藤沢の名店、宇和島鯛めし御膳！
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日本料理うしおの特徴
ランチの鯛めしはとても美味しかったです。
和食の味が楽しめる素敵なお店です。
藤沢の隠れた名店で満足度が高いです。
ランチで提供されている、宇和島鯛めし御膳が大好きで、数回リピートしています。ミシュランで星を取られた事の有るオーナーさんのお店で、小鉢・お味噌汁を含めて御膳の全てが感動する美味しさです。予約制の懐石料理のコースも近々予約して食べに行こうと思っています。
とても美味しい和食のお店です。今日は、ふぐのコースを頂きましたが、ありがたいという言葉しか出ません。ご馳走様でした。
ランチ鯛めしを食べました！とても美味しかったです。後から調べましたがミシュラン3年連続獲得和食料理人でした、びっくり！！そんなお店が何故藤沢のこんな街に、、、夜は和食のコース一本らしいので次回は夜の部に🏃♀️
今日、久しぶりにラーメンうしおに行こうと思ったら、メニュー写真が…ん？あれあれ…❓ラーメン屋さん辞めて「日本料理うしお」に🤗元々店主は藤沢初のミシュラン一つ星の腕の持ち主。期待に胸…それは置いといて、やはり美味しい。特別なサービスもなく1人でゆっくりな方にピッタリでまた、上品な味付けで自分の時は女性客ばかりでした。(納得)と、書いてたらファミリーが。スタッフと社員旅行で行った愛媛でも食べた宇和島鯛飯がまた藤沢で食べれるなんて。お値段は良いですが、一度来店の価値ありですぞ❗️😋夜は完全予約で営業してる様なので今度はそっちも行ってみよ。✨✨✨
～藤沢の「あの名店」が復活！～📍【日本料理うしお】藤沢駅北口から徒歩5分、2025年8月に「本格鯛出汁らーめん うしお」からリニューアルオープンしたばかりのこの店は、地元・藤沢の食通を中心に早くも話題沸騰中です！👨🍳店主は平山恵介氏。2009年に藤沢市鵠沼花沢町にて「食い切り ひら山」で鮮烈なデビューを飾り、2011年から3年連続ミシュラン一つ星を獲得。その後、銀座や藤沢での出店を経て、ついに満を持してこの「日本料理うしお」を開店。まさに“集大成”ともいえる一軒です。🍽コースの始まりは、目にも涼やかな前菜の盛り合わせ。氷と青いつるで飾られた演出は、夏の清涼を五感で味わう趣向。続いて登場した「鱧のお椀」は、淡麗な出汁にふわりと香る柚子、そしてオクラのアクセントが見事。器の涼感も相まって、極上のひと品。🐟お造りでは、雲丹や金目鯛など贅沢な旬魚がガラス皿に盛られて登場。梅肉、塩、醤油と3種の薬味で味の変化を楽しめるのも粋。特に鱧の湯引きは、まさに職人技の光る逸品でした。🎐八寸には加賀太胡瓜を器に見立てた趣向が施され、季節感と遊び心が同居。目でも舌でも楽しめます。🔥焼き物の「太刀魚塩焼き」は、皮目の香ばしさと身のふっくら感のコントラストが絶妙。添えられた柑橘でさらに爽やかに。🍚締めの釜炊きご飯は、すっぽんの炊き込み。香り立つ湯気、ふっくらと炊かれた米、口いっぱいに広がる旨味。ここに来たらぜひ味わってほしい逸品です。🍨デザートは、スイカ・マンゴー・スイカのかき氷とココナッツムース。最後まで抜かりない、完璧な締め。🌟ここはただの和食店ではありません。平山氏の料理哲学と遊び心が凝縮された「体験する日本料理」。肩肘張らず、でも上質な時間を過ごしたい方には特におすすめです。
| 名前 |
日本料理うしお |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0466-97-3020 |
| 営業時間 |
[火水木金日月] 12:00～14:30,18:00～23:00 |
| HP |
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=14091597 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ラーメン店から懐石料理へというお店のリニューアルオープンのチラシをみて、初めて聞く店舗展開にこれは絶対に美味しいのでは！と直感し夫婦で伺いました。結果、、これまで旅館などで頂いたことのある懐石料理と、日本料理うしおさんの懐石料理は全く別なジャンルなのでは、、？と感じるほど、とにかく一口づつの味の深さに驚きました。日本人に生まれて良かった、懐石料理に出会えて良かった、と一口目からデザートに至るところまで歓びが続き、普段外食で長居出来ない夫婦なのですが、あっという間の2時間くらい経過していてそれも驚きの体験でした。！至高なひととき、体験をありがとうございました！