平岸の名店で味わう旬の料理。
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高雄の特徴
お任せコースや一品料理が美味しく、旬の食材を丁寧に扱った料理が楽しめます。
平岸駅から近いアクセスの良さと、居心地の良いステキな雰囲気が魅力の料理屋です。
日本酒の品揃えが充実しており、地酒と共に食中酒を堪能できるのが魅力です。
地元の方におすすめされて訪問しました。落ち着きのある空間に丁寧に仕事された食事は、また札幌に来た時に伺いたいと感じさせられました。地酒も最高です。
とても美味しゅうございました！またお伺いします！！Takao is a hidden gem that offers an unforgettable culinary journey. From the exquisite softshell turtle dish to the wonderfully tangy fermented sushi, every bite showcases masterful technique and an unwavering commitment to quality. The meticulously curated selection of Japanese sake perfectly complements each dish, elevating the entire experience. Coupled with warm hospitality and a welcoming atmosphere, Takao is a must-visit destination for anyone seeking an authentic taste of Japan’s finest flavors.
とても美味しゅうございました！またお伺いします！！Takao is a hidden gem that offers an unforgettable culinary journey. From the exquisite softshell turtle dish to the wonderfully tangy fermented sushi, every bite showcases masterful technique and an unwavering commitment to quality. The meticulously curated selection of Japanese sake perfectly complements each dish, elevating the entire experience. Coupled with warm hospitality and a welcoming atmosphere, Takao is a must-visit destination for anyone seeking an authentic taste of Japan’s finest flavors.
札幌から電車を乗り継いで行ってきました。北海道に来たら絶対に行ってほしいと言われており、前もって予約して旅行のスケジュールも全て高雄さんの予約に合わせて取りました。ぬくもりのある内装もセンスが良く、ワインセラーも美しくディスプレイできるように特注だそう。オシャレー！お刺身、北あかりとバジルのポテトサラダ、とうもろこしのかき揚げ、ししとうのおひたし、いくらとウニ丼、お蕎麦をいただきました。日本酒の種類も豊富です。もうどのお料理も丁寧で美味しすぎて言葉にならない。東京から820kmかけても通いたくなるお店です。最高！！この言葉につきます。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
大将の作る料理も美味しいしお店の雰囲気もステキですまた、日本酒やワインも楽しむ事が出来ます。
今回はお任せコースにしました。旬の食材を使った料理で、一品一品に相違工夫がなされていて、どれも絶品です。特に今回食べた、モッツァレラと春菊のサラダのアクセントのグレープフルーツな使い方が絶妙😋
何度も何度も通りかかって、お店の前でメニューを拝見して気になっていたお店でした。インスタで予約に空きがある事がわかって「エィッ」と勇気を出して電話をして、初訪問となりました。初訪問とは思えないほど、落ち着くお店で、ゆっくり食事とお酒を楽しめます。美味しいものというのは、こういうものの事だ.....と丸一日以上経った今も、美味しかった料理が記憶にも舌にも刻まれています。お通し4種をゆっくり頂きながら、1杯目のお酒をいただき。「鮎の塩焼き」「黒さつま鶏たたき」「真イカ万願寺の天ぷらカラスミまぶし」「クジラと秋刀魚のお造り」などなど.....美味しくて、とても幸せな時間を過ごせました。写真は気づいて撮影した何枚かです。また伺います。あー美味しかった。
落ち着いた雰囲気の料理屋さん。日本酒のディスプレイは呑兵衛を誘惑しますね。自然薯の磯辺揚げ自家製納豆の小揚げ海老と春菊と百合根のかき揚げ蕎麦がき黒薩摩鶏たたきどれも手が込んでいて、味はもちろん、目でも楽しめました。〆の蕎麦は必食です。店主さんの穏やかな笑顔がまた素敵。ぼっち呑みでも心地よく過ごせると思います。
一品料理いくつかとそばを食べましたが、全部とっても美味しかったです。付き出しもとても凝っていて素敵でした。
| 名前 |
高雄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-833-0063 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
札幌平岸に佇む高雄。市内中心部の喧騒から離れた地にありながら、長きにわたり暖簾を守り続けてきた、知る人ぞ知る名店である。供される料理は、旬の素材の中でもとりわけ鮮度と質に優れたものを厳選。素材の持ち味を最大限に引き出した滋味深い味わいは、身体に優しく、静かに心を満たしてくれる。アラカルトでその時季ならではの逸品を愉しめるのも嬉しい。中でも旬の食材を用いたかき揚げは特筆すべき名物。軽やかな衣の中に素材の旨みと香りが凝縮され、四季の移ろいを一皿で感じさせる逸品である。また、刺身に添えられる塩・山葵・醤油といった調味料に至るまで一切の妥協がない。細部への徹底した配慮こそが、この店の真価を物語っている。食への配慮も行き届いており、グルテンフリーへの対応も可能。現代の多様な食文化に対する理解の深さがうかがえる。酒類の充実ぶりも圧巻である。日本酒は希少銘柄を含め幅広く取り揃え、選ぶ時間すら愉しみとなる。瓶ビールにサッポロラガーを置く心意気も粋だ。さらにウイスキーやワインも豊富で、ジャパニーズウイスキーはもちろん、北海道産の自然派ワインなど、身体への負担が少ない希少な銘柄も揃う。そして特筆すべきは、その価格設定である。これほど上質な食材と希少な酒を揃えながら、体感として三〜四割はお得に感じられる水準。良心的という言葉だけでは足りない、誠実な商いの姿勢が伝わってくる。席はカウンターとテーブル席を備え、一人静かに盃を傾けるも良し、二〜四名でゆったりと語らうも良し。用途を選ばぬ懐の深さがある。唯一、さらなる向上への願いとして。揚げ物の時間帯には香りと煙がややこもることがあり、目に刺激を感じる場面があった。歴史ある建物ゆえ致し方ない面もあろうが、静音性を保ちながら常時換気が一層整えば、空間の快適性はさらに高まるものと思われる。それを差し引いてもなお、札幌において大切に守り続けたい一軒。紳士淑女が静かに集う、真の隠れ家である。