青森名物の煮干しラーメンの到達点。
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中華そば ひらこ屋 きぼしの特徴
煮干しラーメンの濃厚な味わいが楽しめるお店です。
人気メニューこいくち わやきぼし中が好評です。
モチモチの麺と酸味のある煮干しが絶妙に絡みます。
青森のラーメン有名店。通し営業なので夕方の時間も開いていてありがたいです。オーダーは口頭注文です。こいくちこちらはひらこ屋と違い焼干し使用とのことでいくぶんマイルドな味わいで食べやすい仕上がりです。ツルモチな麺とも相性良く美味しかった!にぼ炊き飯アッサリした煮干しの炊き込みごはんはラーメンスープにピッタリでした!
今回はバラそばあっさり。日曜だけあって15時位でも5.6人待ちでした。先に注文聞いてくれたので早目に。スープ初めてあっさり頼んだけどうまい！あっさり好きな人にはおすすめです。煮干しも味わえながら津軽人向けの塩っけさがなくほんと美味しいです。麺も好みの中太麺で食べ応えあり。バラそばだけに思ったより肉があり食べ応えありすぎでした（笑）途中汗かいて完食。にはちもうまいがあっさりもうめーな次こってり食べてみたい。ご馳走様でした。
青森に来たら煮干しラーメンが食べたかったので、検索したらこちらのお店が良さそうだったので寄らせてもらいました。3～4組程並んで居ましたが、30分掛からず案内されました。私は濃い口、妻はあっさりを注文。食べたらとても美味しくて大満足でした。人気店だと思いますが、お薦めのお店なので是非行ってみてください。ご馳走さまでした。
【並んででも食べたい、青森煮干しの到達点】青森の煮干しラーメン界を牽引する『ひらこ屋』グループの『きぼし』さんへ。人気店だけあり、この日も約1時間の行列。しかし、結論から言えば「並ぶ価値」は十分にありました。▼ 容赦ない旨味！「わやきぼしラーメン」オーダーしたのは、ネーミングからも気合を感じる『わやきぼしラーメン』。「わや（凄まじい）」の名前通り、スープは見た目からして濃厚そのもの。一口飲むと、焼き干し特有の香ばしさと煮干しの旨味が口の中で爆発します。これだけ濃いのに、不思議とレンゲが進む引力がある。並んで待っていた身体に、この塩分と旨味が染み渡る瞬間は至福でした。▼ 人気店なのにくつろげる環境店内は非常に綺麗で、ラーメン店としては貴重な「座敷席」があります。これなら家族連れやグループでも利用しやすく、ただ回転を早めるだけでなく、客の居心地も考えてくれている点に好感が持てました。▼ 総評：行列もスパイスの一つ1時間待ちましたが、食べた後の満足感がお釣りが来るほど大きかったです。青森で煮干しを語るなら避けては通れない一軒。時間に余裕を持って、ぜひこの「わや」な体験をしてほしいと思います。ごちそうさまでした。
入口からまるで料亭のような佇まいで、入る前から気分が上がります。店内もラーメン屋というよりは落ち着いた和風蕎麦屋のようで、広々とした厨房には清潔感があふれていました。今回は「にはちぼし中華そば」を注文。麺は意外にも中太のストレートで、しっかりとした腰と歯ごたえがあり驚きました。スープは煮干しの出汁がビシッと効いていて、非常に味わい深いです。チャーシューも脂っこすぎず、肉質の良さが光っていました。お店の雰囲気も良く、家族連れでも安心して利用できそうです。今回は一人でしたが、次はぜひ家族を連れて再訪したいと思います。
2025年10月上旬 金曜日 13時10分前には3〜4人待っていたが、10分もせずに席に着けた。辛ニボとバラそばを注文。・辛ニボ、追い飯チーズ付き120円清水森ナンバをベースに甘辛く深みのあるスープ。チャーシューの上には、4種の辛味(柚子胡椒、赤唐辛子一升漬け、一味、ナンバ味噌)が乗っており、スープに溶かすと味変できる。最後には、全ての辛味が混ざりあって、辛いが複雑な味わい。チーズのかかった追い飯をスープに浸すと、辛味がマイルドになってうまい。
1年ぶりのひらこやきぼしで青森の旅〆の一杯！木曜の2時に訪れるとガラガラ。焼き干し中華そば（あっさり）海老出汁絞り（期間限定）クリアな風味の焼き干し出汁をベースに濃厚な海老出汁がもうブイヤベースとかのスープのよう！ぷりぷりの太麺も美味い。大盛りにすればよかった〜名物の稲荷寿司は、山椒わさびより梅の方が好みだ。
煮干しラーメンで有名な青森の中でも大人気です。東京ラーメンストリートにも出店しており、全国的にも有名ですが、本店は臨時休業が続いているようです。平日18:00訪問、この時間帯でも満席状態でしたが、ギリギリ着席できました。退店時は順番待ちが発生して、駐車場も満車となっていました・・
昼過ぎに行きました。行列はできていたものの、それほど待たずに（20分ほど待ちました）席には着く事が出来ました。注文は席に着くまでに事前ににはちぼし中華そばを注文。席に着いてから更に20分強待ってやっと出てきました。味は文句無し！スープに自信があるだけの事はあり、煮干しの味にさっぱり感とコクが非常にバランス良く、太麺にピッタリでした。席に着くまでに注文を聞いた割に席に着いてからかなり待ったので、事前に注文取るの意味あるの？とは思いましたでも美味しくいただきました。ご馳走様でした😋
| 名前 |
中華そば ひらこ屋 きぼし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-763-5719 |
| 営業時間 |
[土日月水木金] 10:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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青森で人気の煮干しラーメン店へ。今回は**せあぶらにはち（中880円）**を注文。煮干しの旨みをしっかり感じるスープに背脂のコクが加わり、濃厚なのにくどさがなく最後まで美味しくいただけました。麺はスープとよく絡み、煮干しの風味と背脂の甘みのバランスが絶妙で、煮干しラーメン好きにはぜひ食べてほしい一杯です。店内は広々として清潔感があり、地元のお客さんにも人気のお店。青森で煮干しラーメンを味わうならおすすめです。ごちそうさまでした。