忘れられない味、豚清湯スープ。
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上海楼の特徴
スープは濃すぎず優しい味付けで楽しめる、絶妙なバランスです。
チャーシューは肉厚で食べ応えがあり、特におすすめの逸品です。
メンマが細くて特徴的で、ラーメンのアクセントになって美味しいです。
◉ぎょうざ5個入り独特なオリジナルを感じる餃子多分お肉は入っていない、レンコンのすりおろしが入っているようなとろっとした野菜の餡入りの揚げ餃子に、甘辛いクセになる醤油タレがかかっています。このタレがかかった下に敷いてあるキャベツがまた美味しくて、これがビールにめっちゃ合う！◉野菜炒め火が入り過ぎていないシャキッとした野菜一緒に置かれたソースは、どうやらお好みでかけて食べるそう。◉ワンタンメン何度かきてますが、毎度ワンタンメンを頼んでしまいます。甘めの優しい醤油スープに、柔らかめの平麺が泳いでいます。なんだか前よりもコシが強く感じました。◉チャーシューメン見た目インパクト大なチャーシュー！これだけでお腹いっぱいになりそうなボリュームのあるお肉は、食べ応えありますが歯切れも良くあっさりしています。ワンタンメンにのっていたチャーシューとは全く別のものに感じましたので、この肉！を感じたい方はチャーシューメンをおすすめします。
近くの駐車場に停めて並ぼうと思ったら、運良く直ぐ案内されてカウンターに。量が多いとの評判にビビって？半チャーシューをお願いしましたが、少なめに感じてしまいました(笑) 12時を回るとさすがに混んできますので、又早めに寄らせていただきます。ごちそうさまでした。
昭和22年(1947年)に、中国から来た方が創業。当時は、主税町(ちからまち)に。そこに、下条村からバイクで通い、勤める、青年兄弟がいました。当時の道路は舗装などされていません。途中の阿智川の谷を渡るのは、至難だったと思われます。毎日、毎日、何年も、何年も...谷を越え、細い道を通りながら...やがて、中国人のオーナーが引退を考えた時に、店を兄弟に任せます。その後、弟が、独立して、飯田駅前に「新京亭」さんを構えます。本家・別家となるので、味が似ているわけです。飯田中華そば「上海楼」・「新京亭」の歴史は、ここから始まります。上海楼さんは、2006年に現在の場所へ移転。今は、二代目です。老舗とはいえ、店内は、綺麗さを維持しているので、女性にもお薦めです。ところで、現在の上海楼さんの麺は、昔ほど柔らかくありません。ですので、常連さんの中には、「柔らかめで」と頼む方もいます。とはいえ、"かんすい" ではなく、"重曹" ですので、一般の方には、もちろん柔らかいと思われますが...【かんすい】"かんすい" の主な原料は "炭酸カリウム" と "炭酸ナトリウム"。後者の "炭酸ナトリウム"は、重曹(炭酸水素ナトリウム)を "粉" の状態で加熱することで、炭酸ナトリウムになるわけです。これが、かんすいと重曹の関係です。本題に戻り、オープン前に、10人ほどの列が出来ているのが、当たり前です。カウンター 5席・テーブル 4人掛け 3卓・小上がり 4人掛け 3卓。キャパは、合計 30人ですので、安心して、列に並びましょう。11:20 頃には、満席になりますが、最初のグループは、食べ終わりますから...中華そば 半 700円、餃子 3個 350円をオーダー。友人は、ワンタンメン 半 950円と、餃子 3個。綺麗な琥珀色の "豚清湯スープ" 。醤油系の、あっさりしたスープです。中細のストレート麺は、柔らかく、もっちり食感。そして、麺が長いんです。この麺の長さゆえ、重曹の良さが引き出されます。"かんすい" とは、また違った、独特の、つるつる感。その美味しさに魅了されます。トッピングは、もも肉のチャーシュー 1枚・スライスねぎ・細いメンマ。チャーシューは、大き目サイズで、やや厚みがあるので、1枚でも、食べ応えはあります。もも肉ですので、パサつき感は、ありますが、これも醍醐味です。スライスねぎは、酔仙閣さん同様、丼の淵に添える感じです。メンマは、細くて、コリコリ。一般的でなく、珍しいタイプです。麺の量が選べますが、量目が書いてあります。半・並・大盛で、130g・260g・320g 。でも「このくらいなら簡単に、食べられるよ～」は、否めません。中華麺は、基本的に、茹でると、1.85倍～2倍に量目が増えます。つまり、単純に、2倍計算なら、半の 130g でも、260g 相当になるわけです。ちなみに価格は、中華そば 半 700円 並 900円 大盛 1000円。チャーシューメン 半 1300円 並 1350円 大盛 1450円。食べられる方なら、チャーシューメン 並 がお得に、なりますね。そして、もう一つ「餃子」。特筆すべき事項です。上海楼さん・新京亭さん共に、「揚げ餃子」です。そして、どちらのお店も、千切りキャベツに、揚げ餃子です。こちらでは、特製醤油だれが、かかっています。卓上調味料は、必要ないんです。皮は香ばしくて、カリッカリッ。ジューシーで、ぎっしり餡が詰まっています。シャキシャキとした、キャベツに、特製醤油だれは、もちろん相性が良いですが、相乗効果で、口の中で、餃子の旨味を、ほどけさせます。この美味しさ、たまりません。「揚げ餃子」の美味しさに、ビックリするはず、間違いないです。そして、こちらのお店は、千切りキャベツが多めです。ちょっと多すぎくらいですですので、サラダ感覚でキャベツを頂き、ギッシリ餡の餃子、そして半盛りの中華そばでも、大食漢の自分を充分に満足させてくれます。友人が、ワンタンを、一つ分けてくれましたが、チュルチュルッとして、美味しいですね。歴史ある「飯田中華そばの原点」ともいうべき味...他店の飯田中華そばのお店と比較した場合、バランスのとれた味わいです。「飯田中華そば」初心者さんに、そして、女性にもお薦めです。※ メニューは初心者さん用に、お薦めの一部のみの掲載です。餃子も、忘れずに、味わってみて下さいね。たいへん美味しかったです、ごちそうさまでした。
泊まりツーリングの夕飯。飯田と言えば焼き肉らしいが、1人なのでウロウロしていて遭遇。土曜の5時過ぎ、ほぼ満席。味、雰囲気、お値段と模範的な町中華。ラーメンは 並 でも他店の大盛りくらいはある。ビールを頼むのと柿の種が付いてくる。
純度の高い豚清湯スープは一度食べたら忘れらない味ＪＲ飯田駅から徒歩10分飯田でラーメンで検索すると必ず一番に出てくる名店へ平日13時に到着しましたが30分待って店内へ【お店の特徴】☆店内入ると寸胴から漂う心地よいとんこつ醤油の香り☆並サイズでも通常よりボリューミー注文したメニュー・中華そば 並 ￥９００器いっぱいに注がれた豚清湯の綺麗な透明スープ豚ベースに少しカエシで甘さも感じるスープはバランスが抜群！中細ストレート麺は柔らかく軽くもっちりした食感この麺が結構食べ応えがある！厚切りのチャーシューは醤油ベースでしっかり煮込まれていて旨い！！歯応え良いメンマに生卵生卵はスープをマイルドにしてくれてアクセントになってました＾＾正直中華そばっていうジャンルの中でも個人的に大好み＾＾飯田に行った際には再訪したい味です＾＾ご馳走さまっさん！
| 名前 |
上海楼 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0265-22-1369 |
| 営業時間 |
[月] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒395-0031 長野県飯田市銀座３丁目１−１ ヴィスタパレス銀座 １Ｆ |
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仕事終わりに利用しました。店内は常にお客さんがいて、かなり賑やかで活気のある雰囲気です。餃子、ワンタンメン、チャーシューワンタンメンを注文しましたが、どれも安定して美味しかったです。特に驚いたのは麺の量。普段は大盛りを頼むことが多いですが、ここは普通盛りでもしっかり満腹になりました。ガッツリ食べたい人にはかなり満足度が高いお店だと思います。また飯田に来たら立ち寄りたいです。