岐阜市末広町の最強中華。
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hiroの特徴
移転後の完成形で個人的に最強の中華料理を提供しています。
岐阜市末広町で本格的なディナーが楽しめるお店です。
東海地区では評判の中華料理店として知られています。
個人的東海地区最強中華です。こちらの麻婆豆腐大好きすぎマンです。麻婆豆腐独り占め、別盛りライス大🍚最高です😀
移転後の完成形。上海蟹コースが圧倒的すぎた中華の新名店‼︎ 感動レベルの極上中華‼︎移転後の 小菜中華 hiro に初訪問。結論から言うと、ここまで“料理の精度”と“素材の良さ”が際立った上海蟹コースはなかなか出会えないレベル。まず驚いたのは、最初に出てくる上海蟹の濃厚さ。オス・メスの旨みを完璧に引き出した濃縮した味わいで、一皿目から「ここ絶対に本物だ」と確信。小籠包は完全に別格。皮は薄いのに破れない弾力、湯気とともに溢れるスープの旨さが強烈で、“激ウマ”という表現がそのまま当てはまる完成度。そこからの流れも素晴らしくて、・上海蟹の紹興酒漬け・蟹味噌と身を贅沢に使った前菜・濃厚な蟹の旨みが広がる海老料理・丁寧に炊かれたフカヒレなど、一品一品がちゃんとストーリーになってる。メインの選択料理は汁あり担々麺／麻婆豆腐／ふわふわ蟹玉ご飯／上海蟹炒飯を選んだけど、どれも完璧な最高中華！！特に上海蟹炒飯は、蟹の甘みと香りが米一粒一粒に染みこんでいて、“炒飯の最高到達点”と呼べるレベル。担々麺はクリふ ーミーでコクが深く、麻婆豆腐は香り・辛さ・旨みの三拍子揃った本格派。蟹玉ご飯は優しい味で、コースの締めに最高。移転後は店の雰囲気もさらに洗練されて、静かで特別感が強い空間で食べるこのコースは本当に至福。東海地方で上海蟹を食べるなら、ここ一択！季節ごとにまた来たくなるお店です。
| 名前 |
hiro |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
058-263-8210 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
ディナーで岐阜市末広町にある『hiro』へ。ミシュラン2つ星を獲得している、岐阜が誇る中華の名店。2025年11月に移転してからは初訪問。以前の場所（旧市役所の裏）には新たに『中国料理 壹華』が入った。新店舗はメディアコスモスと同じ設計者によるもの。スタイリッシュなデザインながら、木をふんだんに使っていて温かみも感じられる。中央には中庭があり、空間全体が上質。コースは27,000円のみ。①トラフグのシャンタンスープ②香箱ガニの焼売と白子のフリット③ヒラメの中華サラダ④小籠包とトリュフ小籠包⑤月光百合根の春巻き⑥フカヒレのステーキ⑦飛騨牛のザブトンと海老芋のフリット⑧トラフグのフリット⑨ゆずの汁なし坦々麺または黒酢サンラー麺⑩デザートと中国茶どれも希少食材を惜しみなく使った一皿ばかり。特に印象的だったのはフカヒレのステーキ。表面はカリッと香ばしく、中はプルプル。上海蟹のスープも旨みたっぷりで絶品。小籠包は昔からある鉄板メニュー。あふれる肉汁とともに幸福感が広がる。月光百合根の春巻きは希少な百合根とホタテがホクホク。ヒラメの中華サラダは具材が複雑に絡み合い、どこを食べても美味しい。2011年のオープンから14年超。決して気軽に行ける価格ではないけど、常連で予約がいっぱいなのが物語るように、その価値は十分にある。岐阜を代表する中華として突っ走ってほしい。