荘川そばで新そば解禁！
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蕎麦正 本店の特徴
荘川の新そば解禁日に、打ち立ての蕎麦を堪能できます。
自分ですりおろすワサビが香りを引き立てるお蕎麦です。
雪の日の訪問でも、安定した美味しさを楽しめる人気店です。
食べ方は、まず一口目に塩をかけて食べる。次にワサビを麺にからませツユにつけて食べる。塩をつけて食べるやり方ははじめてで、たしかに美味しかった。麺はツルッとみずみずしく、コシがあっておいしい。一方でそばの風味はあまり感じられなかった。ツユは普通。ワサビは辛味があってそのまま食べるとむせてしまうのたまが、風味がおいしくさすが岐阜のワサビだなと思った。お茶は蕎麦茶で、とても美味しかった。お土産に買った。たしかに美味しい店だが別にここである必要はないのかなと思った。一つは白ごはんが提供されていないこと。この店はワサビが一本提供されて自分でするスタイルだから、ワサビがあまる。個人的にはワサビを白ごはんにかけてワサビ飯を食べたかったけど、それができない。もう一つはワサビの持ち帰りができないこと。別にワサビが欲しいわけではないが、あまったワサビはどこへ…と考えてしまう。他に時期的なことでいえば天ぷらが売ってない。
源流そばセットをオーダー。生山葵をすりおろし直接そばにのっけてもよし、汁に山葵や大根おろしを溶かして漬けてもよし、塩を付けてもよし。自分の蕎麦ランキングでも上位かも…のど越しやコシの加減、風味、どれをとっても美味いです。
2025/6/8ツーリング仲間と３人で寄らせていただきました。調べてみたら、前回は2006/6/10でしたから18年11ヶ月29日ぶりでした 笑12:40着バイクは店舗前に停めさせていただきました。相変わらずの人気店で、名前を書いて待ちます。20人ほど待ってましたが、20minほどで名前を呼ばれました。靴を脱いで店舗一番奥の窓側4人掛けテーブルに案内されました。まずはメニューチェック。前回と同じ「源流そば」とも思いましたが、前回にはメニューに無かった「寒ざらしそば(大盛) 2,800円」をオーダーしました。待つ事15minほどで目の前に。なかなかの盛り具合大盛りなので薬味も２つです(ざる1枚1,100円の高級お蕎麦です)生わさびを擦っておいてまずはお塩で一口おー、おー、これは美味しい！！旨味が口いっぱいに広がります。お塩だけで全部食べちゃいそうですお次は、生わさびとおろし、葱を入れてそばつゆで美味しい～🎵少し濃いめで甘さあり正に自分好みです。しっかりと浸けていただいてもミニ徳利でたっぷりと用意されてるので控えずいただけます。箸が止まらず、あっと言う間に平らげてしまいました。最後にそば湯をいただいてフィニッシュです。正直、もう１セットいただきたかった！18年以上ぶりでしたが、店員さんの応対も素晴らしく、大・大・大満足ですメンバーの２人も喜んでくれました。ご馳走様でした。p,s,お値段は変わるかもしれませんF,Y,I,でお願いします。
この日は、荘川桜を見に出かけました。お昼はお蕎麦を食べようと決めていて、娘夫婦に連れて行ってもらいました。お昼時間を過ぎていたので空いていて良かった。私はおろしそば。お婿さんは、山葵のお蕎麦。お蕎麦は、最初からかえしがかけてありましたが、お蕎麦は香りよくとても美味しかった。最後の蕎麦湯がまた美味しくて、本当に来て良かったと思う日でした。
新そばを味わいに行ってきました。塩のみで食べるのも美味、わさびのみで食べるも美味、蕎麦つゆでも美味。ずっと食べていられます。板そば3人前でもよかったな。ただ、セットについているかやくごはんも美味しかったし、食べ終わってから、次はいつ来ようかと考えました。一緒に頼んだ舞茸の天ぷらも美味しかったです。
荘川で新そばが解禁になったとネットで見たので初めて来店。ブランド化されていると聞いたので期待し過ぎました。源流蕎麦セットを食べましたが期待した分外れでした。寒晒ししたと言うほど甘みは感じられませんでした。何故かと言うと数年前に戸隠キャンプ場にある岳で熟成蕎麦食べ比べセット食べましたがその時にも物足りませんでしたが、源流蕎麦はそれよりもレベルが低いです。私がなぜそう言うかと言うと30年位前になりますが、今では当たり前ですが、日本で初めての雪室熟成の現場に居たからです。最初は日本酒と米でしたが、その後に身の付いたままの蕎麦を熟成して明らかに違いが出たからです。ちなみにコスパもけして良くありません。
新そば解禁という事で初日に行ってきました！源流そばセットとまいたけの天ぷらをいただきました！そばの風味がしっかりしていて色んな薬味で楽しむことが出来ました！お店の雰囲気もよく、また行きたいなと思いました！
打ち立て挽き立てで最高の蕎麦が食べられます。こりゃ旨い。本山葵を自分ですれるのも嬉しい。並んででも食べに来る価値があるお店。蕎麦食べて、インター近くの温泉で風呂入って帰ればそれだけで観光になるわ。蕎麦正さん万歳！！アディオス👍
一度食べたかった荘川そば、源流そば(大盛)と天ぷらを頂きました。麺は細く、スッると食べらます。薬味に生ワサビや塩が付いて来ますが、何も付けない方が良いと思いました。麺つゆは濃いめなので、あまり付けないようにしました。早い話、そばが美味しいということです。
| 名前 |
蕎麦正 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
05769-2-2234 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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岐阜県にある蕎麦正 本店さんは、風格漂う佇まいが印象的な蕎麦屋です。手打ち蕎麦は、口にした瞬間に広がる蕎麦の香りが格別。つるりとした喉越しと、噛むほどに増す風味がたまりません。今回頂いたのは源流そば大盛り￥2300です。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめます。蕎麦好きなら一度は訪れたい、そんな名店です。