福島市レジェンドの塩雲呑麺。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
伊達屋の特徴
まろやかなコクの塩バターラーメンが人気を誇る
ほろほろのチャーシューが絶品で感動間違いなし
福島市の名店として行列が絶えない大人気店です
土曜朝9:15名前を書いて16組目、12時に入店行ってみたかったお店 念願の塩チャーシュー麺でした。美味しかったのは、もちろんのこと、丁寧な接客でほんとに良かったです。待った甲斐があります。
道の駅ふくしまから近いところで人気のラーメン屋さんを検索。それで伊達屋へ向かうも駐車場は満車、第二駐車場も満車。諦めかけたけどだいーぶ離れたとこのコンビニに停めて歩け歩け。お昼時なので8番目の順番待ち。都度お客さんは増えるばかり。30分程で着席。ぼくは中華そば、妻は塩ラーメンにワンタントッピング。中華そばは醤油ベースでチャーシュー大きめで柔らかくほろほろ。めんはコシがあるかな？もちもちで食べ応え抜群。スープも美味しい、店員さんは夫婦かな？とても気持ち良い接客で美味しくいただきました。ご馳走様でした。
人気店の伊達屋で「塩雲呑麺」を注文。澄んだスープがとてもきれいで、見た目からして上品な一杯でした。スープはやさしい塩味で、鶏の旨みがしっかり感じられるタイプ。あっさりしているのにコクがあり、最後まで飲みたくなる美味しさです。楽しみにしていた雲呑は、海老入り。皮はつるんとなめらかで、中の海老はプリッとした食感。肉だけのワンタンとはまた違って、海老の甘みがスープによく合います。麺は細めでスープとの相性も良く、全体のバランスがとてもいいラーメン。行列ができるのも納得の一杯でした。ワンタン好きにはぜひ食べてほしいラーメンです。🍜🦐
20260203初訪問福島市内の珈琲豆販売店に来た際に初めて訪問。クチコミ評価が1500件以上で平均が☆4つ以上というのは、異常に高い。火曜日の12時ちょうどに到着するとすでに店外に列があった。扉の前の順番待ち表で第五位。店の前に風よけのシートで囲まれた行列待ち用長椅子がある。「赤味噌ラーメン」の看板はその中に隠れていた(^^;待つこと30分弱で入店。席数はかなり少ない。4人掛けテーブル２つ、カウンター席7つ(？)、合計１５席。クチコミで絶賛されている、塩雲吞ラーメン＋叉焼＋煮卵を注文。１０分弱で配膳された。麺はストレートの普通の太さで、やや硬めに茹でてあり、量はかなり多め。スープ、叉焼、煮卵については、ほかのコメントにある通りなので、詳しくは書かない。旨いのだ。見た目より満腹感はかなりある。女性や小食の人は、たくさんトッピングするなら、麵を少なめとお願いしたほうが良いかも。ご馳走様でした。こんどは、赤味噌ラーメン、食べに来よう🍜
福島市ではレジェンド級の大人気ラーメン店。行列必至店なので、時間に余裕をもっての訪問をオススメします。入口にあるボードに名前を記入し呼ばれるまで待ちます。※開店前含め並ばずに入れる事はないと思って下さいこの日は平日の12時台に到着し、駐車後着丼までに70分程かかりました。オーダーは〝塩雲呑麺〟にチャーシュー＆バターをトッピング。透きとおって澄んだスープはまさに美味。最初はそのまま食べて途中からバターを溶かすことでコクと旨さがマシます。しっかりと煮込まれたほろっほろのチャーシューと味わい深い雲呑もインパクト充分です。大変美味しくいただきました。ご馳走様でした🙏
日曜日だったので90分程並びました。塩チャーシュー麺+煮玉子を頂きました。丁寧に仕込んだスープ、チャーシューと感じました。少し自分の好みの味と異なりましたが美味しく頂きました。小綺麗な店舗で御夫婦お二人のお心遣いが嬉しいです。次回は醤油ベースを頂きたいと思います。
仙台に出張した帰りに、どうしても食べてみたくて伺いました。店横に5台、裏手の路地に9台分の駐車場があります。開店20分前の10時40分に到着したところ、店横はすでに満車、路地側も残り3台のみという人気ぶりでした。名前を書いて待つ方式で、私の前にはすでに12組25名。記名してから入店まで約2時間待ちました。11時30分頃からは路地で駐車場待ちの車が4～5台並ぶほどでした。12時40分に入店。店内はご夫婦と思われる60代のお二人で切り盛りしており、座席は駐車場と同じ14席。女性がホールと仕込み、男性が調理を担当されていました。バター塩ラーメン＋味玉、ワンタンを注文。提供までは約10分。塩スープは魚介と鶏の旨味が重なり、とても上品で美味しいです。 脂の香りは控えめですが、バターがその弱点をしっかり補っています。チャーシューは厚みがありながら臭みがなく、すき焼きのような甘辛さとほのかな燻製香が染み込んでいて秀逸。ワンタンは大ぶりで、ひき肉と丸ごとの海老が3尾入っており食べ応え抜群です。麺と味玉は標準的という印象でした。回転を妨げているのは客ではなく、ご主人の調理ペースと思われます。皆さん気を遣って早めに食べ終えていました。総合評価は ★★★★☆（4点）。ラーメン店主には「職人志向」と「サービス志向」があると思いますが、こちらは間違いなく職人志向。味は非常に素晴らしいだが、もし可能であればスタッフを一人雇って提供スピードが上がると、待ち時間も短くなりさらに良いお店になると感じました！
福島市の人気店「伊達屋」で、塩雲呑麺にチャーシューと煮玉子をトッピング。澄んだスープの美しさにまず感動しました。一口すすれば、鶏と魚介の旨みがふわっと広がり、塩の角が一切なく、まろやかで奥行きのある味わい。透明感のあるスープなのに、しっかりとしたコクがあり、最後の一滴まで飲み干したくなるほどです。トッピングのチャーシューは低温調理のように柔らかく、肉の旨味がじんわりと溶け出してスープとの一体感が抜群。雲呑は皮がつるりとした食感で、中の餡は肉の甘みが引き立ち、手間のかけられた逸品。煮玉子も黄身がとろりと半熟で、味のバランスが完璧でした。麺はやや細めでスープとの絡みが良く、口当たりも軽やか。全体の完成度が非常に高く、塩ラーメンの理想形と言っても過言ではありません。お店の雰囲気も落ち着いており、丁寧な接客に店主の真摯な姿勢が感じられました。並んでも食べたい、福島を代表する一杯です。At Dateya, one of Fukushima’s most beloved ramen shops, I tried the Shio Wonton Ramen with extra chashu and a seasoned egg. The clear golden broth was absolutely stunning — light yet full of depth and umami from chicken and seafood. Each sip was elegant, smooth, and perfectly balanced without any harsh saltiness.The chashu was tender and flavorful, melting together beautifully with the broth. The wontons were silky and plump, with savory filling wrapped in delicate skin. The seasoned egg was perfectly cooked — rich, creamy yolk and subtle seasoning. Thin noodles complemented the soup wonderfully, creating a harmony of texture and taste.From the presentation to the warmth of the service, everything at Dateya reflects dedication and craftsmanship. Truly a bowl worth lining up for — an outstanding example of Japanese salt-based ramen.
10年ぶりくらいに入れました。いつも混んでいたり店主さん体調不良などでなかなか行けなかったりするのですが、久々に入ると中は変わっていないと思いました。醤油チャーシューを頼みました。独特の歯切れの良い麺と、あっさりなのにコクが深い塩ラーメンのような出汁に、厚めで柔らかいチャーシュー。メンマもメンマらしい強い香りとネギも良い匂いでスープに合ってました。なかなか行けないお店なのですが、地元の名店としてこれからも頑張ってやっていって欲しいです。
| 名前 |
伊達屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
日曜日。１０時記帳。１７組目。着丼１２時３０分。親子３人。塩ワンタン。チャーシュー麺。美味しいのは美味しい。ボリュームを考えるとコスパは良い。喜多方の中太縮れ麺が好きな我が家は、この麺は合わないな。その分星マイナス１点。老夫婦の接客は見事でした。