徳島の本格つけ麺、リピート不可！
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つけ麺 ヤーの特徴
地元で一番美味しいつけ麺が楽しめるお店です。
徳島では数少ないつけ麺屋で、独自のメニューが揃っています。
特に牛すじつけ麺と魚介豚骨ラーメンが絶品との評判です。
つけ麺はそこまで、好みではないので魚介豚骨太麺とチャーハンセットにしてみました。チャーハンはパラパラではないタイプでしたが美味しいのでセットで頼むのがリーズナブルでおすすめです。太麺はつけ麺と同じだろうと思われますが今度は普通麺で食べようと思います。どちらも美味しかったです！
平日の12時30分、駐車枠はほぼ満車状態でした。店内では空席待ちの先客が5名ほどおられました。しかし、それほど待つことなく、カウンター席に着席することができました。店名の通り、当店の看板メニューはつけ麺です。つけ麺が嫌いなわけではありませんが、馴染みが薄いため、通常のラーメンをいただくことにしました。注文したのは「魚介豚骨ラーメン 細麺 (大)」です。麺は細麺と記載されていましたが、後になって、太麺も設定されていることに気づきました。卓上の調味料は、胡椒、魚粉、辣油、七味、こんぶ酢、大混雑しているにも関わらず、卓上や調味料は整理整頓されており、清潔感がありました。具材は、チャーシュー、めんま、葉物、ねぎ、スープは少し泡立ったクリーミーな感じ。癖のない魚介の風味が心地よく漂い、塩加減はマイルドでありながら、濃厚な味わいでインパクトのある印象でした。卓上の調味料を使用して、様々に味変するのも良いかもしれません。麺はコシのあるやや細めのタイプで、程よい硬さでコシもしっかりしていました。スープと上手く調和している印象でした。ただ、麺の量に対してスープが少なめに感じられ、少々物足りなさを感じました。チャーシューは脂身が多めでした。もう少しあっさりした肉質だと、さらに美味しく感じられるかもしれません。満席ではありましたが、スムーズで効率の良い、オペレーションが展開されていました。ホールスタッフ、厨房スタッフ、どちらのスタッフも、愛想良く活気ある接客で、好感度が高かったです。
2度目の訪問です！最初はつけ麺を食べました🍜麺もスープも拘りある1杯でしたが今回 皆さんお勧めの魚介豚骨ラーメンの細麺 全マシトッピングを注文！濃厚スープですが意外とあっさりでチャーシューも味玉も自分好み😋メニューも増えてて進化し続けるお店だと感じました！炒飯もお勧めです👍
知人に勧められチャーハン(並)と牛スジつけ麺(小)をいただきました。こんなに美味しいチャーハンとつけ麺は初めてです。もうつけ麺はヤー様でしか食べません。チャーハンは味が濃いめですが、パラッパラで玉ねぎの甘みやチャーシューの香ばしさが感じられて絶品でした。並盛りでも具沢山でボリュームがあり大満足でした。牛スジつけ麺は柔らかく濃厚な牛スジがごろごろ入っており、キャベツも甘く超超超美味しかったです。わたしは魚介系が苦手でしたが、こちらのスープは牛や魚介など絶妙なバランスで最高でした。レモンとの組み合わせを思い付くのもセンスを感じます。白米にも合いそうなスープなので次回はご飯も注文したいです。料理にこんなに感激したのは久しぶりです。同行者も非常に感動していました。徳島の誇りだと思っております。是非いろんな方々に食べてもらいたいです。私も早く食べに行きたくて仕方がありません。店内も綺麗で接客もとても良かったです。応援しています。
つけ麺並¥1000 魚介ベースで美味しかったですが、リピーターにはならないですね。チャーシューが1.5cm角の角切りが3個と物足りなかったです。レモンを〆に絞ると爽やかに食べれると説明書がありましたが、僕は絞らない方が好きでした。値段設定も少し高めでコスパを考えると近くに美味しいところがあるのでそちらに行きますね。
この辺につけ麺屋さんがオープンしたと聞き、車で1時間かけて訪れました。つけ麺が食べたかったのですがどうも魚介豚骨ラーメンが美味しい！オススメというレビューが多く、気分がラーメンになってしまい魚介豚骨ラーメンにトッピング全部のせで頂きました！スープはつけ麺の出汁をそのままラーメン用に仕立てて背脂を足した感じです、炙りチャーシューの香ばしさ、深みがあり魚介がよく効いているスープがめちゃくちゃ美味しい😆ラーメンにして正解でした。次回訪れた時はつけ麺を頂きたいですが、ラーメンが美味しすぎてまたラーメンを頼んじゃうかもご馳走さまでした🙏
徳島では珍しい本格的なつけ麺屋。そして、全国的にも珍しい、牛すじつけ麺が目玉だそうです。今回３回目ですが、安定の美味さです！スープは見た目濃厚ドロドロなんですけど、なぜかあっさりしてるんですよね！スープの中には牛すじが３つほど。この牛すじが美味くてハマります。麺の方もツルツルして食べやすかったです。徳島県という地域柄、つけ麺は難しいと思いますが、この店は流行るんじゃないかなと思いました！
つけ麺は地元で一番美味しいと思いました。今まで食べたことのないジャンルで星10個付けたいくらい美味しかったです。肉が沢山入っていてコスパ良し、味良し、接客良し。平日昼でも満席でしたが、今年の一番当たりラーメンでした。また食べに行きます。
牛すじつけ麺とチャーシュー丼を食べました！小麦の香りがすごくする美味しい麺と塩辛すぎないつけ汁で非常に美味しくいただきました。オススメの食べ方の麺にレモンを絞って食べる食べ方が美味しかったです！焼き飯が平日の１３時から１５時までしか食べれなかったので食事を星4にしましたが、今すぐにでももう一回いきたいです。
| 名前 |
つけ麺 ヤー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3232-0510 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 10:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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つけ麺全部のせ並と炒飯並を注文。つけ麺一口目の感想は｢普通だな｣二口目でお薦めのレモンを掛ける食べ方を試すと雰囲気ががらりと変わる。昆布酢、魚粉、海苔を少しずつ使って自分好みの味を探してみるのが良いと思う。炒飯並はハム、叉焼、ネギ、玉ねぎ、玉子を使った町中華の炒飯。何処か懐かしい味と値段に対して量が多いのも嬉しい所。普段この辺りを通る時間帯が朝か夕方なので中々機会は無いがまた時間を作って訪れたい。