高知で味わう本格二郎系！
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ﾗｰﾒﾝ豚塗の特徴
高知で本格的な二郎系ラーメンが楽しめるお店です。
オープンから1ヶ月で人気が高まっている注目の店舗です。
悪評に惑わされず、ぜひ本物の二郎感を体験してみてください。
オープンして約1ヶ月、まだまだ混んでいますね。10時45分に到着、10人ほど並んでいました。ラーメン大(1150円).ニンニク少なめ、野菜マシ、あと普通を注文。太めのゴワゴワ麺で、味からめのスープによく合います。チャーシューも柔らかくホロホロです。(スープは残しますが)全て美味しくいただきました。
ここの口コミは悪く言いたい人や同業者の評価下げらしきコメントが目立つが、高知できちんと二郎感を楽しめる優良な店だと思います。周りのラーメン仲間からもここの評判は良く、こんなに悪く言っているのを聞いたことがありません。まず、ここは二郎系にしては回転率が早い。先日最後のロットの客だったので、お店の方と少しお話しさせてもらったら1ロット10分以下だそう。同種他店舗平均15分くらいなので、かなり効率的な事が伺える。ただ問題なのは、客が食べるのがかなり遅いこと。あと、他の方の口コミに言及するが券売機だろうが直接注文をとる方法だろうが、回転率は変わらない。（並んでいる段階でオーダーを取って先に作り始めているので）復唱もないのが本家では当たり前。本店も含め二郎系へ数十店舗遠征したが復唱している店はほぼなかった。二郎は何を入れるか減すかでかなり味が変わる。ここの口コミでは、なかなかの言われようである(^_^;)味も十分美味しく、非乳化系寄りの乳化スープ。麺は二郎ほどワシワシ硬くはなく、程よくモチっとした食感もあり猛者には少し物足りないかもしれないが万人受けしやすく食べやすい。ヤサイはシャキシャキ、豚は味もしっかり入り、ホロホロ系。形が残らないほど煮込まれている時もあり、これがまた最高に旨い。かなりクオリティ高いものを出している。きちんと「二郎系インスパイア」な味を楽しめる。見るに、謎オーダーをしている客もいたが（全マシのヤサイ少なめでといってる客がいた）それでも笑顔で対応してくれるこの店は二郎初心者にも優しい。券売機が導入されたら、こんな対応しなくていいから店側は楽だろう。高知特有の新店フィーバーで毎日かなりの大行列だが落ち着いたら定期的にさらに通いたい。出る杭は打たれる、といいますか、今高知で1番並ぶラーメン屋になっているので評価下げに負けないでください。これからまたこの店での自分のベストなコールを追求すべく通います。あと個人的に、そのうちオリジナルコールが出来るようになったら嬉しいです。
高知に本格二郎系が誕生したと聞いて行ってみました。11時45分頃に到着したが、既に店の外まで行列。ようやく入店し早速すすってみると…これが求めていた二郎ラーメンや！期待通りのラーメンでした🍜！次は汁なしに挑戦するぞ！写真は豚ラーメン並ニンニク ふつうヤサイ マシアブラ マシカラメ ふつう。
| 名前 |
ﾗｰﾒﾝ豚塗 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木日] 11:00～15:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/butamabushi_kochi?igsh=YWN3ajExcm93czNr&utm_source=qr |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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高知にできた二郎系のお店。平日でも開店前から行列でした。並ラーメン豚まし 1450円…値段に驚いた😱❕他の方が書かれてた通り、麺は並みだとちょっと少ない…野菜はしゃきしゃきでしたが麺はコンビニ二郎のような感じでした。スープは野菜の水気で薄くなってました…カラメが良いかもしれませんね。スタッフさんの愛想が良くて、値段はちょい高めですがまた行きたくなりました！ごちそうさまでした！