今庄の絶品おろし蕎麦、病みつき。
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忠兵衛そばの特徴
おろし蕎麦やなめことろろ蕎麦が特に美味しく楽しめます。
昔ながらの雰囲気が漂う、細い路地にあるお蕎麦屋です。
格子の玄関戸や石灯籠が印象的な町家風の店舗です。
予約必須です無くなり次第終了なので予定を決めたらそばを食べるためだけにスケジュールした方が良いです一枚の量は少なめなので2〜3枚は余裕で食べれます（自分はいつも平均６枚食べます🤭）一度食べたら病みつきになりますホントは毎週通いたいぐらいです✨
今庄の駅前にある老舗のそば屋さん。老舗らしい趣ある店がまえ。店内はカウンターと小上がり、奥に座敷があります。一番乗りでしたがすぐに店内は満席。こちらも今庄そばらしく細めのそばです。量が少ないと言うことで、わさびそばとおろしそばのセットを注文。食感があり食べごたえがあるそば。田舎そばと違い、細かいそば粉を使うことで十割でも細目のそばが打てるとのこと。おろしそばの大根は普通の大根おろしで、さっぱりとしてました。あと、印象に残ったのがそば湯。冷たいおろしそばを食べたあとは、ねっとりとしたそば湯で温まる。なんとも贅沢な。
福井にあるこだわりの蕎麦屋は相対的にそばの量が少ない…。てな訳で久しぶりに蕎麦屋のハシゴを思い立ち、県内でもそばの名所たる今庄宿へ。おろしそばをオーダー。しっかり水締めされた細めの麺で出汁は少し薄口。この時期は大根おろしの辛味が強いとのことですが、程よい辛さでした。細麺ゆえ喉越しを味わいたいけど、諸事情によりゆっくり食べることを課されているためしっかり噛んで…そばの甘味を堪能しました。蕎麦湯もいただき次の店へ…満腹で行けませんでした💧
一品ごとの量が少ないですがその分何種類も食べられるので楽しく美味しく食べられました(^o^)v
そば処ふくいでも、今庄のお蕎麦は、蕎麦の風味や歯ごたえが格別です。その今庄で老舗中の老舗「忠兵衛そば」に行ってきました。久しぶりに行ったのですが、美味しかった！ 十割なのに細麺、コシがあって出汁汁との味のマッチングは最高でした。今庄そばは若干量が少なめなので、お腹がすいている場合は、2枚セットでの注文が良いかもしれません。私のイチオシは、山かけ蕎麦です。蕎麦の食べ応えと山いも、出汁の風味がバランスよくマッチして、最高に美味しかったです。コロナの関係で今は土日のみの営業のようです。 事前に予約をいれたほうが良いかもしれません。今庄は徒歩圏内に手打ち蕎麦屋さんが並ぶ、そばのまち。普通盛りを頼んで散歩しながら食べ比べができます。私が行った時も、名古屋、大阪、三重と遠方からのお客様が多かったです。
高過ぎです🎵コロナのせいにして抱き合わせメニューは、やり過ぎですね🎵
裏メニューのツグミの丸焼きは、やってるのかな？
席は空いているのに、予約とかで入れなくて😖⤵️40分以上待つだけの価値があるかは個人の感覚でしょうか、待つだけの値打ちはないように思え帰って別の店に行った。
おろし蕎麦、なめことろろ蕎麦ともに美味しいです。
| 名前 |
忠兵衛そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0778-45-0002 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～14:30 |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
福井県屈指のそば処である今庄にあって、このお店のお蕎麦は、本格手打ち蕎麦はもちろん、お蕎麦とだし汁のバランスが抜群です。おろし蕎麦も美味しいですが、特におすすめは、山かけそばです。蕎麦ととろろ芋、ノリとたまごの黄身（初たまごの黄身を使っているそうです）を混ぜたときの味のバランスが最高です。福井はおろし蕎麦が有名ですが、ぜひ、このお店の山かけ蕎麦を食べてみてください。おススメです！ 予約が必要です。