渋谷の絶品特製白味噌ラーメン！
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特選中華蕎麦諭吉 渋谷店の特徴
渋谷にオープンした人気の白味噌ラーメンは絶品です。
清潔感のあるスタイリッシュな内装が魅力的です。
心遣い溢れる接客で特別なひとときを提供します。
火曜日の昼に利用しました。白味噌ラーメンと中華そば、どちらも適度なコクで大変満足しました。中華そば食べるとき、いつもは油への未練を断ち切る作業が必要なのですが、そういう油っこいものが食べたい欲も満たしてくれる、不思議なラーメンでした。最高。
つけ麺をいただきました。魚介スープは一口目から最後まで同じ美味しさを保ち、腰のある麺に絡みついて相性は最高です。途中でレモンをかけて味変したら、爽やかな香りともピッタリ合うスープと麺を更に楽しむことができました。いろいろなところでつけ麺を食べてきましたが、総合満足度は上位に入ると思います。店内もとても綺麗で店員さんの感じも良かったので、また来たいです！
茨城県水戸市で絶大な人気を誇る人気店が渋谷に上陸したということで、期待を膨らませて訪問！今回は、看板メニューのひとつである白味噌ラーメンを注文しました！スープは白濁しており、一見すると塩豚骨のようなクリーミーな色合いをしています！しかし顔を近づけてみると、ラードで香ばしく炒められた野菜と芳醇な味噌の香りがふわりと立ち上ります！スープを一口すすると、想像以上の滑らかな舌触りに感動します！しっかりと乳化しているようで、まるでポタージュのようにぽてっとしたマイルドな口当たりで、白味噌特有の強い甘みやクセは抑えられており、代わりに深いコクと旨味が前面に出ています！ラードの香ばしさと合わさって、王道の北海道味噌ラーメンを彷彿とさせる力強さがありつつも、非常に洗練された味わいです！散らされた摺り胡麻がスープ全体を優しくまとめています！中太の麺はこの濃厚でクリーミーなスープにしっかりと絡み、すするたびに旨味を運んでくれます。大判で厚みのある豚肩ロースの煮豚チャーシューは、箸で持ち上げると崩れそうなほどホロホロに柔らかいです！香ばしい炒めもやしのシャキシャキ感、コーンの甘み、極太メンマのザクッとした歯ごたえが、丼の中で見事に調和しております！食べ進める途中で添えられた辛味噌タレを溶かし込むと、パンチの効いた味にガラリと変化します！まろやかなスープにピリッとした辛味とニンニクの風味が加わり、最後の一滴まで全く飽きませんでした！ご馳走様でした！
特選中華蕎麦 諭吉 渋谷店を訪れました。全体的に非常に満足でした！渋谷のちょっと見つけづらい道玄坂にあります。店内はとても綺麗でした。お手洗いは男女共有が1つ。こちらも綺麗でした。(ちょっと狭め)サービスも素晴らしく、特にお伝えしなくてもお店側が食べる前に紙エプロンをくださいました。スタッフの方々は元気で親しみやすい対応をでした。ラーメンはかなりスピーディーに提供されました。混み具合によりますが、待たされることもなく、待ち時間は気になりませんでした。全体的に、高い満足感を得られたので、ぜひ多くの人におすすめしたいと思います。支払いは現金、クレカ、PayPayなど。
2026/2/26白味噌ラーメン(1200円)特製トッピング(500円)麺大盛り(150円)渋谷終電逃しラー 味噌部門【店舗情報】2026年2月21日オープン。茨城県水戸市で人気の白味噌ラーメン店。過去に東京都港区にて都内１号店を開業したが、閉店してしまい故に今回の渋谷店は都内１号店の再出店という形となる。【今回注文】2026年2月下旬。オープン一週間以内に来店。終電を逃す機会の多い渋谷にて、深夜営業有のラーメン屋が新しくできたという情報をキャッチ。この日は終電逃してはなかったがリサーチとして訪問。注文は看板の白味噌ラーメンに特製トッピング、麺大盛りで。【ビジュアル】スープは味噌というより塩豚骨みたいな見た目だが香りは味噌＆炒め野菜で北海道味噌ラーメンのそれ。不思議。都内とは一風変わっているとの白味噌ラーメン。どんなものか。【スープ】味わいは香りの通り、ラードとスープで炒めた野菜の香ばしさと甘塩っぱい味噌という北海道味噌ラーメンライクなやつ。表面に浮かぶラードへの味噌の香りの移りは名店らしい芳醇さ。というかホントに白味噌なのかな。あのアルコールのような特有の甘さをあまり感じず。そこに豚骨、背脂、牛乳(も入ってるかな？)が加わりぽてっとした粘度ながら滑らかクリーミーな舌触りに。なんというか豚骨乳化北海道味噌スープといった印象。こってり系味噌にありがちな後半の塩辛さもそこまで感じず。味噌に珍しい摺り胡麻は、風味の影響少ないながらも乳化の良さと味噌の良さを喧嘩させず繫げてニクい仕事。【具材】具材は大判の豚肩煮豚、摺り胡麻、コーン、木材メンマ、ラードとスープで炒めたもやし、ネギ、辛味噌タレ。脂身除いた煮豚は、なんだか懐かしいホロホロで肉々しいタイプ。大判で生姜焼き豚ほどの厚さで切られるため、１枚でも結構な満足度。これは美味い。次も増そう。特製だとこのお肉が１枚→３枚ほどに増え、味玉も付き、コーンやメンマも増量します。辛味噌は少量ながら結構な影響力有り。ニンニク入りかしら。少な目とか別盛りは頼めばやってくれるのだろうか。【麺】麺は村上朝日製麺所製の中太のやや縮れ麺。もっちりとした食感だが中心部はコシ＆ノビが良い。大盛りでもそこまでボリュームは無し。200g前後かしら。また、大盛りにしても器が変わらず、かつ攪拌しないため麺がくっついたりスープが馴染まない箇所が出てくるので大盛りにしたら手早く麺を解したほうが吉。【所感】味わいは北海道味噌ラーメンライクだがクリーミーさと甘み、胡麻のサポートがあってガツンとしたタイプではない独自感ある味噌ラーメン。地味に厚切り大判のホロホロぎっちり煮豚が美味いです。これ目当てに再訪したいほど。もっと売り出してもいいのに。そろそろ濃厚魚介が食べたい時期なので、次はつけ蕎麦かしら。
特製白味噌ラーメン。諸々キャッシュレス対応。特製は味玉とチャーシューが乗る模様。麺は白中太弱冠縮れのツルツル系のデフォで柔い加水率なヤツ。ちょい熱々スープの熱伝導速度に追い越されてる感は賛否両論あるかもしれない。スープはスリ白胡麻の香ばしさと白味噌の独特な甘い風味とコクに背脂がサラサラ濃密感を付与していて旨味深度のある飲み応えがある感じ。スリ胡麻の影響でドロドロもったり感のあるところへ焼きモヤシの熱々ラード蓋っぽい断熱圧縮効果を観測。デフォのコーン疑似コンポタ感もしっかり旨味のあるスープのおかげで甘味が引き立っている秀逸さを感じる。トッピングでバターやチーズがあるかは未確認だが牛の乳要素が加わってさらなる旨味混沌にも耐えうる土台があるイメージ。チャーシューはバラとロースの2種？1種？のスライスでちょい焙煎凝縮燻製感級な旨味封印っぽさの濃い豚感のトロサクガシモニュっと肉喰ってる感なHQを誇っている業物。濃厚スープと絡めて旨味相乗効果と旨塩っぱ度数の上昇から恐らく白米ワンバンに対応可能な味のベクトルだと思われる。おキラクにご近所の行列を避けて凸しても食べ応えのある白味噌背脂スリ胡麻が織りなす濃厚濃密感に損は無いと思われる。渋谷の家賃に負けないよう流行ることを祈る。祝オープン！
| 名前 |
特選中華蕎麦諭吉 渋谷店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[日] 0:00～6:00,11:30～15:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂２丁目１９−１ 小島ビル 1F |
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清潔感のあるスタイリッシュな内装と、心遣い溢れる接客も最高でしたし、何よりも白味噌ラーメンが絶品でした！また食べに来ます！