大塚初の美養ラーメン！
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極み鶏味噌 麺やさわ田 大塚駅前店 ラーメンの特徴
2025年11月7日にオープンした新しいラーメン店です。
元力士の医学博士が監修した美養ラーメンを提供。
特製味噌ラーメンとネギチャーシュー丼の組み合わせが人気。
特製味噌ラーメン+ネギチャーシュー丼で2,050円クレジットカードのタッチ決済が使えます。平日18:30頃の訪問で待ちなし味噌はしょっぱいタイプが好みなのですが、甘すぎずしょっぱ過ぎず個人的には丁度良いお味でした。縮れ麺がよく合います。味噌ラーメンには珍しく、それほど熱くはありませんでした(ぬるいと言うほどでもないです)激熱が多い味噌ラーメンの中では猫舌に優しい。鶏チャーシューは揚げ焼きらしい香ばしさを感じられるものの味付けは感じられずスープも染みません。卓上の黒胡椒(ミル)と黒一味(黒七味もある)で味付けすると、とても美味しくいただけました。味玉は単品だと200円しますが火入れは絶妙で極みの冠に恥じません。味変は前述に加えてドライトマトとレモン。どちらもさっぱりと味変できシンプル寄りの味噌でも飽きはこないでしょう。ネギチャーシュー丼は照り焼きな味付けに雑穀を混ぜたお米。個人的には甘めの味付けが好みでなかったのですが、卓上調味料でうまく調整できました。味噌ラーメンは甘いタイプが口に合わず新しいお店に行くのを渋りがちですが、総じて大満足です！
実はこちらのお店、元力士の医学博士が監修している日本初の“美養ラーメン”専門店なんです！驚くのはそのこだわり。✅ 12時間煮込んだ鶏白湯×発酵味噌の濃厚スープ✅ コラーゲンたっぷり✅ 化学調味料不使用✅ にんにく不使用ガッツリ濃厚でパンチがあるのに、無添加だから後味は驚くほどスッキリ。「翌日に響かない、罪悪感ゼロ」で飲み干せるスープが最高です🤤特選トッピングの**「つくね」**も絶品！お肉の旨味がぎゅっと詰まっていて、この濃厚な鳥味噌スープをたっぷり絡めて食べると、もう至福のひととき…✨にんにく不使用なので、仕事中やデート前でも気にせず食べられるのが嬉しいポイント。「美味しいものは食べたいけど、体も労わりたい」という方に全力でおすすめしたい一軒です。
美と健康を追求したラーメン！？今回紹介するのは大塚駅前にある『極み鶏味噌 麺や さわ田』 さん。元力士の医学博士が監修した日本初の美養ラーメン専門店。スープは12時間煮込んだ鶏白湯×発酵味噌。コクはしっかりあるのに、後味がびっくりするくらい軽い。しかも✓ コラーゲンたっぷり✓ 化学調味料不使用✓ にんにく不使用だからガッツリ食べても翌日に響かないのが強すぎる。中太麺に鶏味噌スープが絡んで、一口ごとにじわっと旨みが広がるタイプ。ラーメンなのに罪悪感ゼロって言いたくなる一杯。「今日はラーメン食べたいけど、ちょっと体も気になる…」そんな日にドンピシャなお店でした。食べたもの👇☑ 極み鶏味噌ラーメン—————店舗情報—————『極み鶏味噌 麺や さわ田 大塚駅前店』📍: 東京都豊島区北大塚1-14-6 東京大塚ビル 1F🚶♂️: 大塚駅から徒歩約2分🕓: 11:00-15:00/17:00〜22:00💤: 年中無休💰: 1,000〜2,000円/人👤: @menya_sawada———————————————
📍大塚｜麺や さわだ🍜○極み鶏味噌ラーメン 500円（通常1,000円）11/7オープン🎉大塚駅すぐに「麺や さわだ」が新登場！看板の極み鶏味噌ラーメンが、本日&明日限定で500円は激アツ…！濃厚な鶏味噌スープに中太麺がしっかり絡む。炙り鶏チャーシューは香ばしくて、スープとの相性抜群🔥巣鴨店と比べると店内が広めで、席数もゆとりあり◎あっさりなのに味噌のコクがガツン。濃厚鶏白湯×味噌の唯一無二の一杯。“医学博士が考案 × 天才料理人が昇華”したという、こだわり詰まった新スタイルラーメン🍜仕事でこの辺来るのでまた通います！まずはオープンおめでとうございます！**✨
11/8 オープン2日目 地元のタウン情報を見て来店 12:30頃 先頭20名弱さすがオープン記念500円で昼食時間ということもあり並んでいた。オープン期間なので基本メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメンのみ。並びの流れは程よく、30分少しで入店。席はカウンターのみで14席くらい。食券を渡し、7〜8分位でラーメンが届いた。見た目は一見シンプルな感じ。味は無化調とのことで、濃厚さは伝わるが旨味は伝わって来なかった。麺は中細ストレート麺で濃厚なスープに程よく絡む。鶏チャーシューと海苔、白髪ネギと玉ねぎが乗っていたが、あまりネギのクセは感じず食べやすかった。別添のドライトマトとレモンがあるのは珍しい。気になったこととして、辛味噌も気になっていたが、食券を渡すとに何も聞かれず、一瞬辛味噌には出来ないのかと思ってしまった。何も聞かれないと味噌ラーメンになってしまうようなので、辛味噌を選びたい場合は注意。あとカウンターに調味料があり、黑一味と黒七味は近くにあったが、ペッパーミルは近くになく、使用したい場合はわざわざ取りに行かなくてはならない。無化調なので若干物足りなさを感じる。500円ならば文句はないが、このラーメンで1,000円だとちょっと考えてしまう。健康志向の人にはいいかもしれない。ドライトマトやレモンで味変できるが、どちらも少量なのであまり味変も感じることはできなかった。（ドライトマトとレモンは１回おかわり可能とのこと）近所なので、今度は辛味噌ラーメンも食べてみたい。また機会があれば利用したい。
2025年11月7日にオープンしたばかりの話題の新店、 「さわ田」さんへ行ってきました!※オープン記念価格: 看板メニューの味噌ラーメ ン (通常1,000円)がなんと500円で提供されて いました。●味の特長: スープは、味噌の風味がありながら もクセがなく、驚くほどあっさりとした飲み口。 重さを感じさせない軽やかな味噌ラーメンです。絶品トッピング: 特に印象的だったのは、鶏チャーシュー。しっとりジューシーで、これ単体でも完成度の高い美味しさ! 「もっと食べたい」と思わせる逸品です。● 気になる点:全体的な量は、男性にはやや物足 りなく感じるかもしれません。● ユニークな無料トッピング 無料の味変アイテ ムとして、乾燥塩トマトとカットレモンがついてき ます。乾燥塩トマトは、量が少ないためか大きな味変 効果は感じられませんでしたが、カットレモンは必見! 絞って食べると、味噌ラ ーメンがさらに軽やかで爽やかな味わいに変 化。後味すっきりで、最後まで美味しく完食で きました。
初日500円のキャンペーンをやっていたので訪問しました。巣鴨の本店が気になってたから、近くに出店してくれて嬉しい。極み鶏味噌ラーメンをオーダーしました。濃厚なのに全然しつこくない!お医者さんが開発したという鶏白湯と味噌のスープは、化学調味料不使用とは思えないほど旨味がしっかりしてる。「美養ラーメン」っていうコンセプトだけあって、罪悪感なく最後まで飲み干せました。途中でドライトマトとレモンを入れる味変も楽しめて、一杯で二度美味しい。レモンがもう少し大きいと嬉しいかな。店内はカウンター席のみでスタイリッシュ。清潔感あって一人でも全然入りやすいと思います。大塚は激戦区だけど、健康志向で攻めてるのが面白い。夜23時半まで営業してるから仕事帰りにも寄れそう。リピートします。ご馳走様でした。ごちそうさまでした🍜
| 名前 |
極み鶏味噌 麺やさわ田 大塚駅前店 ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5567-3333 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒170-0004 東京都豊島区北大塚１丁目１４−６ 東京大塚ビル 1F |
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休日に利用。電子決済あり。開店直後はあまり並ばず着丼も早くて満足。特製1600円でこの辺りだと高く感じる。味はマイルドな味噌で、がつんした味噌ではなく甘さあり。チャーシューはなんかスープに負けてる感じがしてあまり旨味を感じず。レモンもつけて総合的には美味しかった。