夏季限定の冷やし混ぜそばを堪能！

麺や兼蔵

3.8

冷やしまぜそばとかいう新ジャンル⋯。

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赤湯のラーメンが食いたい！

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この辺では珍しいG系もあるお店開店時間に合わせて来訪したがほぼ満席でした人気店ですね〜卓上にあるニンニクが刻みニ...

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オーダー品:こってり味噌¥950+炙りチャーシュー丼¥380 味:ここまで背脂が美味しいと思わせてくれるラーメンは中々...

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こってり味噌󠄀注文自家製麺？

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にぼまぜそばが最高に美味しかったです。

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南陽に用事があり昼時に来店しました。

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夏季限定メニューの冷やしまぜそばを目当てに伺いました。

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お昼は混んでいるので並ぶかもしれませんが並んででも食べてよかったお店でした🍜

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麺や兼蔵の特徴

混雑する昼時でも並ぶ価値がある、旨さが際立つラーメン店です。

飛魚煮干豚骨ラーメンはクセが少なく食べやすく、楽しめる一杯です。

モッチリとしたデュラル小麦配合の麺が特徴で、やみつきになる味わいです。

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冷やしまぜそばとかいう新ジャンル⋯。美味しくてスルスルあっという間に完食。個人的にまぜそばは太麺が好きなので、太麺が選べたら良いなと思いましたが…合わないかな？近隣では少ないまぜそばやジャンク系、煮干し系と気になるメニューばかりなのでまた行きます。良いお店見つけました。

出典:www.google.com 2026/5/26(火)

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赤湯のラーメンが食いたい！ということで話題のこちらのお店に。駐車場が西隣りのタクシー会社の向かい側に10台分ほど。わかりにく！・飛魚(あご)煮干豚骨ラーメン　950円連れは"こってりジャンク" 970円をオーダー。飛魚煮干豚骨、スープはやさし〜い感じでマイルドクリーミー。ただ逆を言えば飛魚煮干の風味、豚骨のインパクトが弱いとも言えます。うまくバランスが取れすぎて洋食スープのような上品さ。刻み玉ねぎでさらにアッサリ。途中からニンニクを入れたら食いごたえがアップ。これはいいですね。ガツン系を期待してただけに微妙。美味しいんですけどね。麺は平打ち縮れ太麺。太麺というより中太かと思いますがプリ感とコシがあり、これは美味しい！低温調理された大ぶりなチャーシューは凄く柔らかい。折りたたんで一気にいただきました。連れの"こってりジャンク"は鰹節の乗ったチャーシューの下にもやしがたっぷり。しかしこれも名前の割にはアッサリです。背脂の量も普段あちこちで食ってる"ジャンク系"と比して少なくお上品な感じ。美味しかったんですがなんでしょう、まとまり過ぎ？インパクトが欲しい？という感じでしょうか。次回は味噌系、中華も試してみたいと思います。あと奥様？かな、明るい応対で良かったです。ご店主はもっと声を出したほうがいいですね。

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出典:www.google.com 2026/2/10(火)

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この辺では珍しいG系もあるお店開店時間に合わせて来訪したがほぼ満席でした人気店ですね〜卓上にあるニンニクが刻みニンニクなの良いね醤油だれもあるから自分で味調整出来るのも嬉しい個人的にコール方式よりもこの方が自分好みに出来て好きですね背脂を追加トッピングして醤油だれと絡めてもやしを食す…最高ですご馳走様でした！

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出典:www.google.com 2026/2/1(日)

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オーダー品:こってり味噌¥950+炙りチャーシュー丼¥380味:ここまで背脂が美味しいと思わせてくれるラーメンは中々ありません。炙りチャーシュー丼も炭火の香りとゴロッとした角切りチャーシューの食感が絶妙でした。総評:近所に某有名ラーメン店があるなか、またひと味違った一杯が楽しめた。夫婦二人三脚で営業しているアットホームな印象でした。

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出典:www.google.com 2026/1/25(日)

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こってり味噌󠄀注文自家製麺？この麺好きですただ生姜は人それぞれ好みだから別皿にしてほしいてかこの生姜がニンニクだったら100点w（ムチャぶり）男ってのは…味噌ラーメンにはニンニクぶっ込みたいんだぜ！次は違うメニュー食べに行きます美味しかったです！ごちそうさまでした！

出典:www.google.com 2025/12/11(木)

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にぼまぜそばが最高に美味しかったです。デフォルトが1.5玉で、ちょい多めなのだけ注意です。ミニ（1玉）でも十分満足できます。

出典:www.google.com 2025/10/25(土)

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南陽に用事があり昼時に来店しました。注文したのは煮干し豚骨っぽいラーメンです。スープはクリーミーながらも飲み易く、煮干しの風味もエグ味がなく良かったです。麺も低加水麺なのでありがたいです。山形の鈴木商店さんはこういう煮干し豚骨にちぢれ麺が使われているんですが、個人的にはこちらの麺が好きです。

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出典:www.google.com 2025/6/15(日)

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夏季限定メニューの冷やしまぜそばを目当てに伺いました。旨辛の味付けでどんどん箸が進みます。これは大盛りにすれば良かったと後悔。食べ終わったら、割りスープをもらってきて〆ました。人気店なのでランチタイムには駐車場もとても混み合いますので、空いてたらすぐに入るのがいいかも。次回は別のメニューを試してみたいです。

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出典:www.google.com 2024/12/3(火)

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お昼は混んでいるので並ぶかもしれませんが並んででも食べてよかったお店でした🍜

出典:www.google.com 2024/11/1(金)

私が冷やし混ぜそば(辛み付き夏季限定)連れが中華そばを食べました。冷やし混ぜそばの写真に半熟玉子(120円)に出来ますのテプラが貼って有ったので、てっきり半熟玉子は乗って来ないのか？と思いトッピングメニューの半熟玉子を頼んだら玉子二つになりました(;´д｀)あのテプラ貼りの意味は分からなかったです。どちらも非常に美味しく頂きました🎵コッテリ味噌の大盛食べました。最初はそのまま食べて、次に乗ってきたショウガを溶かして食べて、辛味噌を溶かして食べて、卓上にあった刻みニンニクを入れて食べてと四回味変出来て美味しく頂きました🎵麺が太めなので大盛はかなり満腹度が高めでした。連れは醤油つけ麺を食べてました。

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出典:www.google.com 2024/11/1(金)

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2026/8/7 麺や兼蔵の詳細

名前	麺や兼蔵
ジャンル
電話番号	050-8883-4310
営業時間	[金土日月火水木] 11:30～14:30
HP	https://twitter.com/menyakenzo
評価	3.8
住所	〒999-2211 山形県南陽市赤湯８２３−４

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夏季限定の冷やし混ぜそばを堪能！

麺や兼蔵

混雑する昼時でも並ぶ価値がある、旨さが際立つラーメン店です。

飛魚煮干豚骨ラーメンはクセが少なく食べやすく、楽しめる一杯です。

モッチリとしたデュラル小麦配合の麺が特徴で、やみつきになる味わいです。

にぼまぜそばが最高に美味しかったです。デフォルトが1.5玉で、ちょい多めなのだけ注意です。ミニ（1玉）でも十分満足できます。

お昼は混んでいるので並ぶかもしれませんが並んででも食べてよかったお店でした🍜

こってり味噌辛味噌付 950円。太麺。辛味噌が別皿なのがいい。とんこつも入っているような濃厚スープ。辛味噌で味変できるのもいい。辛味噌を入れたほうが断然うまい。

豚骨ベースでしたが、クセが少なくて食べやすかったです。今回は、野菜増しとニンニク刻みをトッピングにて注文。ニンニクにて、少し味変しながら美味しくいただきました。

飛魚豚骨ラーメンを注文。太麺か細麺か選べます。穂先メンマは柔らかく、岩海苔と刻み玉葱がアクセントになっていて美味しくいただきました。

新鋭店としての評価なら五つ星、万人受けに走った弊害が個性のなさ。個性を打ち出して下さい‼️せっかくの自家製麺が泣いてます。

2回伺って、一回目はこってりラーメン、2回目は醤油つけ麺を注文しました。こってりラーメンは背脂たっぷりで、かなりこってりしていました。つけ麺はとても美味しかったです！！

あっさり塩味でした。麺もしっかりしてて美味しかったです。

特製顎だし¥1100の細麺を注文。顎だしスープも細麺も長いメンマもゆっくり楽しめる海苔もトロトロの卵も2種類のチャーシューもみんな良かった。

貝だし塩ラーメンをいただきましたー。つるつるのストレート麺にイタリア産の岩塩を使った貝だしのスープがベストマッチしています。

もちろん個人の感想ですが、赤湯界隈では一番好きです。穂先メンマも柔らかくて最高！チャーシューも甘からず辛からず🎵

おいしいよ(๑˃̵ᴗ˂̵)و

可もなく不可もなく・・・特にインパクトもなし。わざわざ行くほどではないです。

独特の麺。平打ちのパスタじゃないけどそれの雰囲気あった。細ストレート麺。

玉ねぎがイイね。

美味い！醤油豚骨が好きな人にはおすすめする。昼しか営業してないので注意。

ニボ豚骨太麺は美味い‼

独自の洋風の出汁の取り方。それはそれでOK。頑張っている。

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夏季限定の冷やし混ぜそばを堪能！

麺や 兼蔵

混雑する昼時でも並ぶ価値がある、旨さが際立つラーメン店です。

飛魚煮干豚骨ラーメンはクセが少なく食べやすく、楽しめる一杯です。

モッチリとしたデュラル小麦配合の麺が特徴で、やみつきになる味わいです。

にぼまぜそばが最高に美味しかったです。デフォルトが1.5玉で、ちょい多めなのだけ注意です。ミニ（1玉）でも十分満足できます。

お昼は混んでいるので並ぶかもしれませんが並んででも食べてよかったお店でした🍜

こってり味噌 辛味噌付 950円。太麺。辛味噌が別皿なのがいい。とんこつも入っているような濃厚スープ。辛味噌で味変できるのもいい。辛味噌を入れたほうが断然うまい。

豚骨ベースでしたが、クセが少なくて食べやすかったです。今回は、野菜増しとニンニク刻みをトッピングにて注文。ニンニクにて、少し味変しながら美味しくいただきました。

飛魚豚骨ラーメンを注文。太麺か細麺か選べます。穂先メンマは柔らかく、岩海苔と刻み玉葱がアクセントになっていて美味しくいただきました。

新鋭店としての評価なら五つ星、万人受けに走った弊害が個性のなさ。個性を打ち出して下さい‼️せっかくの自家製麺が泣いてます。

2回伺って、一回目はこってりラーメン、2回目は醤油つけ麺を注文しました。こってりラーメンは背脂たっぷりで、かなりこってりしていました。つけ麺はとても美味しかったです！！

あっさり塩味でした。麺もしっかりしてて美味しかったです。

特製顎だし¥1100の細麺を注文。顎だしスープも細麺も長いメンマもゆっくり楽しめる海苔もトロトロの卵も2種類のチャーシューもみんな良かった。

貝だし塩ラーメンをいただきましたー。つるつるのストレート麺にイタリア産の岩塩を使った貝だしのスープがベストマッチしています。

もちろん個人の感想ですが、赤湯界隈では一番好きです。穂先メンマも柔らかくて最高！チャーシューも甘からず辛からず🎵

おいしいよ(๑˃̵ᴗ˂̵)و

可もなく不可もなく・・・特にインパクトもなし。わざわざ行くほどではないです。

独特の麺。平打ちのパスタじゃないけどそれの雰囲気あった。細ストレート麺。

玉ねぎがイイね。

美味い！醤油豚骨が好きな人にはおすすめする。昼しか営業してないので注意。

ニボ豚骨太麺は美味い‼

独自の洋風の出汁の取り方。それはそれでOK。頑張っている。

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麺や兼蔵

こってり味噌辛味噌付 950円。太麺。辛味噌が別皿なのがいい。とんこつも入っているような濃厚スープ。辛味噌で味変できるのもいい。辛味噌を入れたほうが断然うまい。