日本酒と創作料理の饗宴。
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こめむぎぶどう kmb @ 品川 高輪台 店の特徴
エスニック風のフルコースで、特別な食の体験が楽しめます。
日本酒ソムリエてるじいによるペアリングが魅力的です。
ヒゲダイのスープ仕立て、こだわりの一皿が絶品です。
親しみやすい雰囲気 カーのポタージュがうまい。
友人と一緒に訪れたお店、心地よい雰囲気が本当に素敵でした！エビのタイ風スープが特に感動的で、熱燗とのペアリングも最高でしたよ。五味さんのお料理はどれも美味しくて、グリーンカレー風ソースのお肉とどぶろくの組み合わせには驚かされました。ホスピタリティも抜群で、楽しい会話が弾みました。ご馳走様でした！また行きたいです。
日本酒ソムリエのてるじいが若いシェフとコラボしてペアリングレストランをオープン。斬新なエスニックと絶妙な酒ペアリングで極上にひとときを過ごせる空間。器も拘っていてそれもまた楽しい。写真は、稲とアガベのペアリング会のもの。
期間限定の麻布店の感想です。少し前の投稿です。品川店の五味さんのお料理ももちろん美味しいですが今回は、泉シェフのフレンチてるじいがお料理が変われど、絶妙なマリアージュ特に、日本酒を使ったマテーニはマテーニです‼️お酒もビールからいろいろいただけます。お勧めです追加で、＠田町にて五味さん、てるじい、稲とアガベのマリアージュです。
タイ料理をベースにした創作料理と、日本酒を中心とした醸造酒のペアリングコース。希少なお酒も含め、豊富なバリエーションのお酒を繊細に合わせてくれます。圧倒的なコスパ。
あの「てるじい」が、若き天才料理人「五味正也」氏と2023年から始めた不定期なペアリングコラボが、満を持して2025年4月に正式オープンとなったお店。幾つかのチョイスがありますが、基本は様々なスパイスも効かせた、デザート含めて8品のコース料理に合わせて、味、香り、色味を考慮された日本酒をベースとしたお酒がペアリングされます。魯山人とも関わりを持つシェフが選んだ器と共に、カウンター席で、料理とドリンクが準備される様子も眺めた上で、まさに五味を味わえる至福の時を過ごせます。
エスニック風のフルコースのお食事と日本酒とワインのペアリング、最高でした！絶対また行きます！こんなに丁寧に作っていただけた美しいお食事を、ペアリングつきで13,000円は超お手頃だと思います。
| 名前 |
こめむぎぶどう kmb @ 品川 高輪台 店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
090-6170-8737 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒141-0022 東京都品川区東五反田３丁目４−１ カーサフォルトゥーナ 2階 右 奥上 |
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魚料理のヒゲダイのスープ仕立てが絶品でした。今年1番の美味しさです。料理やお酒の話を聴きながらペアリングを楽しめる最高のお店です。また来ます。