大泉学園の特製つけ麺、濃厚旨味！
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麺亭 英の特徴
自家製細麺は冷水で〆られ、小麦の旨味が際立つ一品です。
芳醇な醤油の香りが漂うつけ汁は、麺との相性も抜群です。
別皿の焼豚や鶏叉焼は、肉の旨味が凝縮されてとても美味しいです。
25年7月。三鷹の名店【ラーメン健やか】の元店主が独立し新店をオープン東映アニメーションのミュージアムの近くになります。▪️特製つけ麺 2000円・平日18:10入店・並び0人（座席10席中残2席）・18：25着丼卓上のQRで注文し会計は最後にします。店内はコンクリート打ちっぱなしの壁で、テーブル席もおけそうな間取りなのにあえての空間が素敵✨店内奥には製麺室がありました。・昆布水+魚介系の混合出汁水。 つけダレは旨味抽出具合に驚きました。・麺は自家製麺。・三種類のチャーシューが絶品‼︎燻製の豚ロースはほわっと芳ばしい風味が強く圧倒されました。美しく美味しいラーメン。近いうち予約制のお店になる事は間違いないのでお早めに行かれる事をお勧めします！
麺亭 英@東京都練馬区東大泉2丁目9-18 大泉源第2ビル108号どうも、さぴおです✍️ 特製つけ麺 2000円＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅貝がジリっと効いた貝×昆布水 スタイリッシュつけ麺！！✅三鷹の人気店『ラーメン健やか』の元店主✅つけ麵はデフォルト1600円￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]83点 ☆3.8[並び・システム]開店時外待ち9人・卓上QRコード読み込み、後会計方式[味]醤油本日紹介するのは『麺亭 英』さん。こちらは25年7月にオープンした新店。三鷹の名店『ラーメン健やか』の元店主さんによる独立新店。『健やか』さんでも自家製麵と洗練されたつけ麺が人気を博していました。この新たな店舗でも『つけ麵』がフラッグメニューとなっているようです。この日は1月2日。年始早々に営業してくれるのがありがたいですね。お店は大泉学園駅から徒歩10分強。シャッターが下りていると店舗の場所が分かりにくいので注意を。焼肉屋の居抜きにあることを知っておりましたので、僕は分かりましたが…近くには東映アニメーションのミュージアムがありますね。ちなみにアニメ業界にいた頃はこの付近のアニメーターによく深夜に回収に来たものです。店内は壁はコンクリート打ちっぱなしのシックで洒脱な雰囲気。メニューはデフォルトで1600円と、高めの値段設定ですから高級感のある雰囲気を醸成させていますね。店内奥には製麺室があります。ワンタンは注文を受けてから巻き、お皿に筆で昆布水を塗って、藻塩を添えておられる…目の前で調理されるのがラーメンの魅力ですな。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣昆布水は昆布水+魚介系の混合出汁水。つけダレは動物のガラっぽいのストレートなまでの滋味が広がります。結構、クセあるレベルでの旨味抽出にビックリしますね。香油もこの滋味フレーバーを加速しているでしょう。ららに貝の滋味がジリジリと迫ってきます。貝を使っていることを全く予想していなかったので、ここまでの主張っぷりにビックリしました。エビなどの甲殻類も使ってるいるような味わいだけど気のせいなのかなぁ…動物も魚介も淡味を重ねていくアプローチではなく、滋味や癖を抽出させばがら巧みに乗算させている印象の味わいでした。麺は自家製麺。春よ恋の1等粉を使用したつるつるのストレート。この麺の弾力はきっと圧延を繰り返すことで成しえたのでしょう。啜って、噛んで楽しい一杯となっています。特製にしましたのでワンタンや味玉、追加のチャーシューが付いてきます。特に心に残ったのはワンタン。ワンタンは皮が超長めで、薄皮をちゅるっと楽しむ肉ワンタン。味珠はマキシマムこいたまごを使用。ねっとり羊羹状な黄身が実に美味しい…ラストは申請してスープ割をいただき完食まで。ごちそうさまでした。
麺亭 英さん@東京都大泉学園特製つけ麺 ¥2000気になっていた新店に初来店❗️昆布水に浸った自家製細麺は冷水で〆られしなやかで小麦の旨味が味わえ凄く美味しい❤️ドライトマトの旨味も加わり最高💯藻塩を付けるとキリッとした旨味がプラスされ更に旨い💕つけ汁は芳醇な醤油の香り、キレ、旨味があり麺との相性もバッチリで超旨い🤣昇天😇別皿の焼豚や鶏叉焼も肉の旨味が凝縮されメッチャ美味しい😍スープ割に昆布水を入れると更に旨味が引き立ち美味すぎる‼️最高のつけ麺を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
特製つけ麺うままろちょめめのうまーみん！！！とある方の投稿を見て一目惚れして訪麺♡ほんと美人な盛り付けです♡藻塩でいただく昆布水のドレスを纏った麺はなんとも甘美で唇と喉を喜ばせます！そしてつけ汁から漂う鳥と貝の香り、そこに甘美な麺を潜らせると旨味が幾重にもなる官能的な味に変貌。とりまくトッピング達もガルニチュールと言わんばかりのなくてはならない存在感。このつけ麺に出会えてよかった♡ご馳走さまーみん！
大泉学園に2025年7月22日オープンした【麺亭 英】に行ってきました。こちらは三鷹の「健やか」の元店主さんが手掛ける、無化調にこだわったラーメンがいだだけるお店。看板メニューは、東京しゃも・浅利・蜆を使った無化調のやさしいスープと、昆布水で旨みを引き立てた「つけ麺」。最初はつけ麺のみとの事でしたが、塩と醤油らぁめんも始まっていました😊席はカウンター席のみ。食券制ではなく、席についてスマホで注文です。近くにコインパーキングあります。✼••┈食べたもの┈••✼▷特製醤油らあめん ¥2000▷特製塩らあめん ¥2000✼••┈感想┈••✼店構えからすごくオシャレだなぁと思っていたら、店内はもっとオシャレでビックリ‼️ココはらあめん屋さん❓と一瞬思考停止しちゃいました☺️特製醤油らあめんは、東京しゃも×浅利×蜆の旨みと醤油の香ばしさが重なってめちゃくちゃ奥深い！そこに豚の2種ずつチャーシュー＋大きな肉ワンタンがどーんと乗ってて豪華✨別盛りの鶏チャーシューも特製感あり🥰特製塩らあめんは、東京しゃも×浅利×蜆の旨みがダイレクトに感じられる1杯でした。少しスモーキーな香りもして、とても繊細で旨味の強いスープ。どちらも一口目から最後まで、スープの繊細さに引き込まれる一杯でした😊麺は中細の平打ち麺で、スープに良くからんでおいしかったです。個人的には、スープの繊細さをもっと楽しむために豚チャーシューは少し薄味の方が嬉しいな。次は看板のつけ麺を食べようと思います😊2025/09✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
| 名前 |
麺亭 英 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:00～15:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒178-0063 東京都練馬区東大泉２丁目９−１８ 大泉源第２ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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特製醤油ラーメン、最高の一杯でした！透き通った美しいスープは、最後の一滴まで飲み干せるほど雑味がなく、久しぶりに胃もたれせず完食。自家製麺はもちもちの食感で、スープとの絡みも抜群です。特に驚いたのがトッピング。燻製（？）の芳醇な香りが心地よく、食べた後まで鼻に抜ける余韻がたまりません。調理のライブ感を楽しめるので待ち時間も退屈せず、店員さんの接客も温かい素敵なお店でした。自信を持ってオススメします！