水沢うどんの歴史を味わう。
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清水屋の特徴
水沢うどんを代表する老舗で、美味しい手打ちうどんが味わえるお店です。
独自のゴマだれが濃厚で、こしのあるうどんにぴったり合います。
季節野菜の白揚げやだし巻き卵など、多彩な美味しさを楽しめるのが魅力です。
スーパーで売ってる大澤屋も気になったけど、こちらに来てみました。閉店間際だとすぐに入れるけど天ぷらがネタ切れになるので要注意。店主が話好きなので、必ずどこから来たかとか聞かれます。お節介過ぎる店主の人柄だけに、美味しいものは静かに味わいたい人も要注意。
17代目の気さくなおじさんが勧めてくれたメニュー。うどんは地場産と国産の2種で地場産の方が小麦の香りが強かったように思います。お勧めの天ぷらと薬味もとても美味しくいただきました。
水沢うどんの群馬県渋川市伊香保町水沢「手打うむどん 始祖 清水屋」さんへ。４００年以上の歴史を誇る水沢うどんの始祖、代目から１８代目へと受け継がれている、清水屋のうむどんの素材は「粉と水と塩」だけ。「うむどん」誤記ではなくて、「む」が小さいけど「うむどん」になってます。「うむどん」とは、群馬県伊香保温泉の周辺、特に水沢観音の門前で古くから作られている「水沢うどん」の古い呼び名です。日本三大うどんの一つに数えられることもあり、コシの強い手打ち麺と、つゆの味付けが特徴です。「ざるうむどん」の中から「うむどん相盛り」中盛(一人前)1,100円。ざるうどんと地粉うどんの二種盛り。それに店主さんが最初からお薦めの(本日のおすすめにも書いてありました)「グリーン茄子精進揚げ」990円、「群馬県産栗の白揚げ」495円も頂きました。衣に卵は使用しておりません、とメニューに書いてあるから白揚げなのでしょう。この店主さんが話し上手、勧め上手で「今日は茄子と栗が美味しいよ」「お客さんどこから？静岡市、若い頃浜岡のどこそこにいてね」なんてな調子で、各テーブルに話し掛けて、いつの間にか精進揚げや白揚げに付ける、みそとオイルも追加になってました、料金不明(レシート無くした為)。商売上手だなぁ、手打うむどんはとても美味しく、白揚げも味噌やオイルに良く合って美味しかったからいいけど。お土産用の、うむどん２人前864円も買いました。定休日：木曜日、10：30～15：00(ラストオーダー14：30)、現金のみ。
うどんは、見た目はみずみずしくコシががあっておいしいと思います。基本はゴマダレで、店員さんが言うには最初に1本をたれなしでそのまま食べてほしいとのこと。普通においしいとは思いましたが、地粉のあじがどうとか、そういう意味ではよくわかりません。お隣の田丸屋さんよりも良いと思いました。てんぷらは２人前が標準のようです。時期的なこともあり、栗のてんぷら？を頼みましたが、渋皮も問題なく食べることができておすすめです。昔の大将らしき人が、ナスのてんぷらが甘くておいしくお勧めといつていましたが、今回はパスしました。私たちは見るからにハイキングに来たというのがわかる服装でしたから絡まれませんでしたが、遠方からの観光客と思われる人にはお勧めのお店とか佛光山法水寺のことなどを話していて、この接客は好みがわかれるでしょう。午後２時までですが、結構混雑するので電話予約しておいたほうが間違いないです。
間違いなく美味しいうむどん(以下、単に「うどん」)屋ですザルで塩をつけてそのままでも風味と旨味が明確にわかるという名店の蕎麦のような経験をうどんで体験できる店はなかなか他所にはないですそんな清水屋を1番楽しむ方法は17代目のお爺さんに従うことですお爺さんはものを知らない 味も知らない客のことが心配で仕方ないんですちゃんと指導してあげないと 間違っちゃうと気にかけてるんですね歴史が古いから店に来たなんて言っちゃダメです手打ちでちゃんと作ってる店として選んでもらいたいんですクリーム色の小麦本来の色合いのうどんを食べたいそういう気持ちで行きましょう麺の味を純粋に味わうなら まずはそのまま 塩だけで口にしますよねそういううどんを食べたいなって行けばいいわけですこれで、お爺さんも安心してくれますよオススメしてくれる温泉まんじゅうのお店とか実際、店で作るのにこだわっている丁寧なお店でした紹介に感謝です清水屋体験を楽しみましょう。
茄子の天ぷらととうもろこしの天ぷらを食べました。二つとも味がしっかりしてて無茶苦茶美味しかったです。うどんは相盛りを頼み、タレは胡麻と醤油がありぼくは醤油派でした。しっかり腰があり美味しかったです！
うどんの日なので、最古をうどんを食べに来ました。黙々と食事をされたい方には不向きかもしれませんが、周辺の観光地や美味しい食べ方等教えていただけて私はとても楽しかったです。とうもろこしと舞茸の天ぷら、山椒オイルでいただく2種盛りが美味しかったです。苺のアイスも本当に美味しくて、オススメしていただいて良かったです。お土産もありがとうございました！
清水屋さんで最高のうどんに会えました！長崎から群馬へ来て、どこのうどん屋さんがいいのかわからなかったけど、千葉の友達一推しの清水屋さんに向かい10時半到着！席に着いたら、大将がおすすめの品を教えてくれてそれを全部頼みました。筍の天ぷら、舞茸の天ぷら、春野菜の天ぷら、鶏のかしわ天、あいもりつけうどん（ごまだれ、山椒だれ）全てが最高に美味しかった！水沢うどん街には沢山のうどん屋さんがありましたが、今回清水屋さんで食べれて本当に良かったです♪大将はとても気さくに話しかけてくれて、伊香保の温泉街のお土産が売ってるお店とかも紹介してくれました！味がいいのはもちろんだけど、この清水屋さんの人を大切にしてくれる心がとても温かく幸せになりました。お店に行ったら大将のおすすめに任せて注文したら絶対に成功するので是非そうして下さい♪お土産も売ってたので、家で留守番してる最愛の妻にうどんを購入して長崎に帰ります！今回の群馬の締めで清水屋さんに行けたのは最高でした！大将また行くので元気にしてて下さいね！
席に着くと、店主さんが一人一人のお客さんに話しかけてくれて、どこから来たのか聞いて雑談をしてくれます。私は観光で宿泊した山陽ホテルのおかみさんの紹介でこちらに食べに行くことになりましたが、口コミを見て最初は怖そうな店主さんかもと思いましたが、話してみると優しくてサービス精神のある店主さんでした。山菜の天ぷらやふきのとうの天ぷら、オススメの天ぷらなどを頼んだ時に、白いしめじも食べてみたいなぁと夫と話していたら、横から「どれ？今おじさんが作って持ってきてあげるよ」と言ってメニューになかったのに、白いしめじの天ぷらと白いしめじの和え物を持ってきてくれて「サービスだよ！」と言って食べさせてくれました。とっても美味しかったです！うどんもコシがあってツルツルで美味しいです。ひょうたん型に切り抜かれたうどんがインスタ映えします👍帰りにお肌がスベスベになる地元民しか知らないオススメの温泉まで教えて貰い、そのあと行ってみたら本当にお肌がスベスベになって驚きました。とても安く入れて行って正解でした。外まで待ってるお客さんがいるくらい忙しいお店なのに、店主さんがお客さんに喋りかけながらテーブルを回ってる面白いお店です。最初は「どこから来たの？」と聞かれて話し始めると、「おじさん、日本全国どこでも知ってるから言ってみな」と言われて田舎だし知らないだろうなぁと思って言ってみたら「知ってる！知ってる！」と言われて細かなところまで本当に知ってて驚きました。また店主さんと話しに行きたくなるお店です！
| 名前 |
清水屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0279-72-3020 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 10:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
写真は相盛りの子盛り。待ち時間なし着丼までに時間がかかる、(うどんで30分)おしゃべりなおじちゃんがいる。麺コシがなく柔らかい。タレを付けなくても味があって美味しい。数量限定の地粉の麺は、粉っぽくて好みに合わず。ゴマタレドロドロしていて良い。薬味のノリとネギの相性が良くて美味しい。近隣店舗とハシゴしたが、こちらの方が好みであった。