秋田で味わう、上品な京都ラーメン！
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京都らあめん玄作の特徴
お上品な味わいの背脂醤油味玉らあめんが楽しめます。
九条ネギトッピングがクセになりますが、好みが分かれます。
スープがほどよくこってりで、具材との相性も抜群です。
つけ麺、九条ネギ、炒めメンマトッピング。ネギたっぷり、極太メンマ、たっぷりのつけ汁で、美味しくいただきました。
お昼ご飯にラーメンを！と思い出したのが、横手市赤坂に有る「玄作」さん。京都ラーメンと称している、上品な味わいが特徴的。結構穴場で、申し訳ないけどそれほど混んでないのが嬉しいんですよね。九条ネギをラーメン屋で扱ったのも、県南初だと思われます。以前は食券販売機方式でしたが、故障なのか手書きのメニューと現金販売になってました。以前は食券販売機方式でしたが、故障なのか手書きのメニューと現金販売になってました。チョモランマのような九条ネギ、背脂たっぷりのスープ、少し降りかかった唐辛子粒が美味しそう！スープは鰹節・昆布の魚介系と野菜出汁で、スッキリした上品な味わい。そこに背脂のコクと旨味が加わり、味に深みが。麺は、少しコシが軟らかめの低加水中太ストレート麺。歯応えも喉越しも素晴らしく、こちらも上品な仕上がり。九条ネギは、もちろんシャキシャキ食感で、ネギ独特の辛味と旨味が強烈。スープとも麺ともよく合い、素敵なコンビネーションを味あわせてくれます。いつもの上品な味わいを、ありがとうございました(*^^)v
券売機故障のため先会計。九条ネギが好きだけど、白ネギも入ってる。醤油、味噌、塩とあり、旨辛味噌なんかもあるけど、背脂味玉ラーメンがなんかお得。味噌と醤油でまた麺も異なる。
久しぶりに訪問。券売機壊れたようで対面にて最初にお会計。店前の背脂ラーメンのノボリの誘惑。背脂正油味玉はコスパ優秀です。ネギは九条ネギがたっぷりで他所の彩りにちょびっと乗せたのとは違いコレも秀逸です。
京都ラーメンの定義も何も分からないまま入店。開店時間の11時前にオープンしていたのはたまたま？シンプルに醤油を注文。細麺で美味しかったです。少食の自分には麺の量も丁度いい。周辺にあるラーメン屋さんより評価がやや低め？もっと評価されてもいいと思うんだけど…。カフェみたいなお洒落なラーメン屋さんが好きな方には向かないかも(^-^;
2023年8月現在、秋田県内にて唯一の京都ラーメンが食べられるお店となっています。背脂味玉醤油ラーメンとミニチャーシュー丼とギョーザを食べてみました。麺は中麺ストレートにチャーシュー３枚、九条ねぎと味玉１個・海苔１枚・メンマ、背脂が乗ってました。自分はそれに卓上にあったきざみニンニクを少々入れて食べたらクドくなく美味しく食べれました。ミニチャーシュー丼は九条ねぎとチャーシューにご飯に少したれのかかってると非常シンプル。それに背脂醤油のスープをかけてたべたらこれまた美味しい👍機会があればまた利用したいと思います😌
初めて頂きました。(味噌)とにかく美味い。今度は(塩)を頂きます。
何処か京都かは、分からずでしたがお味はお上品でした。ここが京都？ん〜まだまだ修行不足の為、レポ出来ませんけど、美味しかったです。忘れた頃にまた行きたいと思うラーメンでしたどなたかのアドバイスにより、九条ネギを追加 これも、地元ネギとは違うのか？はっきり分からず、修行不足でした。けど、美味しかったです。
背脂醤油味玉らあめんTP九条ねぎでいただきました。刻みにんにくで結構味が変わり満足でした。背脂塩も美味しいです。
| 名前 |
京都らあめん玄作 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0182-41-9037 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
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相変わらずの人気店で混んでいます。今回は辛味噌ラーメンをお願いしました。生ネギの苦手な妻は醤油ラーメンネギ抜き味玉でお願いしました（九条ネギが人気なんだけども...）シンプルに味噌ラーメンの王道という感じでチャーシューもホロホロだし、ネギ、もやし、メンマ、ワカメ達脇役もいい仕事をしています。レンゲ一杯の辛味噌はかなりスパイシーで段階的に溶いていった方が後悔が無いかと思います。身も心も温まる一杯今時870円はお得だと思います。