行列必至！
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中華そば ひらこ屋 きぼしの特徴
煮干しラーメンの濃厚な味わいが楽しめるお店です。
人気メニューこいくち わやきぼし中が好評です。
モチモチの麺と酸味のある煮干しが絶妙に絡みます。
煮干しラーメンで有名な青森の中でも大人気です。東京ラーメンストリートにも出店しており、全国的にも有名ですが、本店は臨時休業が続いているようです。平日18:00訪問、この時間帯でも満席状態でしたが、ギリギリ着席できました。退店時は順番待ちが発生して、駐車場も満車となっていました・・
昼過ぎに行きました。行列はできていたものの、それほど待たずに（20分ほど待ちました）席には着く事が出来ました。注文は席に着くまでに事前ににはちぼし中華そばを注文。席に着いてから更に20分強待ってやっと出てきました。味は文句無し！スープに自信があるだけの事はあり、煮干しの味にさっぱり感とコクが非常にバランス良く、太麺にピッタリでした。席に着くまでに注文を聞いた割に席に着いてからかなり待ったので、事前に注文取るの意味あるの？とは思いましたでも美味しくいただきました。ご馳走様でした😋
煮干しラーメンの人気店。初めての訪問です。東京駅のラーメンストリートにも登場していて、大行列だったので、青森に行ったら来てみようと思っていました。平日12時ちょい前、並びは店内含めて10人くらい。でも、並んでる途中にメニューを渡されて、その場で注文を聞くスタイルなので、並びの割には回転は早いと思います。私も並びから席案内、着丼までに20分くらいでした。せっかくなので、こいくち（わやきぼし）中華そばの中サイズ870円税込に、バラチャーシュー300円税込をトッピング、お稲荷さん2種（ごまと山椒わさび）110円税込×2をいただきました。稲荷は可もなく不可もなく。普通でした。ラーメンは、スープよりも、中太ストレートのつるつる麺がインパクトがあり、美味しかったです。スープは、だいたい想像通りで、コッテリタイプではなく、スッキリタイプです。バラチャーシューは、満開タイプで見映えもありますが、しっとりしていて美味しかったです。
酸味のあるガツンとした煮干しとモチモチ麺が楽しめます。煮干し好きにはたまらない美味しさです。ご飯は店員さんにお願いするとおかわりもらえます。ふりかけも付いてきますがこれも美味しいです。
・こいくち わやきぼし中華そば 中 （870円）・土曜日15時30分、行列8名土曜日15時30分にお店に到着すると行列8名。店内に数名が座れる待機場所があるので天候を気にせず待てるのはありがたい。すると、店員さんがメニューを渡してくれるので、その場でこいくち わやきぼし中華そば 中 （870円）とねぎだく（無料）をお願いします。10数分待ったところで店内へ。カウンター席とテーブル席がありますが、1人なのでテーブル席に案内していただきます。しばらくすると着丼。早速スープを一口。煮干しがかなり強いですが、意外とあっさりマイルドで美味しい。東京駅のひらこ屋で飲んだスープは結構強い酸味が感じられましたがそれほど酸味が強くない。煮干し特有の臭みが苦手な方でもいけそうな感じです。麺は中太ストレート麺。煮干しラーメンと言ったら細麺を想像しがちですがこの太麺はよいですね。麺量も200ｇあるでしょうか、ボリュームがあるので中盛でも十分な量です。具材は、大判チャーシューが3枚、メンマ、ねぎ、玉ねぎといったラインナップ。大きくスライスされた豚ロースのチャーシューは薄切りだけど肉肉しさがありスープとの相性も抜群。メンマは結んであり遊び心満載、食感がしっかりとしておりスープを吸ってほどよい味わいになります。ねぎだくにしましたがそれほどねぎがたくさんではないので、ねぎだくだくにすればよかったかも。完食してごちそうさま。青森に来てよかった。
青森名物の煮干しラーメン🍜青森といえば煮干しラーメンということなので、旅行の際に訪れました！！地元の方からも愛されていて、紹介していただきました。普段から並んでいるとの事で、ピーク時間を外して行きましたが、2組前に待っていました。私は煮干し感を堪能したかったので濃厚を注文。一緒に行った夫は背脂の入ったものを注文しました。濃口の見た目は、煮干しラーメンならでわの灰色感！でも、セメントってほどは濃い感じではないのかな？お味はしっかり煮干し！えぐみや渋みは一切感じなく、煮干しの美味しいところをしっかり食べれます👏醤油感も程よく感じられます。背脂入りの方は、煮干し感は少し抑えられ煮干し感はそんなに強くなくていいって人にはちょうどよく食べられます。背脂でコクがでてマイルドになるのがいいです✨めんまが束ねてあるのが、手の込んだラーメン感をより表現してくれています。国道沿いにあるので、旅行客の人はタクシーかレンタカーないと厳しい位置ですが、ぜひ訪れたい場所です🙏
煮干をしっかり感じるが濃厚でもセメント系ではない。店の外には20人ほど行列が続くが、途中で家族が列に割り込むため結局1時間待ち。あっさりが基本だと思うが濃厚が好きなので｢こいくち｣をいただく。ニ八もある。にぼ炊き飯は煮干しを強く感じるわけでもない炊き込みご飯。太めの麺。
| 名前 |
中華そば ひらこ屋 きぼし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-763-5719 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 10:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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1年ぶりのひらこやきぼしで青森の旅〆の一杯！木曜の2時に訪れるとガラガラ。焼き干し中華そば（あっさり）海老出汁絞り（期間限定）クリアな風味の焼き干し出汁をベースに濃厚な海老出汁がもうブイヤベースとかのスープのよう！ぷりぷりの太麺も美味い。大盛りにすればよかった〜名物の稲荷寿司は、山椒わさびより梅の方が好みだ。