季節の美味しさが光る、ほまれで過ごす。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
彩花菜 ほまれの特徴
季節の食材を使った料理が絶品で、訪れる価値ありです。
新しくオープンしたお店で、オーナーの人柄も素晴らしいです。
落ち着いた雰囲気の中で、ひと味違った美味しさを楽しめます。
お酒も食事も調子良くて間違いないです！また行きます！🔥
前にあった店舗namareも素敵な店で閉店が惜しまれたが、それを払拭するほまれがオープンした。鎌倉街道沿いにある20人入れば満員になるような小さな店。何を注文しても盛り付けが美しくておいしい。この日はオーナーとシェフの2人だけであったが、大変物腰柔らかい丁寧な対応であり、料理の説明、その日の日本酒の説明などを行ってくれた。先付け、付き出しはおそらく毎日異なるもののようで、この日はその日一番美味しいと思われる魚の小さなお寿司に茶碗蒸し。梅水晶はただそのまま出すのではなく、薄く切ったカブに梅水晶を載せ、さらに鰹節をかけるという一手間も二手間も掛けたもの。今までみたことのないような海老しんじょはサクサク感と海老の旨味とあわさって注文は必須。どれも酒がすすむもので、人に教えたくない穴場な店を見つけた。必ず再訪して、次は鍋料理なども頼んでみたい。
この7月(2025年7月)にオープンした新しいお店です。1人で訪問しました。外観が明るく開放的で、「一見客」でも入りやすい印象です。席につくと、お通しから握りが出る気前の良さに驚きました。お通しは日替わりで、握りの他にもう一品供されます。今の時期は茶碗蒸しも出て、早速嬉しくなります。調理を担当するマスターがミシュランガイド星付きの日本料理店で経験を積んだと伺い、納得の味です。おすすめに従い、この後「本マグロのお造り」、「鴨のコンフィ」、「生白子ポン酢」、「鰤しゃぶ」など色々と注文しましたが、盛りつけも味も想像の一枚上を行くような料理ばかりでした。お通しだけでなく、どの料理も一手間二手間心憎い工夫が凝らされています。目も舌も大満足で、言うことなしです。日本酒やワインを中心にお酒のラインナップも充実しており、どの料理に何を合わせるか、話好きで気さくな店長と相談しながら迷うのも楽しい時間でした。その時々の仕入れに合わせて、黒板だけでなくグランドメニューもどんどん入れ替えていくとのこと、次回の訪問ではどんな「驚き」が待っているのか、今からワクワクします。最寄り駅(京王永山・小田急永山駅)から徒歩10分は歩きますが、何分かかってでも訪れる価値のある「大人の隠れ家」だと思います。
最近、オープンしたらしいけど、今夜初めて来ました♪美味しいよ！しまった、画像撮れてない💦
駅からは、少し離れてますが、どの料理も美味しいので、おすすめです。お店の雰囲気も良く、マスターも気さくな方なので、また行きたいです。秋刀魚美味しかった！
駅から少し離れてるけど、落ち着いた雰囲気で料理も美味しかったです！店員さんが皆、フレンドリーで楽しく過ごせました！
場所は少し分かりずらいですが料理、雰囲気、オーナーの人柄が素晴らしくすごくオススメのお店です😊食材も季節のものを使っていてとても美味しいです✨
雰囲気も良く、とても美味しかったです☆また行きたいです。
| 名前 |
彩花菜 ほまれ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
042-400-1055 |
| 営業時間 |
[金月水木] 16:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒206-0012 東京都多摩市貝取１丁目１４−８ 神田ハイツ |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
本当に素晴らしい料理を食べさせて頂けるお店です！オーナーの明るい人柄に、マスターの最高な料理でリピ必ずです！サザンが好きで店内で流れてます！客層もがやがやではなく、しっかりした飲み屋さんです。お祝いとか記念日が合うお店です♪とにかく、料理は美味しくどの食材も口にすればとろける旨みで忘れられない食感に感動します🥹