驚きの備長炭焼き体験！
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BINCHO TANAKA - 備長田中 -の特徴
焼きおにぎりのお茶漬けが贅沢感を演出して、大満足のひと時を提供します。
備長炭と発酵料理を堪能できる隠れ家のような雰囲気のお店です。
鮮度抜群の鴨や鶏、ジビエ料理を楽しむことができ、驚きの体験が広がります。
黒を基調とした備長炭の香りに包まれた落ち着いた店内は異空間にワープさせてくれる。伊東にいることを忘れてしまうほど！ご主人が直接足を運んで選び抜かれた地元の食材達は彼の手にかかりとびきり美しく美味しく変身する。目に美味しく身体にも優しく美味しい😋😋😋食事に加えご主人とソムリエのお話も２時間半のエンターテイメントツアーを盛りあげる。どれも美味し過ぎて甲乙つけがたいが、中伊豆の濃厚な卵黄を添えた鴨のユッケ LOVE😍人生で初めての鴨のユッケ！また食べたい😍😍😍
備長炭と発酵のダイニングで隠れ家のような雰囲気。河内鴨のユッケが絶品でした！田中シェフがこだわり抜いた食材や調理方法で日本の素晴らしさを再認識できるディナーでした。シェフと女将のお人柄に癒され、笑い、最高な伊東の夜になりました。
プレオープン期間に利用させていただきました。伊東でこんな鴨肉を食べられるなんて驚きです。しかも生（刺身？）で。また、備長炭にこだわった炭火焼き鳥は、最高の焼き加減を最高のタイミングで提供されていて『焼き鳥』というより『極上御馳走串』の様な感覚でした。箸休めも、自家製味噌に漬けたお野菜。勿論、伊豆の食材にも拘り、更には器もSDGsにこだわっているなんて・・・。お店の大きさは、カウンターが最大5〜6席のみと、とても小じんまりしていますが、某自動車メーカーのスローガンみたいに『小さな店舗、大きな未来』を感じました。ご主人が拘りを持って選んで使われていた柚子胡椒が、友人が作った『伊豆のゆずこしょう』だったこともあり、最高の時を過ごす事が出来ました。また伺わせていただきます。ありがとうございました。
スターターから全てに素晴らしい食材と調理、パフォーマンスでここに今いることに感動しました。隣のドイツから来られたご夫婦ともすっかり楽しくいい時間を過ごしました。家に置いてきた娘が食いしん坊なので、すぐにも連れてこないと！私は孫のあまりかしら？
料理も美味いが、とにかく楽しい。エンターテイナーでもあり、料理人でもあり、コース料理を食べながらあっという間に２時間半が過ぎました。伊東の注目スポット間違い無し！
お店の雰囲気、最高！！店主の人柄、トーク最高！！料理、もっと最高！！！とにかくすべてにおいて最高でした！！新しく伊豆にパワースポットができました。特別な日に特別な人と最高の時間を過ごしたいと思っているなら備長田中で間違いなしです！！
こんな炭火焼き食べたことないくらい驚きました！まるで伊豆を旅したかのような時間でした。伊東に来る時はぜひよりたい店、いやこの店に来るために伊東に来る価値がある店です。必ずまたきます。
備長炭と発酵料理を楽しめるお店出てくる料理全てにストーリーがあり、とても充実した時間を過ごせる場所です備長炭を使った焼き物はどれも最高の焼きで特別な時間でした最後の締めの焼きおにぎりのお茶漬けはシンプルだけどものすごい贅沢感を感じれて大満足です。
| 名前 |
BINCHO TANAKA - 備長田中 - |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-1675-1985 |
| 営業時間 |
[水木金土] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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鮮度の良い鴨や鶏、ジビエなど堪能させていただきました。日本酒などのペアリングだけでなく、お茶でもペアリングしてくれるのでアルコールNGでも楽しめ、田中シェフや鈴木ソムリエとの会話も楽しく、お腹も心も満たされるひと時でした。