極上鶏白湯で罪深い味わい。
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Ramen兼田の特徴
大阪難波EDIONで新たにオープンした人気ラーメン店です。
自慢の鶏白湯フロマージュが楽しめるお店です。
店内は明るく向日葵が飾られ、女子ぼっちでも安心です。
難波駅前のエディオンなんば本店の9階にある『なんばラーメン一座』には、全国各地の人気や話題のご当地ラーメン店9店舗が集結しているので行ってみました。------【食べたメニュー】・旨辛鶏白湯ラーメン(1,200円)・チャーシュー丼(500円)-----《旨辛鶏白湯ラーメン》Ramen兼田さんの鶏白湯スープは、厳選した国産鶏ガラを2種類と鶏肉や豚足、数種類の野菜を8時間超強火で炊き上げており、そこから 一夜寝かせて作るそうで、そのスープを提供直前にブレンダーで泡立てているのでまろやかさがありました。《チャーシュー丼》肩ロースを14時間低温調理して仕上げたチャーシューがご飯が見えなくなるように取られており、そのチャーシューを濃厚で色の濃い黄身を絡ませて食べていきます。たまたまだと思いますがご飯が乾燥して硬くなっていてあまり美味しさを感じなかったです。
鶏白湯のお店内装はおしゃれな感じで、ある意味ラーメンテーマパークぽく無い感じです。今回は鶏白湯（醤油）をいただきました。最初食べ始めは美味しいなぁとただ食べ始めるとクドさと重たさを感じ、また塩分濃度が少し濃いめなのか、段々からく感じてきました。他の店の鶏白湯を頂いた時もそうですが、どこのお店も共通しているように感じてしまいます。私には鶏白湯が合わないといえば、解決ですが笑個人的な意見でした、、
エディオン9階のなんばラーメン一座内にある、鶏白湯がメインのお店✨触れずにはいられないのですが、店内が自然派おしゃれな雰囲気で、写真映えがすごい🍃カウンターだけでなくテーブル席も結構あるので、仕事終わりの４人で集まってわいわい食べる、なんて使い方されているかたも☺️今回は「ギルティラーメン-旨さの沼、罪深き一杯-」もとい濃厚鶏白湯味噌ラーメンに惹かれ………これがめちゃくちゃ美味しい‼️(大声)スープは、味噌と名乗っておりますが味噌の良いところどりという感じで味噌は全面には出てきません🙅♀️味噌のまろやかさのみを抽出しているので、鶏白湯とめちゃくちゃ相性良く、相乗効果で濃厚でしっとりとしたスープになっております🙂兼田さんといえば、のこの泡も、ごっつええ感じに濃厚さを引き立てておりまして、とても舌触りがよろしい👏チャーシューが丼を覆い被さっているのですが…コスパ良すぎる。口いっぱいにチャーシューを頬張るとストレス値激減☺️味噌パイタン✖️春菊、白髪ネギ、海苔、赤唐辛子のトッピングは正直30代突入仕掛けのOLに刺さります。トッピングのセンス◎チャーシュー丼もタレ、チャーシュー、卵どれとっても非の打ち所がない美味しさ👏チャーシューの凝縮された旨みに、甘辛タレ、卵が絡み合って橋が止まりません💥個人的にはこのくらいのサイズベストかも？女子でもラーメン+丼食べてもペロリといけちゃいました🥰再訪します🫡ごちそうさまでした😌
平日昼過ぎ14時半ごろベビーカー有りで子連れ親子で来店しましたが優しく丁寧に案内してくださった。まぜそばの旨辛を頼んだが満足いく量と味だった！鶏白湯も頼んだがこちらも濃厚だけどさっぱりして美味しかった。机にブラックペッパーがあり味変出来るのも良かった！また来ます。
〘 order 〙◆鶏白湯フロマージュ 1,300円⸜(˙◁˙)⸝✐☡ ᝰ⋆꙳大阪難波EDIONの9階にラーメンエリアができてるの知らなかったぁ\\（° △°）/『 なんば ラーメン一座 』 の中にお目当てのRamen 兼田発見\\( ᐛ )/店内女子ぼっちでも入りやすい感じで明るくて向日葵たくさんかわいい♡カウンターとテーブル席があった( ¨̮ )食券を買ってからお席にっ!!鶏白湯はラーメンの中で1,2を争うくらいに大好きなんだけど少し変わり種鶏白湯があるのを知って久しぶりのラーメン✨️ご褒美に食べてきたぁ♡鶏白湯の種類が醤油塩､海老､旨辛､チーズとあったんだけどかなり悩んで…チーズに決定♡お上品な器で出てきて心躍る♬.*ﾟわての大好物のレアチャーシューだっ!!やったぁ!!カボチャ入ってるの珍しぃ!!最高♡ふわっふわのアワアワクリーミーなスープ♡麺は中太平打ちもっちり系♡味はイメージしてたのがチーズって言葉に黄身が見えてたのでカルボナーラっぽいのか？とか思って口に入れたけどまーーーったく違うっ!!ちゃんと鶏白湯っ!!鶏白湯に風味がチーズで濃厚さが増してる感じᐠ( ᐛ )ᐟかと言って濃すぎない!!濃厚なのにあっさり？とゆうかしつこくないのでスルスル…もぉ無くなっちゃった( ;ᯅ; )もぉ1杯食べれば良かった…めちゃ美味しかったぁ♡これは、他の鶏白湯も気になってしまった…後日また突撃したいと思う\\( ᐛ )/ごちそぉさまでしたっᐠ( .ˬ.）ᐟ
☆Ramen 兼田☆全国各地の人気・話題のご当地ラーメンが集結する「なんばラーメン一座」に4/1オープンした、旨味溢れる極上「鶏白湯」が自慢のお店。店内には桜の造花が飾られ和を感じさせる華やかで落ち着いた雰囲気。自慢の鶏白湯は、厳選した国産鶏ガラ2種・鶏肉・豚足・数種類の新鮮な野菜を8時間炊き上げ、一夜寝かせた白濁とした旨みたっぷりのスープ。提供前に専用ブレンダーで泡立て、濃厚かつクリーミーなスープに仕上げます。何よりメニューが多い(\u003eω\u003c)メインの鶏白湯だけでもレパートリーが豊富な上に、清湯やまぜそばなど迷ってしまうラインナップ。【鶏白湯フロマージュ】(1300円)をオーダー。鶏白湯と相性抜群の極秘チーズをスープに馴染ませ、仕上げに上質なチーズ・グラノパダーノを擦りおろすこだわりの一杯。麺はウェーブがかった中太麺、泡泡の鶏白湯スープにしっかりと絡んで相性も◎京都丹波産「卵どすえ」を絡ませればまろやかな風味に変化しますよ。鶏白湯以外も食べてみたくなりますね。
| 名前 |
Ramen兼田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-4394-7271 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波３丁目２−１８ エディオンなんば本店 9階 |
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難波エディオン9階、なんばラーメン一座内にあります。日曜の14時頃に訪問しましたが、ランチタイムを外しても一組待ちでした。11月1日スタートの期間限定メニューは、珍しい鶏白湯×味噌の組み合わせ。泡立ったスープはとてもクリーミーで、京都・石野の白味噌をはじめ、無添加麹味噌・麦味噌・八丁味噌の4種ブレンド。味噌のコクがしっかりありつつ、鶏の旨みも感じられてバランスが良いです。トッピングは豚肩ロースと炙り豚バラの2種チャーシューに、春菊、白髪ネギ、海苔、赤唐辛子と豪華。春菊はスープに浸して食べると、シャキシャキ感とほろ苦さが良いアクセントになります。チャーシューを2種類楽しめるのも嬉しいポイント。期間限定なのが惜しいと思うほど満足度の高い一杯でした。店内もおしゃれで、デートやゆっくりラーメンを楽しみたい時にも使いやすいお店だと思います。