煮干しと生姜の絶品ラーメン、山久食品の味。
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わだ屋 甲府昭和分店の特徴
地元の老舗豆腐屋山久食品が母体のユニークなラーメン店です。
煮干しと生姜が効いたあっさり系スープが絶品です。
自動販売機での注文スタイルが体験できるお店です。
個人的には本店が好きでした。入店から退店まで他の店舗と同じく食券を買ってスタッフへ渡してのセルフスタイルは一緒です。名前しか記載がないので写真もあるとよりイメージしやすく買いやすいです。醤油ラーメンと塩ラーメンを注文。麺は細麺で醤油も塩も食べやすくさっぱりした味わいです。チャーシューも柔らかく肉の臭みもなく美味しかったです。昔ながらのラーメンでパンチ効いたラーメンが好きな方には不向きかもしれませんがこれはこれで飽きない味かと思います。他の方のスープに生姜の味が強いとありましたが、全然気になりません！個人差もあるかもしれませんが最後までスープも美味しく飲めました♫各テーブル下にはティシュが設置してあります。食べ終わったら返却口へ。出口の外には好例のカフェオレもあって本当に嬉しいサービスです。気になっている方は行ってみて下さいね☆
20号から少し入った分かりづらい場所にある王道中華そばに行ってまいりました。駐車場も店前と隣りに充分あり昼時でしたが待たずに入店できました。食券にて特選正油中華そばを注文しました。スープはコクのある醤油ベースでシンプルに美味しかったです。チャーシュー、海苔、味玉と満足できる具材でまた行きたいと思います。
平日１１時半頃ガラガラに空いてます看板にある通り、いつも空いてて時々行列とのこと。店に入り左側の食券機で食券を購入したら店員さんに食券を渡して、丸亀製麺方式です。お盆と箸、レンゲをお盆に乗せて待ちます今回注文したのは、肉盛りざるつけ大盛り、ご飯ものはカレー麺はツルツルの喉越しがいいやつでつけ汁もよく絡む。ただ、つけ汁は生姜🫚が強く効いているので好き嫌いは好みが分かれるところ。チャーシューは薄切りで、味染み良くホロホロで、美味い。セルフのネギは入れ過ぎ注意⚠️カレーは濃い味、少しピリ辛。よく煮込まれた感はある。本店や別店とは全く別物と思った方がいい、つけ汁が熱々ではなく、むしろぬるま湯程度のぬるさ。個人的には、生姜🫚が効いたスープはあまり好みじゃないので、リピートは無いと思う。定期的に通うなら本店、別店に行くと思います。
仕事で甲府へ。ふらっと中華そばわだ屋甲府昭和分店を訪問しました。中華そば+ご飯ものBをいただきました。生姜醤油系で大変美味。麻婆豆腐ご飯も大変美味。かなりの量でビビりましたが、店内の雰囲気が大変良くマイペースでゆったりと食べ進めることが出来ました。
注文は自動販売機です。現金のみです。注文の流れは丸亀製麺に似ています。具体的には①食券購入後カウンターの店員さんへ食券を渡す。②カウンターの下のお盆を取り出しカウンターに置く③レンゲと箸をお盆に置く④ラーメンを受けとったらカウンターのネギをお好みで入れる⑤カウンターの反対側にニンニク、水等が有るのでとる。⑥お盆を持って席に着く⑦下げ膳はカウンターの右側に回収場所が有るので自分で持って行く正油中華そば 味付け玉子トッピングを頂きました。生姜が効いていて美味しかったです。すりおろしニンニクを結構入れましたが生姜が強くてあまり感じませんでした。次は多めに入れてみたいと思います。
どんぶりが熱々なのがとても嬉しい!昔ながらの特製中華ソバを頂きましたが、スープのコク、脂の美味しさ、チャーシューのホロホロ感ともに、なかなか出会えないレベルかと思いました。セルフタイプのラーメン屋さんですが、戸惑うことなく注文できました。リピさせていただきます。
初めての訪問。この価格帯のラーメンとしてはおいしいと思う。平日の開店前だったが2人待っていた。その後12:00前にも関わらず見た目2,30席の半分が埋まっていた。生姜醤油ラーメンなので生姜の風味が嫌いな人はおいしいとは思わないかもしれない(私は好きでも嫌いでもないけど)。食事にありつける流れがちょっと特殊。1.食券を購入し、2.厨房の店員さんに渡す3.列を乱さず進み、丸亀製麺の要領でお盆を取る。4.調理を待っている間にセルフの水を取る。5.配膳されたら手元から箸とれんげを取る。6.常識の範囲内で入れ放題のネギを盛り付ける。7.空いてる席に座る。8.飛び散らかしたスープを拭き取って退席。9.お盆を返却口に戻してお店を出る。お昼のみの営業と日曜水曜祝日が休みと言うことで訪問の難易度は高めではあるけど、次は私が好きな塩を食べたい。[追記]約1ヶ月後再訪問。900円から950円になってた。塩を食したところ正油よりは生姜弱めかブラッシュアップしたか、人を選ばないラインのお味。
スープは煮干しと生姜が効いているあっさり系で美味しいです。最初の頃にくらべ生姜の感じが落ち着き食べやすくなりました。
地元の老舗豆腐屋である「山久食品」が母体で、醤油ラーメンをはじめとした独自のメニューをセルフ形式で提供するわだ屋さん。なんとこちら7月16日、甲府に新たに3号店ができたそうな🎉。…と言っても、オープン形態はちょっと変わっていて、名目は“半開き”。8月も“仮開き”扱いらしい。なんだそのゆるいネーミング（笑）と思いつつも、逆に好感持てた。ほかの店舗と同じく、ランチのみ＆〇亀製麺的セルフ式。なのに「ここでは新潟の生姜醤油ラーメンが食べられるらしい」と聞けば、そりゃ気になるじゃないですか！？しかもまだ暑さ真っ盛りの8月上旬、店舗の看板が付いたとの情報をキャッチ。…これ、今行かないと一生後悔するやつ？と思い立ち、さっそく突撃してきました💨------------------------------------------オープンキッチンだから調理の一挙手一投足が見える。丼にスープが注がれた瞬間、ふわりと立つ生姜の香りに鼻が先に着丼。そこで確信、「これは他の二店と方向が違う」。見た目は王道の醤油顔なのに、香りのベクトルがぐっと違う。――ギャップ萌え、ラーメンにもあるんだなwそして器の縁に書かれた“わだ屋分店”の文字が、なぜか誇らしげ。【スープ】口当たりは軽やか、のちに生姜がスッと通り道を作る。動物系の厚みがありつつ、野菜の旨みが丸く支えるから“刺激だけ”で終わらない。表層の香味油がコクを後押しして、思わずレンゲが往復運動。気づけば減ってる、いや誰が飲んだ？ 僕だわ。【麺】縦長のテボで茹で上がる中太ストレート。断面は角の立ちすぎない丸みがあり、つるりと入ってからプツッと歯切れる。弾力は控えめにもっちり寄りで、生姜の風味をまとって上がってくる感じ。噛むとぐいっと跳ね返すコシがたまらない( *´艸｀)このラーメンの詳細レビューを読むなら「いとログ わだ屋 分店」で検索を！！(*'▽')
| 名前 |
わだ屋 甲府昭和分店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-242-8984 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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火曜13時過ぎに2人で行きました。店内は空いていました。券売機で券を買って店員さんに渡してその場でラーメンが出来るのを待って自分で席にラーメンを運ぶスタイルでした。ご飯をセルフで好きな量を盛って店員さんに渡すとチャーシューマヨを乗せてくれます。ネギがかけ放題でした。醤油ラーメンも塩ラーメンもとても美味しいスープで、チャーシューが3枚も乗っていてトロトロで最高でした！チャーシューマヨ丼も濃い味付けで美味しかったです！