特製貝出汁中華そばの極み。
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自家製麺中華そば たか城の特徴
しじみの旨味たっぷりの貝出汁スープが特徴です。
特製貝出汁中華そばは味変マッシュルームソースが絶妙です。
高級感溢れる素晴らしいお店として評価されています。
現金のみの券売機。特製貝出汁塩ラーメン1200円をオーダー。とても丁寧に作っているラーメンって、感じがしました。貝の風味がとてもよく出ていて、あっさりしていていますが後味がとてもいいです。麺もこだわりをとても感じますが、細麺ストレートでコシがなかったで私の好みとはちょっとあわなかったかな、でも、スープにはマッチしていると思います。店員さんは、とても丁寧に対応していて気分よく食事が出来ました！
おすすめの特製塩を注文味に関しては他の良レビューと同じ様な感想です一点だけ個人的感想をするとすれば、とても見た目に整って盛り付けられてる麺ですが麺同士がほぐれ難く提供されてから適量の麺を口に運ぶまでに少し時間がかかりイラッとしました。調理、盛り付けの工程を見てなかったので断言は出来ませんが先に麺を丼に入れてからのスープなのかと思う程に味とかではなく、そこが特に気になったポイントでした。
醤油中華スープ薄い少ない生臭い化調の影響か出汁素材の風味、香りがしない。チャーシューつめたいメンマ太すぎて食べ辛いスープ少ないから麺ほぐれなくて食べ辛い。麺普通かえし?タレ？計るのにすごいオーバーアクションでこだわりを演出してるのだろうけど、すりきりいっぱいじゃなくちょい少な目で計量してるようだったけど毎回、量ブレてた。スープの量減らすのにかえしも減らしてるだろうけど、そのせいでぶれぶれになっているんだろうな。店員さんは親切だしお店も綺麗でしたが味は好みと大きく外れました。
とても繊細で上品な味。チャーシュー麺を注文しました。極細ストレートめん、しじみの出汁と焦がし醤油ベースのスープ。濃い色の割にあっさりと香ばしい仕上がり。チャーシューはしっかり煮込んで口の中に入れるとほろほろと崩れる厚めのお肉と、ローストビーフを極薄にスライスしたもの。どちらも美味しい。
貝出汁のラーメンがとても美味しかったです。食べる前はあっさりしている印象でしたが、いざ食べてみるとオイルが多く入っていて重たく感じました。相まって麺も細くて柔らかいため大盛りを食べ終える頃には味や食感に飽きてしまいました。トータルは満足していますが個人的には半年に1回くらいの頻度で通いたいと思えるお店でした。
個人的にはいわきの美味しいラーメントップ5のお店です。塩ラーメンは貝の滋味深い味わいで、醤油はコクと旨味を楽しめ、味変のマッシュルームのペーストも良いです。鳥白湯は濃厚さだけではなく、鶏の肉と脂の旨味を綺麗に感じられスープは完飲してしまいました。チャーシュー丼はローストビーフ丼のような仕上がりで上手く言えませんが、店内の雰囲気も含めて、ラーメンと言うより、丁寧な一品料理を食べに行くような感覚です。限定メニューもあるので、またお伺いさせて頂きます。駐車場が少ないので、入りにくい時もありますが、それでも行きたいお店です。御馳走様でした！
高級感溢れる素晴らしいお店でした。貝出汁の塩ラーメンは麺も柔らかく、まるで細いうどんのようでボンゴレビアンコのような味わいでした。醤油はコクがあり美味しかったです。味変のマッシュルームソースを追加注文するよりコショウを1振りした方が味が変わって美味しいかと…
2025/10/E週末の昼前に着。店付近の駐車場は満車で少し離れた駐車場を案内される。券売機で特製塩を選択。席はカウンターのみで10程。詰めて座るようお願いされる。予め御盆がセッティングされている。足元に手荷物用の籠がある。椅子が高く少し落ち着かないが、出来上がる工程を楽しむことが出来る。貝の出汁が効いたスープが美味しい。麺は細麺で喉越しが良くコッシも充分。特製はチャーシューや煮卵が付いているが味変が目的だったので実際は興味なし、その味変も自分には感動を感じられなかった。次回、特製は止め大盛にしよう。ちなみに大盛は替玉より少し安い。席数に対し客が多い印象だったが、回転が良く出入りも多い。接客は明るく丁寧で好印象。鳥白湯がラインナップに加わった。支払いは現金のみ。
特製貝出汁中華そばは、しじみの旨味たっぷりの貝出汁スープに味変マッシュルームソースがよく合います。山椒味噌󠄀中華そばは、山椒の風味がしっかり効いていて後味すっきりな味噌󠄀ラーメンです。貝出汁も山椒味噌󠄀もクセのある味わいなので好みがはっきり分かれると思います。駐車場：店舗周辺3台、20メートル程離れた場所に第2駐車場あり。
| 名前 |
自家製麺中華そば たか城 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～15:00,18:00～21:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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特製貝出汁塩ラーメン（1200円）とても美味しいです。上品。味変もなかなかなアイデア。スープより浮いている麺がくっついてしまう。Tp の別盛り投入でスープが冷める。別盛り分は私は不要でした。