東京名店が愛知に凱旋！
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ひら松の特徴
開店前から行列ができる人気のお店で、待ち時間も楽しめます。
ラーメンウォーカー殿堂入り、食べログ百名店に選出された話題の店です。
東京の名店ラーメン巌哲の店主が新たにオープンしたお店です。
初訪問。塩わんたん(背脂プラス)を食べました。味の好みは人それぞれでしょうが、私には少し塩っぱく感じました。使ってる塩の特徴なのでしょうか、｢角のある塩味｣に思えました。ペラペラ(あえてこの表現をさせてもらいます)なチャーシューは味的にもあまり存在感を感じず、これなら無くてもいいような気もします。塩ラーメンには細麺がおすすめとのことでしたが、ラーメン全体として角のある塩味だけしか印象に残らないというのが正直な感想です。次回は醤油ラーメンを食べてみたいと思います。あと、店主ひとりでラーメンを｢丁寧に｣作っておられるので、あの席数が埋まるとかなりの待ち時間になります。それを承知で訪問された方がよいでしょう。
出先で勧められ、その足で行った。醤油を頼んだはずだが、醤油の香りがあまりしなかった。醤油ラーメンとしては致命的かな。スープは良くも悪くも上品で、土台というか基礎がしっかりしてる味で、完成度の高さを感じた。麺は細麺が良かったかも。手もみは雰囲気ぶち壊し。味とのバランスの兼ね合いもあると思うので、しょうがないかもしれないが、好みではなかったので2度目は無し。
ラーメンウォーカーでの殿堂入り、食べログ百名店5年連続選出と人気の中閉店した東京の名店ラーメン巌哲の店主が今年移転オープンした話題のお店。いつも並んでる口コミを見て2巡目狙いで訪問。お店の前の共同駐車場に止めて訪問。タイミングよく、並ばずに店内へ。券売機で一番上にあったのが醤油らーめん。その中で、おすすめとあった特製醤油ラーメンを注文。麺は細麺か手打ち風麺が選べ、手打ち風麺をチョイス。特製というだけあり具だくさん。チャーシュー3種類、ワンタン3つ、シナチク、味玉、海苔が乗っていて、チャーシューは日々ランダムとのこと。この日乗っていたのは、バラ、シキンボ、モモ。スープはあっさりとした醤油スープで、手打ち風麺はモチモチしてスープとの絡みも良く旨かった。旨かった。
平日の開店15分前に訪れました。先客はゼロでした。開店時間の9時に入店しようと待ってましたが、全くオープンする気配がなく開店時間の2分後に入店するも、まだ入店しないように言われました。その後9時5分くらいに、ようやく入店できました。外で寒い中待ってたので、9時開店なら、ちゃんと時間を守って欲しいと思いました。注文したのは醤油ラーメンで、旨味たっぷり優しい味でした。とてもさっぱりしていました。こだわりを持って作られている感じはしました。ただ、元東京の有名店との事で、大変期待してましたが、感動するほどの美味しさではありませんでした。
・わんたんつけめん (麺少なめ)1600円(電子決済で50円引き)東京にお店を構えていた巌哲さんが店名を変えて愛知に出店㊗️日曜日の8時40分着で2巡目。 50分ほど待って入店！ラーメンと迷ったけどつけ麺に。つけ汁が酸味あるタイプに一味なども入ってピリ辛。麺は棣鄂の特注麺なんだとか！わんたんがめちゃくちゃ美味しくて次も絶対食べたい🤤❤️少しもらった手もみ麺のラーメンも美味しくてつけ麺よりラーメンの方が好みだったかも。麺少なめも快く対応して頂いたり接客も丁寧で好印象⑅︎◡̈︎*
週末11時前くらいに着いて30分ほど並びました。新しく話題にもなってるみたいなので、並んでるんだろうなと覚悟はしてました😅どうしても、並ぶと期待値が上がっちゃいますよね。塩らーめん、醤油らーめん、肉めしを頂きました🍜塩らーめんのスープを飲んだ時しょっぱく感じました。なので醤油が凄くあっさりというか、、、麺はチュルチュル麺で美味しかったです！！ここの麺好きなんですよね🧡期間限定やつけ麺、機会があったら食べてみたいです。
味玉塩ラーメン手もみ麺と味玉醤油ラーメン細麺を2人でいただきました。どちらも素晴らしく美味しかったです。ごちそうさまでした。今後も末永くこちらで営業していただきたく、応援したくなりました。土曜13時頃でしたが、10～15分程度の待ち時間でした。
東京の人気ラーメン店が、この阿久比市に凱旋してきたとの事で訪問。14:00頃と、少しピーク時間から外してきたつもりですが店前は大行列。加えて、私のタイミングではご飯系メニューが終了し、もう少し後ろでは塩ラーメンが終了していましたので、あまり遅く行くメリットは無さそうです。「特製塩らーめん」を大盛で注文。麺は細麺か平打ち麺かで選択でき、今回は平打ち麺を選択。綺麗な澄んだ塩ラーメンで、ただただ完成度の高さを感じます。一方で飛び抜けた特徴、インパクトはなさはどうしてもありますので、物足りなく思う人は居るんじゃないかなという感想です。
2025/9 平日9:35着店頭8人待ち＋店内待ち席に4名10:20着丼（約45分待ち）※事前決済なら50円引きのお得サービスあり！阿久比という立地でこの行列…人気ぶりがヤバい。⸻🔥まとめ「伝説を地元で再現！旨さと実直さに思わず感謝したくなる一杯！」⸻🍜実食レポ東京・早稲田で伝説を残した【巌哲】の店主が、地元・愛知に帰って新たに構えた一軒。ついに来れた…！っていうワクワク感MAXで待ち時間も気にならない。特製醤油が着丼してまず、見た目の整い方が美しい。油ギトギト系とは真逆で、澄んだスープがキラリ。ひと口すすると「うわ、実直！」って声出る。素材の旨みが丁寧に引き出されてて、雑味ゼロ。油に頼らないからこそ、スープの深みが際立つ。麺は手もみで、口当たりがやさしく、スープをまとったときの一体感が抜群。ズズッと啜るたびに「この調和、完璧じゃん！」ってなる。チャーシューはなんと豚を半頭買いして捌いてるらしく、部位ごとの違いが楽しめる贅沢仕様。しかもこの値段で出すとか、本気で感謝しかない。柔らかさ、香ばしさ、バリエーション全部が楽しい。トッピングのバランスも良く、全体的に完成度の高さが突き抜けてる。食べてる間ずっと「ありがたい…」って気持ちになる一杯。ごちそうさまでした。
| 名前 |
ひら松 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日月火水] 9:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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土曜日9時過ぎに到着。ほぼ待ち時間なく席に案内していただきました。朝から幸せな一杯をありがとうございました🍜(^^)こんな美味しいラーメン食べたことない！！通います☺️