金沢名物！
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（株）高野酢造の特徴
金沢の人気飲食店が愛用する、業務用すし酢の製造会社です。
獅子ワールド館の1階で購入可能なお土産物屋が魅力的です。
おすしにまろやかな味を加える絶品の調味料が揃っています。
金沢のメジャーな飲食店がこぞって使用する業務用すし酢の会社 確かに美味しい。
まろやかな味に仕上がるおすし。
| 名前 |
（株）高野酢造 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-273-1188 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 8:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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日本一の木彫り夫婦獅子頭や、世界中から集められた獅子などを紹介している「獅子ワールド館」の１階にあるお土産物屋さんでコチラの酢が売られていたので、お土産に買いました。酢飯用の「加賀国白山麓発 すし酢」。300mlで430円でした。結構な高級品ですね。これとは別にお値段の手頃な普通の「すし酢」もありました。高級な方は「道南産昆布からとった出汁、沖縄の食塩など、すし酢の基本的な材料にこだわって作りました」との事です。普通の方は食品添加物などの人工的な原材料に対して、高級バージョンは天然素材を使用しているようです。実際に酢飯をつくって手巻き寿司にしてみましたが、確かに非常に美味しかったです！しっかりした酸味があるのにツンツンしないまろやかな味で、旨味も強く感じました。プロのお寿司屋さんが舌を巻くほどの美味しさとは、あながち言い過ぎではないと感じました。やはり、多少はお値段がしても昔ながらの作り方、天然のものから作られている食品を選んで買っていきたいと思いました。