築地駅近くの博多系豚骨！
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豚魂78tonsoul 築地HUG店の特徴
博多系豚骨ラーメンが堪能できるお店です。
熊本ラーメン感を感じる絶品な味わいが楽しめます。
初めからマー油が入った濃厚なスープが特徴です。
間借りで、博多の本場クサウマ豚骨ラーメン営業中。豚魂と書いてトンソウル。築地にある黄金鉄鍋餃子 HUGを昨年から間借りでランチ営業されてるのが、こちらの豚骨ラーメン店。今のところ年中無休でランチ営業中です。「駒や」という福岡のウサウマ豚骨で人気のラーメンに店主が惚れ込み、ついに熱が伝わり直伝されたという、「駒や」インスパイア豚骨ラーメン。私、本場のクサウマを意識したのは初めてかもしれないが、このスープはじわじわとクセになっていくうまさがある。私が利用したのは土曜日の14時半過ぎ、注文したのはワンタン麺。麺に唐辛子練り込みというのがあったので、初体験チョイスです。オレンジ色の麺は辛味を少し感じて美味しい。でも福岡では珍しくはないらしい。麺は全て福岡から仕入れているそうです。その他チャーシュー2枚にキクラゲ、ネギと海苔といった構成。それにワンタンが3個。も一つ初めてなのは、生のニンニク2粒。プレス機とともについてきた。これはリクエストしてないからデフォルトなんでしょう。タイミングみてそのニンニクをガリっと潰して投入。もうどんどん臭くなっていくんだろけど、いつのまにか喜びを感じてる。卓上には定番の紅生姜や胡麻などがあった。現金かPayPayが使えますよ。
築地を散策していてたまたま見つけ初入店。店内には博多の「駒や」というラーメン屋のポスター。「クサうま豚骨」を謳っているが店内臭さはなく、むしろ食欲そそる豚骨臭🐖期待しながらワンタン麺を注文、５分程でご対麺🍜スープをすすると、、、、コクがやばい。美味い。替え玉したいので飲み干さないように麺をすすりながらメニュー見ると。ん？？唐辛子麺？？？なんと唐辛子練り込み麺らしい。一瞬悩むも何事も経験。１分も掛からずご対麺🌶なんともキレイなオレンジ色麺。初対麺の感想は、あまり辛くなさそう。即ダイブしてスープと絡ませすすってみた。ん？？やはりそんな辛くない、、、ん？？ぬお、じんじんきたきた～～💦唐辛子好きにはタマラヌ小麦粉と唐辛子のハーモニー🌶辛い⇒美味い⇒辛い⇒美味いのループ。いやぁぁぁはまりましたm(__)m博多に行った際には駒やさん？是非行ってみたいです。次回は家族でお伺いさせて頂きます。ご馳走様でした☺
博多の名店「駒や」の100%スープを使用しじっくり熟成してるとのこと。味に深みがあって非常に美味しいスープで麺は低下水で歯切れのいい宝フーズの麺を使ってます。
平日、ランチ営業の閉店間際に来店。以前から気になっていた店ではあるが、博多のラーメンを築地で食べられる貴重な店舗。特製ラーメンを注文するとスープからは独特な博多の香りが漂い、食欲をそそる。スープは思った以上にあっさりしており、麺によく絡む。欲を言えば、チャーシューはもう少し分厚い方が嬉しい。とは言え、気が付けばあっと言う間に食べ終わっていた。ついつい替え玉（150円）を注文し、生ニンニクを潰し、紅生姜を乗せて味変、これもまた良し。また寄らせていただきます。
夜はイタリアンのお店ですが、昼はラーメン屋さんに貸出しているようです。高円寺にある人気豚骨ラーメン屋「駒や」のスープを使用しているそうです。期待は膨らみ、シンプルにラーメンを注文。辛子高菜などのトッピングは有料ですが、自分ですりおろす生ニンニクがついてくるのでお仕事がある方も多いはずなので、好みが分かれそうです。数分で着丼。醤油色の濃いスープで、ねぎやきくらげ、チャーシューのシンプルな具材たち。かなりあっさりとしたスープで食べやすい。男性なら替え玉は必要になるボリュームでした。お近くによったらぜひ。☺︎︎注文リスト・らーめん 950円♪プロフィール特に海鮮・麺類大好きで気になったら食べに行きます。インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。@k.gourmeetGooglemap、食べログ投稿していますのでもし良かったら見に来てください。
らーめんに生卵をトッピングしました。東京の豚骨ラーメンの中ではかなりレベルが高いと思います。うまい、スープが本場のようなうまさ。ニンニクを搾ってもうまいし、卵に絡めてもうまい。
美味い‼️スープも麺も美味いです☺️値段は高いです。
ある日の築地散歩の途中、赤い「HUG」の看板に導かれるように暖簾をくぐりました。湯気の向こうに現れた丼には、黄金色のスープと薄切りチャーシューが美しく並び、まるでご馳走の絵巻物。ひと口すすると、豚骨の力強さがありながらも驚くほど軽やかで、心にすっと染み渡ります。添えられた生ニンニクを搾れば香りがふわりと立ちのぼり、体の芯から元気になるよう。気づけば箸は止まらず、スープの最後の一滴まで抱きしめるようにいただきました。店名の通り、心もお腹もやさしく“HUG”されたひとときに感謝です。
築地本願寺の目の前の道を挟んで路地を入ったところに店舗を構える「豚魂78」にてランチです。こちらは、夜は「黄金鉄鍋餃子HUG」という居酒屋なのですが、昼間だけ間借り営業スタイルで運営されておられます。下北沢らーめん鶏魂78の姉妹店との事です。今回は「特製らーめん（1400円）」をいただきます。とんこつスープが麺とよく絡んでおり、美味しい。チャーシューはかなり薄切り、きぐらげ、海苔、味玉、ねぎがのっかる一杯です。ついついニンニクもぶちこんじゃいました。そしてずるずるっとすすります。一旦、食べ終わりまして替え玉。「唐辛子練込麺（250円）」＋「辛子高菜小（50円）」を頼みました。替え玉はやはり味変でしょう。辛子高菜、紅生姜、ゴマもぶちこんで。真っ赤になりつつ、この高菜にはちゃんとした辛さがあるね。これは唐辛子練込麺の辛さなのか、辛子高菜の辛さなのかわからなかったが、とにかく辛い。という感じです。#豚魂78 #築地グルメ #築地ランチ #築地ディナー #築地ラーメン #築地らーめん #築地 #ラーメングラム #メンスタグラム #めんすたぐらむ #麺スタグラム #麺すたぐらむ #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう。
| 名前 |
豚魂78tonsoul 築地HUG店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒104-0045 東京都中央区築地２丁目１４−１２ EUROビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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九州系ラーメンも食べ歩きしており、此処は昼のみ営業の間借り店舗。オーナーは駒やの味に惚れ込んで開店させた「臭美味」店なので、店内に入ると独特の臭いが襲って来ますが初期の「なんでんかんでん」の様な動物園、足の裏の様な匂いなし。ラーメン950円とライス200円を口頭でオーダー5分位で出された本体は見た目やや茶色で油の層が出来ており麺量が少なく感じます。スープを飲むと過去食べた「田中商店」「だるま」「和」「いっき」「福ちゃん」高円寺のあの店とは異なり初めて味わう感覚でビックリ。豚骨、醤油が立っている家系ラーメンとは異なるのに脳内に訴えて来る味付けに驚嘆しかない。東京で此の味が味わえる事に感謝したいのと同時に本番九州には様々なラーメンが在る事が分かるので、現地の方が羨ましい。昼営業ですか、本来なら夜に飲酒した、後に食べると更に美味しいと思わせる一杯でした。