燕三条名物 背脂ラーメン！
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大むらの特徴
燕三条の背脂ラーメンが楽しめる名店、地元に愛されている。
丁寧に下処理された背脂と甘さ感じるスープが特徴的な一杯です。
ランチはボリューム満点で、お得感のあるセットメニューも魅力的です。
燕三条背脂ラーメンが食べれるお店(*´༥`*)♡12時頃に着いたら、お客さんが駐車場に停めれずに車が道路にまで溢れてるΣ(ﾟдﾟ；)二輪駐車場に停めて、名前書きに行ったよφ(・ω・ )ｶｷｶｷラーメンだから回転が速くて想像より早く呼ばれた⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝（40分くらい待ったかな？）チャーシュー麺・多油・柔らか麺・太麺餃子6個を注文(ㅅ´ ˘ `)❤︎麺が見えないくらいのタップリの背脂(〃艸〃)♡なのに、食べると見た目と違いアッサリしてて、スルスル食べ進めちゃう（っ⸝⸝>⤚<⸝⸝)ﾓｸﾞﾓｸﾞ太麺はモチモチで食べ応え抜群(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"途中でニンニクチップをかけてパンチ力アップヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬｰｰｰｯ♡どんどん、俺の味覚がギルティになってくꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)笑🍜メニュー🍜チャーシュー麺：1100円多油：130円餃子6個：1030円🏍大むら🏍住所：新潟県燕市小高810-4営業時間：11時～15時17時～20時定休日：水曜日駐車場：アスファルト。
2026.2.28家族おすすめの大むらさんに初来店。お昼の時間帯で混んでいましたが、なんとか駐車出来ました。中華そば普通盛りをカスタムすることなく注文、いつも他店では大盛りを頼みますが、普通盛りで300グラムは一般的な大盛り以上のボリュームでした。背脂もくど過ぎずスープもバランス良く麺は太麺モチモチで、期待以上の美味しさでした。
大むら 燕市小高中華そば 麺少な目 硬め 玉ねぎ 大油 チャーハン 餃子3秦野STAFFさんに ホンマの地元のお店をお聞きして支店もオススメらしいが トリマ本店🥳途中の高速で大雨で路面は川車線一個吹っ飛んだわ🤣🤣🤣ヒュンってなった😏駐車場は4,50位置けんちゃうな状態しか〜し そこはお一人ボード書こうとしとったら案内される大むらベテランっぽい女性STAFFさん👯お聞きして注文するも ひゃ〜てんこ盛り腹パン確定やし😵💫優しくしっかり魚介醤油感じる屋台出前冷めん様にのてんこ盛り背脂はそないにしつこく無く🤤麺はムッチャ太麺 少〜しゴワゴシで甘味ありソレより少し濃い味チャーハンそしてパンパンな餃子コンマイ3個のあるよ言われて注文したが腹苦しい😵💫食べ終わったチャーハンスプーン🥄に入口何時ものセブイレちゃうし😯本日も美味しく頂き🤤ました〜ありがとうございますm(_ _)m#大むら #燕背脂ラーメン #燕三条 #燕背脂煮干し中華そば #ぎょうざ 好きな曲。
二度目の来訪今回はランチセットを頂きました少食なのですが、餃子も食べてみたくてお願いしたのですが、女性スタッフさんがとても良く説明され、余り食べられないならご飯少な目も出来ますし、足りなければまた足すこともできますよ！と教えてくれた少な目で頼んでも僕にはお腹いっぱい🈵厨房から漏れ聞こえて来るスタッフさん達のお話しもチームワークの良さが感じられたお味は満足だったけど、僕には麺の茹で加減は、次は柔らかめが良いと感じましたご馳走さまでした♪
13時半頃に来たら、昼の部が売り切れだったので夜にリベンジ！17時半頃に店内で名前を記帳して待っていたら、18時に夜の部が売り切れ！その後も続々と来店されていた方が断られているくらい人気のお店のようです。駐車場は店前に3台、店舗横に広い駐車場があるので車でも安心☻席に着くとタッチパネルでの注文なので、頼みやすいし、炒飯や餃子はテイクアウトもできるみたいです。今回はチャーシュー麺、普通盛り、油普通、麺硬め。夫はチャーシュー麺、普通盛り、油多め、麺普通。餃子1枚を頼みました。テーブルには調味料が色々あって、フライドオニオンも入れられます。麺が二郎系に近いくらい太くて、普通盛りなのに大盛りくらいのボリュームですが、めちゃくちゃ美味しい！チャーシューも臭みもなく、柔らかくて美味しい☻メンマの細さといい、バランス良い気がする！しかし、夫曰く背脂たっぷりで油膜がはったスープは常に熱々なので麺に火が通って後半はうどんのような感じになってしまったようで、麺の茹で加減は普通がデフォの夫でも麺は硬めの方が好みだったようです。私は麺が食べきれず、夫に少し手伝ってもらいましたが、美味しく頂きました☻餃子もキャベツ多めなのか甘味があって美味しかったです。
日曜の夜営業に食べに行きました。夕方5時から開店なので40分前に来て一番で待ちました。駐車場は店の前や脇にあり、隣の広い駐車場があるので駐車には困らなそうでした。開店の頃にはいっぱいのお客さんが並ぶようになっていました。テーブル席に案内され、カウンター席以外はタブレットで注文する仕様のようです。2階席もあるようで階段を登っていくお客さんもいました。普通盛りでも麺が多いと説明があづたので、チャーシューメン太麺の多油の普通盛り、餃子少ライスセット、妻はメンマラーメン細麺の普通油を注文しました。チャーシューメンは多油を注文したので、丼の上は真っ白で刻み玉ねぎと背脂が見分けがつかなくなっていました。でも、背脂と刻み玉ねぎを一緒に食べるとあっさりした感じになり食べやすくなったと思いました。麺は太麺を注文しましたが、分店の麺の太さを想像していたので、あまり太く感じませんでした。チャーシューは2種類入っていて、食べ終わりにバラのチャーシューが入っていて、手切りのチャーシューなので食べ応えがありました。他、具にはメンマ、青菜、ナルトが入っていました。普通でも麺が多いと感じたので、大盛りを注文する方は気おつけた方がよいと思います。妻は多過ぎて麺を残してしまいました。餃子は中くらいの大きさで平たい感じでした。焼きめがしっかりしていて、餡もしっかり入っていて美味かったです。周りを見ると、食堂という事でラーメン以外も注文しているお客さんが多く見られました。
燕三条背脂チャッチャ系 のラーメン目指して来店される方も多いと思いますが、地元の方のレビューから味噌・タンメン・担々麺など何を頼んでも美味しいとのこと。平日遅めの昼に初訪問。周りの方はほぼ、中華麺やチャーシュー麺を頼まれてる中、タンメン太麺・大盛・油多 を注文。麺の量がもともと多い旨の案内がされており、太麺細麺、脂の量、麺の硬さ、量などの選択はカウンター客の聞き取りでもテーブル客のタブレットでも漏れなくカスタマイズできるようです。厨房を囲むＬ字形のカウンターは鏡張りの仕切りがあり、厨房を覗ける形式ではなく個々の一杯に自然と気持ちが向かいます。ワシワシ太麺が食べたい欲で伺いましたが、タンメンとしての野菜の旨味が滲み出た優しく旨い塩味のスープにまず感動しました。豚肉、キャベツ、白菜、もやし、玉ねぎ、人参、ピーマン、木耳、ニラ。大きめな白菜もちゃんと火が通っていて、素材ごとの加熱時間が工夫されまとまりがありました。初訪問なので背脂を味見したく追加してしまいましたが、細麺脂無しも絶対美味しい一杯でした。ワシワシ系太麺も美味かったです。従業員の方々と大将のやりとりも素敵でした。サイドメニューの餃子なども試してみたいのですが、ランチセット以外はハードル高そうです。再訪して、色々なメニューいただいてみたいです。
上京した長女が帰省で戻って来た際には必ず食べに行きます。私たちは新潟イチ美味しいラーメン屋さんと思っています。常にお昼は行列できてます。しかし、それだけの価値があります！定番の中華が本命、味噌、タンメン、担々麺とそれぞれマジで美味しい！中華飯もうまい。あ、よく考えたらうまくないやつゼロでしたわ。とにかく行くべし！混雑時は駐車場待ちの渋滞も発生します。かといって時間遅く行くとスープ切れで終了してしまいますのでご注意を！麺は普通盛りで300gとかなりボリュームあり。女性は麺少なめ(50円引き)がオススメ。大盛りはかなりの量です。その上の特盛もありますが、これはフードファイター用。
少し前ですが、新潟五大ラーメン「燕背脂ラーメン」を代表する老舗、大村食堂さんへ訪問しました。メニューはラーメンのほか、丼もの、そば、うどんなども揃う昔ながらの食堂スタイル。今回は「大盛り中華（多油）」と「餃子」を注文。ラーメンは普通盛りでも茹で前300gという、驚きのボリュームです。スープは魚介醤油ベースで、背脂がたっぷり入りつつも、意外なほどすっきりとした後味。脂の重さを感じさせず、むしろ旨みがじんわり広がるタイプでした。チャーシューはどんと豪快に麺の上にのり、ネギ・メンマ・玉ねぎなどの定番具材がしっかりと支えます。麺は平打ちの極太ではなく、ツルッと喉ごしの良い太麺で、スープとの相性も抜群でした。また燕三条を訪れる際には、ぜひ再訪したいと思える一軒です。とても美味しかったです。
| 名前 |
大むら |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0256-62-4746 |
| 営業時間 |
[月木金土日] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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日曜日に初訪問。開店30分前には名前を書いて待機。それでも4組目。食べ終わる頃には店外に並ぶ列が。大混雑するお店です。欲張って中華麺とカツカレーをオーダー。中華麺は背脂が思ったほど重くなくバランスが良かった。麺が絶品！滑らかな質感としっかりとした食感。縮れ具合がスープをしっかりリフト。過去最高クラスのバランスの良さです。カツカレーは、普段濃い味好みの自分が塩味をかなり感じたほどなので、普通の味覚の人には強めの味に感じるかもしれません。総じてボリュームがあって、大満足の量ですね。2品食べきりましたが、なかなか大変でした。強いていうなら、お会計にQR決済があったらなぁと。