鯛出汁らぁめん、絶妙な旨み！
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鯛出汁らぁめん いちぶんのいちの特徴
鯛出汁のラーメンは、すっきりとして旨みがしっかり感じられる一杯です。
魚介の優しい味わいが特徴的で、広島散策の途中で立ち寄りたくなるラーメン屋です。
今日、初めて伺いました。まず印象的だったのは、店員さんの接客です。入店時から退店するまで終始笑顔で対応してくださり、とても気持ちよく食事をすることができました。最近は味は良くても接客が事務的なお店も少なくありませんが、こちらのお店はお客様を大切にしていることが伝わってきて、それだけでもまた来たいと思えるお店でした。そして肝心のラーメンですが、一口スープを飲んで驚きました。鯛出汁の上品な香りと旨みがしっかり感じられながらも、決してくどくなく、最後まで飽きることなく楽しめます。麺との相性も良く、気が付けば夢中で食べ進めていました。普段はラーメンのスープを全部飲むことはほとんどありませんが、この日はあまりの美味しさに最後の一滴まで飲み干してしまいました。それくらい完成度の高い一杯だと思います。久しぶりに「また食べに来たい」と素直に思える美味しいラーメンに出会えました。味はもちろんですが、店員さんの温かい接客も含めて満足度の高いお店です。これからも頑張ってほしいですし、ぜひ多くの人に一度食べてみてほしいと思います。ごちそうさまでした。
去年オープンしたばかりの話題店。まず驚くのが、鯛出汁の上品さ。一口飲むと、丁寧に引かれた旨味が広がる。麺との相性も抜群で、優しいスープは最後の一滴まで飲み干したくなる。炙った鯛は旨味がガツンとくる。さらに鯛ゴマだれ丼も注文。そのままでも美味しいけど、スープをかけてお茶漬け風に。これがまた反則。鯛の旨味が重なって、最後まで満足感すごい。広島で鯛出汁ラーメン食べるなら、ここはかなりおすすめ。－ORDER－⚫︎特製鯛らぁめん全部のせ¥1,350⚫︎鯛ゴマだれ丼(セット)¥400
妻の知り合いが絶賛していたということで、急遽訪問。お店の近くのコインパーキングに車を止め、ほんの少し歩いて、入店。雨の金曜日ということで、先客はまばらでした。券売機のメニューから、特製鯛らぁめんを注文。妻はさらに白飯を追加。妻の知り合いによると、白飯はマストらしい。数分で白飯・らぁめんの順に到着。早速スープをひと啜り。少し甘めの味で魚の香りがほんのり。始めは魚の香りが気になったが、すぐに気にならなくなり、細めの麺を啜る。麺は堅さを選ぶようにはなっていないが、私の好みにピッタリ。鯛のチャーシューは少し厚みがあり、魚のうまみをいっぱい出している。鶏のチャーシューは無くても良いかな。豚のチャーシューは少し低温調理の香りを残した肩ロース？で、美味しい。穂先メンマは少し味が濃かったが、全体の味をごわす程では無い。スープだけが残ってからは、妻の白飯を横取りしてスープに合わせてレンゲで雑炊。白飯頼めば良かった。結局スープも全て飲み干して、ごちそうさま。お店が空いていたので、店主に了解を得て、店内や券売機、展示物を撮影させてもらう。店主曰く、ホタテを活かしたラーメンを準備中とのこと。インスタで見ながら、次の訪問をうかがおう。
近所のお店で11時～夜まで営業されてて、レディースセットがオススメだよと聞いたので、14時過ぎに来店しました。お昼時を過ぎていたのでとても空いており、女1人でも入りやすかったです。店内はすごく綺麗で、券売機もタッチパネルで、3種類の支払い方法がありました。現金、コード決済？、クレジットがありました。レディースセットはラーメンは選べるけど、丼は鯛のゴマだれ丼限定みたいです。表示されてるようにスープをかけてお茶漬け風にすると凄く美味しかったです！らぁめんはハーフで、丼はミニ、デザートのクリームブリュレが付いてていい塩梅な量でした。特製鯛らぁめんは豚のレアチャーシュー、鯛チャーシューに鶏チャーシューがありますが、お楽しみで最後に取っておくとレアではなくなりますので要注意です！どれも美味しかったです。麺も食べやすいように長さがカットされてました。モチモチのちぢれ麺で大好きな麺でした。ただスープが私には少し脂っこくて飲み干すことはできませんでしたが、茶漬けにすると絶品です♪クリームブリュレも甘さがちょうどよく絶品です。スタンプカード作っとけば良かったと後々後悔しております。皆さんが言われてるように少しお高めですが大満足のお品でした。次はチャーシュー丼を食べたいと思ってます。
日曜日の開店と同時に来店。お店は清潔感がありとても綺麗。席に着く前にタッチパネルで注文するシステム。この日はラーメン全部のせと鯛丼を注文。ラーメンは鯛の出汁が効いておりとてもうまい。そのスープを丼にかけて食べるお茶漬けがこれまたうまい。また来たいと思う。
鯛出汁ラーメンをいただきました。出汁がとてもおいしくあっさりでいてうまみもたっぷりです。ラーメンにレアチャーシューと共に乗っていた鯛の切り身もおそらく昆布締めされているようで、濃厚な味わいがとてもおいしかったです。鯛にごまだれを和えたどんぶりに、ラーメン出汁をかけてお茶漬け風にして食べましたが、こちらもとてもおいしい。なにより味変用のゆず胡椒が甘みもありとてもいい。お店の方のこだわりがゆず胡椒1つにも感じられました。メンマも柔らかく、やさしい甘さがとてもラーメンの出汁によく合っていてとてもよかったです。お値段は広島で食べるラーメンとしては少し高めですが、その金額に見合う満足度の高いラーメンでした。また行きたいと思います。
散歩していたら新しいラーメン屋さんを発見。店内はラーメン屋？と思うほどおしゃれな雰囲気。食券を購入して席に案内されます。支払いはQRコードも対応していましたね。週末限定という鯛出汁海老らぁめんをいただきました。麺を啜ると鯛と海老の味がガツンときますね。このスープをセットの漬け丼にかけて食べるとまたおいしいです。味変で柚子胡椒を入れるとまた格別です。これは次回基本の鯛出汁らぁめんを食べたくなりますね。
🍜鯛出汁らぁめん いちぶんのいち さん🐟11/6(木)から登場した新メニュー「かけラーメン＋ゴマだれ丼セット」をいただきました✨鯛出汁のラーメンは、すっきり上品なのに旨みがしっかり感じられてほっとする味☺️そして一緒にいただいたゴマだれ丼は、香ばしいゴマの風味とまろやかなコクが絶妙で、食感も楽しくて箸が止まらない…♡組み合わせのバランスが良くて、最後まで飽きずに楽しめました🍚💫📢さらに、11/6(木)から夜営業もスタート！夜にもこの味が楽しめるのが嬉しいですね✨【営業時間】昼：11:00〜14:00夜：17:00〜20:00（木・金・土・日曜のみ）【定休日】毎週水曜日・第2火曜日落ち着いた雰囲気で、鯛出汁の香りに癒されるお店でした🐟✨
子どもと一緒に利用させていただきました！お店の方は皆さん感じがよく子連れでも安心して食べれました。こちらのラーメンは味変として柚子胡椒がついてきます。最後にいれてみたらコレがとてもあっておりピリッとして美味しくてびっくり！さらに鯛茶漬けはラーメンのスープを入れて食べるスタイル。ゴマだれが鯛にマッチしてこれまた絶品でした！また行きたいお店の一つになりました。お値段は他のお店に比べると若干お高めで悩んでましたが食べてよかったです！
| 名前 |
鯛出汁らぁめん いちぶんのいち |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-298-3260 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒732-0814 広島県広島市南区段原南１丁目１０−６ アオイ第一ビル 1F |
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鯛出汁らぁめんと鯛ゴマだれ丼のセットをいただきました。まずラーメンは、瀬戸内産真鯛の旨みがしっかり感じられる上品なスープが印象的。雑味がなく、最後まで飲み干したくなる優しい味わいでした。炙った鯛の香ばしさや、しっとり柔らかいチャーシューも美味しかったです。そして一番おすすめしたいのが鯛ゴマだれ丼。濃厚なゴマだれが鯛とよく合い、そのまま食べても十分美味しいですが、最後にラーメンのスープをかけてひつまぶし風のお茶漬けにすると、また違った美味しさが楽しめます。セットならプラス400円で注文できるので、ラーメンだけでなくぜひセットで味わってほしいと思いました。店内も清潔感があり、落ち着いて食事ができる雰囲気。また伺いたいお店です。