四ツ谷の家系ラーメン、鶏油の旨み。
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立喰いらぁめん たいせいの特徴
四ツ谷駅から徒歩1〜2分、駅前でアクセス抜群な立喰いラーメン店です。
鶏が主役の家系ラーメンが楽しめる人気の立ち食いスタイルです。
中野坂上の麺家たいせい系の2号店、特製らぁめんが魅力的です。
四ツ谷の交差点にある人気の家系ラーメン店。立食スペースが外から丸見えの立食い蕎麦のような雰囲気ながらも、いつも満席で行列がある人気店で、気になっていましたが、時間的に行列が無くラッキーでした。メニューは、基本のスープに色々なトッピング、ライスの有無を選ぶ方式で、券売機で、【らぁめん】950円【味玉】200円を券売機で買って、すぐ元気な店員さんに案内いただきました。席について5分程で届きました。濃い目の茶色のスープに、中太平打ち麺が沈み、チャーシュー、青菜、海苔、味玉が載った一杯です。こちらは、家系と言われいるので、豚骨をイメージしていていましたが、厨房にも、「鶏と醤油で喰わせる」と書かれいて、鶏主体のようです。その鶏白湯迄はゆかない濃厚ながらも濁らず旨味とコクのみを抽出したスープのようで濃い目の醤油ダレが重なってパンチのある濃さで美味しいです。好みで、麺の方さや醤油や鶏油の濃さもカスタマイズできるようでしたが、全て普通にした結果、これでも充分濃くて正解でした。麺が、独特のパスタのリングイネのような形状で、平打ちの部分にしっかり濃厚なスープが絡んで小麦の香りと一体となって美味しく感じました。そして、チャーシューが大振で薄切りの1枚でしたが、シットリと柔かく濃い豚の旨味を感じられ感動的に美味しかったです。これだったらチャーシュー麺にして、ライスも付けて徹底的に楽しむべきだと後悔しました。お店の方も、テキパキと元気に働かれていて見ていて気持ちが良かったです。立食いなので、回転も良く、並んでいてもそこまで時間は掛からないので、次回は、必ずチャーシュー麺にライスを付けに行こうと思います。
鶏の旨み溢れるスープと贅沢トッピング四谷駅前にある「立ち喰いらぁめん たいせい」に初めて訪問し、1300円の「特選らぁめん」に、ライス200円（量は少なめでオーダー）と「ごはんのお供（50円）」を付けていただきました。お店のコンセプトである「鶏と醤油で食わす」の言葉通り、鶏の深い旨みがじんわりと効いたスープがまろやかで美味しく、最後の一滴まで完飲してしまいました。酒井製麺のツルリとコシのある麺とも相性抜群です。特選のトッピングは、燻製の香り高い柔らかい肩ロース、ほろほろの豚バラ、真っ赤な卵を使用した濃厚な半熟味玉、のり5枚、青葉、白ねぎと非常に豪華でお得感があります。特に肩ロースのチャーシューが絶品でしたりまた、細切れのチャーシューに濃いめのタレが和えられた「ごはんのお供」も、ご飯がとにかく進む味でおすすめです。接客もテキパキとしていて非常に気持ちが良かったです。個人的に立ち食いスタイルは、お蕎麦と違ってラーメンの重い丼を抱えて食べられないため、少し好みが分かれる部分だと感じましたが、回転も早く近くに来たらぜひまた寄りたいと思える美味しさでした。なお、食券は並ぶ前に購入するシステムのようですが、中野坂上のお店のように初見でもパッと分かるような目立つ案内が書いてあると、よりスムーズで親切かなと感じます。駅前でサクッとハイクオリティな一杯を食べたいときには間違いなく満足できる名店です！
麺屋たいせい 四谷店 を利用しました。中野坂上にある「たいせい」の四谷店です。気になっていたので来店しました。土曜日だったからか比較的空いていて、スムーズに入店できました。四谷店は立ち食いスタイルなので回転がかなり早いです。ラーメンは中野坂上の店舗と変わらないクオリティで、クセになる味でした。スープにしっかり旨味があり、何度でも食べたくなるタイプです。サクッと食べられるので、仕事の合間や時間がない時にも便利なお店だと思います。また来たいです。
突然の夕立☔️四ツ谷の街を走って逃げ込むように辿り着いたのは、家系ラーメンの立ち食いスタイルのお店✨️券売機でポチッと・らぁめん￥950∥彡ｻｯ店内はコンパクトながらも活気あり✨️雨宿りのサラリーマン達がズルズルすすりながら黙々と麺を啜る光景がなんだか心地いい☺️着丼すると、これこれ‼️ってなる王道家系のビジュアル♡艶感あるスープに浮かぶ鶏油✨️海苔、青菜、そして存在感ある炭火焼き肩ロース🥩まずはスープをひと口。ガツンと濃厚な豚骨醤油の旨味が押し寄せながらも、後味は意外とスッとキレるタイプ。しっかり醤油が立ってるので、雨に冷えた身体にじんわり沁みる…♡家系らしい重厚感はありつつ、飲み疲れしないバランス感が絶妙✨️麺は中太ストレート。むっちりした弾力と短めの啜り心地が心地よく、スープをしっかり持ち上げてくれる💪ガツガツ啜るたびに口いっぱいに広がる豚骨醤油の香り。立ち食いだからこそのスピード感もあって、なんだか戦闘モードみたいに無心ですすってしまう😂そして印象的だったのが肩ロース。炭火で炙られた香ばしさがしっかり乗っていて、家系の濃厚スープの中でも負けない存在感✨️肉感もしっかりあり、噛むほど旨味がじゅわり。海苔をスープに浸して麺を巻く。青菜で口をリセット。また麺を啜る。この無限ループが止まらない🤣雨音を聞きながら食べるラーメンって、なんでこんなに美味しいんだろう☔️外ではザーザー降りだった雨も、食べ終わる頃にはすっかり小降り。腹も心も満たされて店を出ると、少しひんやりした空気が気持ちいい✨️こういう“偶然の1杯”って妙に記憶に残る☺️サクッと食べられるのに満足度はしっかり高い。忙しい街の中で、ちゃんと胃袋を掴んでくる家系ラーメンでした🍜ガツガツずるずる腹が満たされ雨あがる☂️LilouとHappyを✨️ごちそうさ( ˙ꈊ˙ )ま。
平日11時台に訪問。ちょうど1席空いておりスムーズににゅうてん。中野坂上の名店「麺家たいせい」の2号店のようで、昼前だったが退店する頃にはそれなりに並びができていた。立ち食いなのもあるのか、回転は早めかな。今回は、「特選らーめん」と「ライス」を注文。コールは、カタメコイメオオメ。スープは豚骨のコクにキレのある醤油ベースのカエシが調和された王道の濃厚な豚骨醤油に。しっかりとした旨味の厚みがありながらも後味は重すぎず、思わずレンゲが進むバランスの良い仕上がり。麺は中太ストレート麺で、濃厚スープをしっかり持ち上げる力強いタイプ。モチっとした食感で、スープとの絡みも良い。特選トッピングにはチャーシューや味玉などが入り満足度も高め。濃いめのスープとライスの相性は言うまでもなく抜群で、思わずご飯が進んでしまう組み合わせ。ただ総じて普通だったなというのが、、一癖あるのが個人的な好み。
ずっと行きたかった『たいせい』。たまたま近くに用事があり、平日の13時過ぎに訪問。先待ち5名で先に食券購入し、10分ほど待って入店。選んだのは、・特製らぁ麺 1,300円 …お好みは全部普通・ライス 200円スープは野性味抑えめの、比較的上品ないわゆるネオ家系な味。めちゃくちゃ美味しい。ラーメンを普段食べない人にも美味しいと思ってもらいやすいかなと。デフォでやや柔らかめの麺は、当然、スープと絡むし、合います。白ご飯も相性最高。超絶半熟な煮玉子とチャーシューもGOOD！とにかくこの美味い家系をサクッと食べられるのは嬉しい。強いて言うなら、卓が低いので、高身長にはしんどい。
四ツ谷駅交差点で信号待ちしていたら、立ち食いラーメンに行列ができていた。飲んだ後、ラーメンが食べたくなり自然と最後尾に並んでしまった。特製らぁめん1300を注文。意外と回転が良く10分待ちで入店できました。鶏の風味が良く、あっさり感じられたためニンニク2杯追加。美味すぎます^_^
土曜日の16時過ぎに来店。並びはしなかったが、席がすべて埋まっていたので5分ほど待ちました😌店の前から既に豚骨のクセある匂いが香る香る😤頼んだのは、お店の中で一番オーソドックスであろうラーメン(950円)とライス(200円)😙お好みは「かため・こいめ・おおめ」😏カウンターの左側に通されましたが、スープをグツグツ似ている様子やアグレッシブな湯切りの様子を見られて楽しかったです☺️肝心のラーメンは、醤油っぽい味が強め。油多めでも個人的にはそこまでしつこくありませんでした、ご飯と食べると丁度いい🤗チャーシューは仕上げに炙っているのか、炭火や燻製の類いの芳ばしい香り。柔らかくて美味しいです😚薬味は定番のニンニクや一味の醤油漬け、変わり種で言うと生姜とレモンが漬けてあるお酢もあります😋立ち食いなので回転も早いですし、駅近なので近くを訪れた際は是非😉
【雰囲気・サービス】四ツ谷駅（JR・東京メトロ）から徒歩1〜2分、出口からすぐの駅前立地にある立ち食いスタイルのラーメン店。椅子席はなく、カウンター立ち食いが基本で、ランチタイムは通勤客や近隣の常連で賑わいます。券売機で先に食券を購入し、スタッフに好み（麺の硬さなど）を伝えて待つスタイルです。立ち食い形式ではありますが、列が途切れない人気店で、回転は速め。【料理】特選らぁめん「たいせい」の人気メニューのひとつ。基本は家系テイストの豚骨醤油スープで、旨味の厚さと香りがしっかり主張するタイプ。立ち食い系ながらスープは濃すぎず、飲み進めやすいバランス設計で、徐々に旨味が口全体に広がってレンゲが止まらないという声もあります。✔ スープ：豚骨・鶏ベースの醤油スープはコクがありつつ塩気は程よく、最後までバランスが崩れない。✔ 麺：酒井製麺など定番系の麺を用い、硬め〜普通の食感が合う設計。スープとの絡みがよく、家系としての満足度をキープ。✔ トッピング：チャーシュー・海苔・ほうれん草・味玉といった王道構成。特選ではやや具材が充実し、食べ応えも感じられます。見た目はシンプルでも、豚骨の旨味と醤油の輪郭が立つ一杯でした【まとめ】「たいせい」の特選らぁめんは、✔ 駅近の立ち食いラーメンとしてアクセス抜群✔ 豚骨・鶏・醤油の旨味が効いたバランス重視スープ✔ 具材も押さえた“立ち食い以上の満足感”…という特徴の一杯でした。
| 名前 |
立喰いらぁめん たいせい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-4363-5140 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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食べたメニュー◯らぁめん 味玉○ライス.四谷駅から徒歩約2分。2025年8月にオープンした立ち食いのラーメン店です。中野坂上の人気店｢麺屋たいせい｣の2号店です。「武道家 龍」店長を経て独立されました。「鶏と醤油で喰わせる」のラーメンはとても美味しくまたすぐに食べに行きたくなりました。100時間かけてゆっくりと抽出した薩摩若鶏の鶏油と醤油豚骨スープはとても美味しく頂きました。家系とくればライス。これも欠かせない存在です。.またいきます。最後まで読んで頂き、ありがとうございます。