開田高原産の絶品十割蕎麦！
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稗田茶屋の特徴
開田高原産のそば粉を使用した、十割蕎麦が絶品です。
レトロな雰囲気の店内で、オジちゃんが手打ちのお蕎麦を提供しています。
そばの味を引き立てる薄めのつゆが絶妙で、リピートしたくなる美味しさです。
おいしい蕎麦を食べたくて。みなさんがおっしゃる通りめちゃくちゃおいしい！！店内はとても静かすぎるくらい笑 気さくなおっちゃんもとても良い人！！また来ます！！
とっても美味しい十割そばです。写真はざるそばの大です！店主も気さくで楽しい方でした！普段は土日のみの営業ですが、長期休暇(GWとお盆休み)は平日も営業しています！12月〜5月2日まではお休みです。お盆休みなのに人が少ないと店主が嘆いていました😂少し入りづらい店構えですが、勇気を持って入ってください！
まぁ、コレぞ昭和今日今年の初日だったそうで、更に最初の客でした。まだストーブありました。ざる蕎麦2枚頂いて、帰ろうとしたら蕎麦粉の焼いたやつサービスで頂きました。美味しく頂きました。ただ1人目だったので蕎麦湯は薄かったです。仕方ない！
手打ちの美味しい十割蕎麦でした。お出汁もうす味だけど、とても美味しかったです。ご主人も、とても気さくな方でした。お店は、かなり古かったです。
2024.9.23伺いました。月曜日の祭日でしたので営業しているかわからなかったけどとりあえずお店まで行ったら営業していたので、美味しいお蕎麦をいただきまささた。10月から新そばになると言う事でしたので、また伺います。2024.7.28お昼に伺いました。美味しいと聞いていたので行ってみました。店の感じは古いですが、味は最高です。もう一度行きます。
建物はボロいですが、オジちゃんが作るお蕎麦は蕎麦の香りがちゃんとして甘く美味しいお蕎麦です。蕎麦寒天はレシピ教えて欲しい!と思うくらい夏の暑い時期のおやつに最高です！土日のみ営業しているようです。1人で切り盛りされているので待ちは必須\u0026蕎麦がなくなったらおしまいなのであっという間に完売します。営業時間はあってないようなものと思ったほうがいい。
2024/5/45/3からオープンしてるとことで早速食べに伺いました。店主さん元気そうで良かったです。2023.10新蕎麦の季節なんで新そばをたんのうしました。新蕎麦の青臭い風味が味わえて最高でした。大将は開田の蕎麦が美味しいと言いますが、大将の作り方も充分あると思います。他で開田の蕎麦を食べましたがここほど美味しいと感じなかったです。そば粉で作ったパンケーキをサービスで出していただきこれもまた、美味しゅう御座いました。2023.6今までで食べた蕎麦のなかでトップクラスの蕎麦です。100％ソバコを使用の十割蕎麦です。大将一人で切り盛りしていらっしゃるので、大人数で行くと蕎麦がないと、蕎麦を打つので時間がかかります。サービスで蕎麦寒天を出していただきました👏
お店の前の感じから一瞬躊躇しました。入ってみたらおじさん1人で切盛りしていました。他のお客様は居なかったです。「お湯沸かすからちょっと待っててね」と言いながらお茶と一緒にういろうのようなお茶うけが。ほのかに甘いそれは蕎麦の味がして、あっさりつるんと美味しいおかしでした。15分ほど待って出てきたそのお蕎麦は今まで思っていた十割蕎麦のイメージとは異なり、チカラ強い麺でした。おじさんは「開田高原の蕎麦が良いんだ。」と力説していましたが、おじさんがあの蕎麦の良さ、引き出してると思います！あっさりとした蕎麦湯もいただき、最後まで堪能させていただきました。ご馳走様でした。営業は土日限定とのこと。また、うかがいます！
初めて行った時は、そりゃあ驚きましたよ！今にも崩れそうなバラック（失礼💦）で。でも、もうその日から、遠路はるばる訪れたくなるお店になりました。つなぎ、打ち粉も含めて、オールそば粉。これぞ名実共に正真正銘の十割そば。ま、普通はやりませんよね。十割謳ってたって、つなぎや打ち粉は別のものを使いますよね。でも、こちらは、開田産そば粉100％です。だから、多少、麺は短いです。つなぎに山芋…なんてことが無いので。そば湯の、ドロッドロさ加減がまた五感を刺激します。なんなら、そのまま飲むことをオススメします。そして、そば湯から作った「そば寒天」。あのドロッドロのそば湯ですが、寒天のこのつるんとした食感のなんと清涼なことか！ほんのり甘く、でも蕎麦感もある。更に、そば粉から作られたホットケーキ。これがまた、独特の味わい。すみません、説明できません！メニューは、他の蕎麦屋と比べたら、かなり少なく、ご飯物などもありません。ここで食べるのは、蕎麦だけで良いのです。店主との話が、彩りになりますので！かなり独特な店です。店主1人で切り盛りしていらっしゃいます。付き合い始めのデートやファミリーには向かないかもしれません。※寒天、ホットケーキは、ある時と無い時があります。こちらは、材料と店主の気分次第です(笑)！また、冬期は休業となります。
| 名前 |
稗田茶屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0264-42-3122 |
| 営業時間 |
[日土] 10:30～14:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒397-0301 長野県木曽郡木曽町開田高原末川２８５２−イ |
|
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◎気さくな店主が打つ絶品蕎麦！開田高原のディープで心温まる名店開田高原の末川沿いにひっそりと佇む「稗田茶屋」さん。おしゃべり大好きな気さくでお茶目なおじいちゃんが、一人で切り盛りしているお蕎麦屋さんです。◯外観と店内の雰囲気外観は「本当に営業しているかな？」と少し怪しい雰囲気を感じるかもしれませんが（笑）、扉が開いていて電気がついていれば営業中です！心配な方は事前に電話確認をしてから向かうと確実です。店内はお世辞にもピカピカに綺麗とは言えませんが、田舎のおばあちゃん家に来たような、どこかホッとする懐かしい空間が広がっています。◯絶品のお蕎麦と運が良ければ…今回は「ざる蕎麦3枚（大盛り・1900円）」を注文しました。今は新蕎麦の時期ではありませんが、それでも口に入れると蕎麦の良い香りがしっかりと感じられます。つゆも蕎麦湯も文句なしの美味しさです！さらに運が良いと、食後に蕎麦粉と砂糖で作った特製パンケーキをサービスしてくれます。こちらも蕎麦の香りが高く、素朴で優しい味がして最高です。◯訪問時のアドバイス（待ち時間とセルフサービス）おじいちゃんのワンオペ営業なので、忙しい時のお茶出しなどはセルフサービスになります。また、美味しいお蕎麦を提供するために大量の作り置きをしていません。お客さんが一気に来店するとその場で蕎麦を切るため、40分ほどの待ち時間が発生することもあります。時間にたっぷり余裕を持って、のんびり待てる方におすすめです。◯店主へのエール店主のおじいちゃんは、これまで大病による手術を何度も経験され、現在も通院治療を続けながらお店に立たれているそうです。「天に召されるまで作り続けるよ」と笑って話すお姿には、本当に胸が熱くなりました。ご高齢のため、体調によっては突然お休みになることもあるかと思いますが、いつまでもお元気で美味しいお蕎麦を打ってほしいと心から願ってしまう、そんな素敵なお店です。◯駐車場は店舗正面に向かって右側に空き地があります。乗用車３台程の狭いスペースしかありません。他は末川沿いに空き地がありますが、近隣住民に迷惑かからないように注意して下さい。