水炊き上位互換、マオカオヤー！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
老成都冒烤鴨(マオカオヤー)の特徴
辛いもの好きにはたまらない水炊きの新しいスタイルです。
長崎ちゃんぽんを彷彿とさせる独特な味わいが楽しめます。
16時頃に訪問するも、混雑は避けられる場所です。
「長崎ちゃんぽんの遠い親戚、（辛いもの好きにとっての）1人水炊き上位互換」中国人留学生の紹介で16時頃訪問し、マオカオヤーを注文。注文から10分程度で料理の受け取りと支払い終了。具材はメニュー表にあるように、鴨肉や豆腐麺を中心としてスパムや鴨血といった旨味・タンパク質源。そして、もやしを中心として、きくらげや筍といった野菜類。後述する鳥白湯？と野菜ベースのスープに、小麦ではなく、豆腐麺が使われている点で、長崎ちゃんぽんに似つつも、よりヘルシー（スープの油はあるが）な印象を受ける。鴨肉は部分的に骨を除く煩わしさがあるもの一方で、軟骨部分のコリコリとした食感の小気味良さも感じられる。スープは鳥白湯ベース？の、旨味を感じつつも、もやしをベースとした野菜の甘みを感じられる、あっさりとしたスープ。そこに、辣のガツンとくる辛さと、鼻からふわっと抜けるスパイスの香り（主に黒胡椒、仄かに花椒）を感じられる辣油が乗って2層となっている。そのため、ポン酢等の調味料を使う水炊きとは異なり、スープ単体で十分に具材の味を楽しめる。スープの美味しさ、タンパク質源による満腹感はもちろんの事、各野菜類の食感の違いの小気味良さ（もやしのシャキシャキ感、筍のポリポリ感、きくらげのコリコリ感）もあり、非常に美味しかった。
| 名前 |
老成都冒烤鴨(マオカオヤー) |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-8133-4819 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:00～21:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
店内で食べるには、場所があまりないように思いました。味は本場の食材をこだわっているのが分かります。中辛でも本場感があってとても美味しかったです。また一口食べたくなる辛さです。本場の味を求める人にはとてもおすすめです。