豪華な内容を、一品一品丁寧に組み立てているのが伝わるコース。価格だけを見ると高級店ですが、内容・満足感・雰囲気を考えるとかなり満足度は高いと思います。再訪でもしっかり新たな感動を与えてくれる、こういうお店はやっぱり記憶に残りますね。新世界エリアで、落ち着いて本格鮨と天ぷらを楽しみたい方にはかなりオススメしたい一軒です。
◆鮨と天ぷらのハイブリッド料理、ゆっくり食べる和食の美味しさ◆harachi-こと、はらちーでずこの日は一日中移動で疲れた。夕食は予約していたこちらへ、【鮨と天ぷらからす】事前予約で、鮨天神戸牛コース全26品13200円税込×2人ドリンクは、•デュワーズハイボール×2 ¥500×2 ¥1000 •シリア水×2 ¥350×2 ¥700 +サービス料10%+精算合計¥30910税込コースの内容は↓・前菜3種盛り合わせ・造り 1・造り 2・鮨3貫・海老天・旬の野菜天2種・かにイクラウニの小丼・烏賊のからすみ乗せ・炙り神戸牛キャビア乗せ・茶碗蒸し・鮨2貫・神戸牛特選部位天ぷら・旬の魚介天・鮨3貫・玉子あて・巻き物・止椀・甘味さてカウンター席、大将の目の前、ポールポジション、背筋が伸びコースの説明、ドリンクを注文しました。さてどんなコースかな?前菜3種盛り、最初から豪華な器、綺麗なビジュアル、見るだけでも美しい。箸で掴みながら食べます。炙りサワラ、ホタルイカ酢味噌、リンゴのマグロ巻と、彩り良く、食べるのが勿体ない程、素材の味が濃くどれも美味しい。造り金目鯛の刺身、煮物は普段食べるけど、刺身は珍しく、薄切りされた身は、しっかりと旨味が凝縮され、一口ずつ味わう。造り 蒸鮑肝のクリームソース早くも逸品、大きな鮑は食べやすく切ってあり、濃厚なソースと共に口の中で、マリアージュ、鮑の触感もあり、とても言葉に出せない美味しさ。ソースが鮑を引き立て、幾らでも食べられそう。鮨3貫大トロが出た。身の表面はピカピカ、シャリは黒く、イカ墨のごはん。見栄えは?だけど相性も悪くなく、口の中でトロケます。すごく美味しい。鯛の昆布〆シャリは赤酢になったけど、濃厚なソースの余韻をさっぱりさせてくれる鯛。プリッとした食感も良く、あっさり上品な味も食べやすい。〆鯖、見た目がバッテラ風、臭みのない鯖は、身が締まり、これも赤酢のシャリとのバランス良く旨いですね。海老天、目の前に下紙置かれて、天ぷらのスタート、海老、適度な衣、塩で食べると海老の風味が広がり、鮮度も良いからプリッとした食感も◉旬の野菜天2種安納芋天ぷらとマコモダケ、食べた記憶がないので、表現は難しいけど、柔らかくて、食べやすいし、油も良いのを使ってるから胃ももたれない。あっさり食べました。かにイクラウニの小丼大将が盛り付けるのを眼の前で見ると、ありゃ、なんやら良さげな器、雲丹、イクラ、ズワイガニの碗。少し口味変して食べると美味過ぎ、まだ欲しいと思う程、見た目も味もしっかりした贅沢碗。烏賊のからすみ乗せイカの上にはカラスミ載り、こんな組み合わせも初めて、一口で食べると、これは絶品、イカの食感が柔らかいけど、キチンと切り込みあるから食べやすく美味でした。茶碗蒸し蓋取ると、真ん中に雲丹!こんな贅沢な茶碗蒸し初めて、スプーンで掬い口に入れるとトロける美味しさ。優しい感じの味付けに雲丹も加わり、これは言葉で表せない。神戸牛にキャビア?ピカピカの肉寿司にキャビアを合わせた、贅沢な鮨、何度と言ってしまう、口の中で瞬間にトロケます。相方も言葉出ず。2人で目を合わせて多分同じように思ったみたい。北海道北寄貝、少し炙ってあり、貝の旨味を閉じ込め鮨。これは目にしたことなく、これが北寄貝とはビックリ、そして食べるとまたもやビックリ、美味すぎる。歯ごたえ抜群、旨味も出てきて、貝の醍醐味な味にうっとりします。シマアジ皿に盛られた瞬間、これアジ?光沢がスゴくて、テカってる。臭みもなく、食べやすく、少し熟成してるのか、魚の身が締まって食感も◉神戸牛特選部位天ぷら厚みのある神戸牛の天ぷら。贅沢過ぎて、一口で旨いのを感じ、2口目はゆっくり味わいました。焼くより旨いかも?メヒカリの天ぷら細い魚、これ見た目より濃厚。口直しにいい。魚の風味も良い。本マグロ漬け赤く身が厚く食べ応え十分、これはスゴく漬け具合が私的には◉玉子あて黒いイカ墨を玉子にまとわせ、焼いてある黒い玉子は味も玉子、少し理解出来ない味でした。巻き物この日唯つの巻、パリパリの海苔に巻かれたのは、鰻、これを巻きで食べるのも斬新、海苔とのコラボも良く、味わい食べました。止椀細長い器に、味噌汁、塩気も上品で、キチンと出汁がとれて、美味い。甘味いちごとオレンジの大福、甘さも抑えて食べやすく、半分相方に食べてもらった。約2時間堪能出来ました。やはりカウンター鮨美味しかった。接客対応も良く皆さん流石の仕事。#ごちそうさまでした#鮨と天ぷらからす#からす#新今宮#隠れ家的な店。
今回はお寿司と天ぷらのコースをいただきました。本格日本料理を想わせる店内外とお料理でした。特に創作されたお寿司に職人さんの想いを感じました。どれも美味しかったです。加えて飲み物ですが、各種ウイスキーハイボールをいただきましたが、味が若干薄めでした。その他の飲み物(生ビールやガリサワー)はめちゃくちゃ美味しかったです。また機会があれば伺わせていただきます。ありがとうございます。
めっちゃ美味しい!!😋 マグロの腹はとても柔らかい!刺身も新鮮です!ウェイターはみんなとても親切です!
コスパとしてはかなり良いお店。美味いし接客も良い、品数も多いしビールと焼酎の値段もお安い。ただ、5点じゃないのは、これはとっても難しいけど、「そのお店ならではの、板前さんならではの味」までは感じられなかったこと。相当レベル高いと思うんですが、あと一歩かなと。それと、冷酒だけやたらと高くて、これは何故なんだろう。熱燗は適正。冷酒の値段は見直してもらえると通いやすいと思いました。総じて素晴らしいお店でした。
ディナーで訪問。お鮨が本当に美味しくておすすめのお店です。以外感想。13200円の神戸牛コースをいただきました。まず前菜から。繊細な味付けで、もずくなど季節感あふれる食材と丁寧な仕事ぶりに期待が高まります。夏を感じさせる鱧はポン酢とパッションフルーツのジュレがめちゃくちゃ合う!一工夫されていて楽しくお食事ができます。天ぷらはサクッと軽やかな衣に包まれ、素材の旨みがしっかりと引き立ち、油っぽさを感じない上品な仕上がり。神戸牛は程よい火入れで驚くほど柔らかく、口に含むと脂の甘みと旨味がじんわり広がり、まさに至福の味わいでした。お鮨×お肉が楽しめるのも嬉しい!さらに握り鮨はネタが新鮮で、シャリの温度やほどけ具合も絶妙。どの一皿からも店主のこだわりが感じられ、最後まで飽きることなく楽しめました。落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事ができ、特別な時間を過ごせるお店。価格に見合うどころか、それ以上の満足感を得られる素晴らしいコースでした。
お鮨と天ぷら両方が楽しめるお店と聞き予約をし訪問。今回は友人より美味しいしコスパもよい!と事前に伺っていましたので安心しての訪問です。本日のコース内容◻︎前菜3種あぶりかつお・黄身醤油でいただくもずく酢カニいくらマグロとりんご◻︎季節の魚・太刀魚のお刺身ごまダレと赤ワインポン酢でいただく◻︎蒸しあわび・肝ソース◻︎箸休め金山寺味噌と大根◻︎大トロ シャリは赤酢とイカ墨◻︎タイ昆布〆 塩とすだち◻︎しめ鯖・バッテラ昆布◻︎天ぷら昆布茶塩・味噌塩で✔︎海老✔︎バターナッツかぼちゃ✔︎沖縄産・しまらっきょう◻︎どんぶりいくら・ズワイ蟹・雲丹◻︎いか・カラスミのせ イカ墨のシャリ◻︎雲丹とフカヒレの茶碗蒸し◻︎ほっき貝 塩・すだち◻︎はまち◻︎しまあじ◻︎天ぷらゆず塩・うめ塩でいただく✔︎神戸牛✔︎めひかり◻︎漬けマグロ◻︎たまご◻︎じゅんさいの赤だし◻︎メロンとパイナップルのフルーツ大福非常に洗練された日本料理の粋を感じさせる素晴らしいコース内容。お鮨だけでなく天ぷらも味わえるのがこちらのお店のよいところ。前菜のあぶりかつおやもずく酢カニいくら、マグロとりんごの組み合わせは、季節感と新鮮さを巧みに表現されてまして、食欲をそそります。季節の魚・太刀魚のお刺身は、ごまダレと赤ワインポン酢の二つの味付けで楽しめ、魚の旨味を引き立てていました。蒸しあわびと肝ソースは、贅沢な味わい。丸ごとサービスされ、ボリュームも抜群。肝ソースが美味しく、素材の良さが伝わります。箸休めの金山寺味噌と大根も、口の中でさっぱり。握りは大トロの赤酢シャリやタイ昆布〆、しめ鯖など、旬のネタを丁寧に握っており、特に神戸牛やめひかりの天ぷらは、塩でいただくことで素材の旨味を存分に味わえました。どんぶりのいくらやズワイ蟹、雲丹の豪華な組み合わせや、フカヒレの茶碗蒸しも美味しかったです。ネタによりシャリに工夫が施されています。イカ墨を使用したシャリもあり。素材の良さを最大限に引き出されてます見た目も美しい料理の数々に感激。伝統と革新が融合した心温まるおもてなしと味わい。満足感のあるコース内容コスパ最強店です‼︎品数が多いためお腹を空かせて訪問してくださいねまた必ず伺いたいお店ですごちそうさまでした♡新今宮駅、動物園前駅からすぐアクセスよしカウンター席あり、個室ありです他にもたくさんお客様がいらっしゃりお店全体のお写真は撮れていませんとっても素敵な空間でした。
| 名前 |
鮨と天ぷら からす 新今宮店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-4862-6892 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 17:00~23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒556-0003 大阪府大阪市浪速区恵美須西3丁目3−26 3F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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予約して、友人と訪問。立地もありますが、海外の方も来店されていて、非常に賑わっていました。今回いただいたのが、13,200円のコース。お鮨と神戸牛を使った一品が楽しめます。◆コース内容・前菜3種盛り合わせ・造り 1・造り 2・鮨3貫・海老天・旬の野菜天2種・かにイクラウニの小丼・烏賊のからすみ乗せ・炙り神戸牛キャビア乗せ・茶碗蒸し・鮨2貫・神戸牛特選部位天ぷら・旬の魚介天・鮨3貫・玉子あて・巻き物・止椀・甘味お鮨もそうですが、一品料理も美味しく、コースを食べ終わる頃には腹パンになる量でした!お鮨は大トロ、鯛ホッキ貝、縞鯵などが味わえ、天ぷらもめっちゃ美味。天ぷらは一品ごとにシートを替えてくれて、油がたまらず、素敵なサービスでした。コースは10,000円を切るものもありますので、この味を10,000円未満で楽しめるのはお得だと思います。ぜひご参考に。