シェフの情熱、銀座で味わう！
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アールド ヴィーヴルの特徴
銀座ラフィナージュ髙良康之シェフ監修の料理。
料理こだわりのフランスビストロスタイルを堪能できる。
テラスのソファ席でリラックスした食事を楽しめます。
口コミがとても良かったので楽しみに行きました。平日ランチ、11:00のオープン時間に予約。小さな店舗ですが清潔感があり落ち着いた雰囲気です。インテリアのセンスも素敵でした。1980円のクイックランチを注文。前菜とメインが選べ、食後のコーヒーが付きます。店員さんがちょっと不思議な男性でしたが、シェフがフロアに出てきてサービスをして下さり、その気遣いがとても素敵で心地良かったです。お料理は、かぼちゃのスープも秋鮭のコンフィもとても美味しく幸せでした。グルテンが苦手なことを伝えると、グルテン抜きのメニューにして下さいました。これで1980円は格安過ぎるっ！！！次回はコースを頂きたい！！まだあまり知られていないのか、空席がありましたが、こちらは絶対人気になってしまうと思います！早く行かなければ！
料理のこだわりを堪能させて頂きました🥂【食事の評価について】素材のこだわり、ソースの深さをシャンパンcolletで楽しませて頂きましたステーキをフライドポテトの上に載せて提供頂くスタイルは『ステーク・フリット」と言ってフランスではポピュラーなビストロ料理らしいです特別に付け添えのソースをご用意頂けたのでシャンパンがとても美味しく頂けました【サービスの評価について】新人さん？少し緊張された感を感じさせる接客でしたが一生懸命頑張っていたので良しとはしますが、オペレーションは事前に練習しておいて欲しいですね【雰囲気の評価について】雰囲気はとても良いお店で、食事とお酒を楽しませて頂けるレストランでした！※自分自身の五感を表現したコメントになりますがおもてなしの心、清潔感、味、価格などから厳しく評価しています※こちらの情報が参考になったと思って頂けた人はgoodボタン、フォローをお願いします#ミシュラン #食べるの好き #辛口評価#美味しいお店 #ランキング。
ビジネス街で味わう、星付きシェフの本気ランチ！---------☑️大手町駅直結の利便性☑️ミシュラン1つ星「ラフィナージュ」の高良シェフ監修☑️クイックランチは1時間以内で食べきれ、ビジネス利用にも良い-------------------------------メニュー/お気に入りに◎選べるクイックランチ1,980円◎サーモンのタルタル、アボカドとクスクスのサラダ仕立て・バケット・シイラのコンフィースパイスの香り、大麦と海苔のリゾット・イチゴのティラミス800円-------------------▶︎ サーモンのタルタル、アボカドとクスクスのサラダ仕立てオレンジ風味のマヨネーズが爽やか！サーモンのタルタルが角が立つ切り方でぐちゃっとしすぎない食感が良い他には、さつまいものポタージュかローストビーフサラダも選べました▶︎ シイラのコンフィースパイスの香り、大麦と海苔のリゾットあっさり淡白なシイラは、カレー風味のスパイスでしっとり仕上げリゾットが大麦だから、粒々食感が際立って面白い▶︎バケットおかわり自由！バターがisignyでまろやか▶︎イチゴのティラミスこれはティラミスなのか、、？と目を疑う可愛い一皿！マスカルポーネクリームやシフォンの上には、苺のゼリーとヨーグルトの泡がかかってる結構甘々でした-------------🛋️店内：テーブル、テラス席落ち着いたネオビストロ空間🍾ドリンク：シャンパン＆ワイン豊富🙆♀️サービス：全席禁煙、貸切OK、接客🎉シーン：ランチ・女子会・記念日・接待まで幅広く◎📞予約：ネット＆電話予約OK🕐営業時間：平日11:00〜14:30／17:30〜22:30📅定休日：土日祝💰予算：昼¥2,000〜／夜¥6,000〜📍住所：千代田区大手町2-3-1 B1F（大手町プレイス内）-----------------------------最後までお読み下さり有難うございます。投稿がお気に召したら、保存・フォロー頂けると嬉しいです！インスタでもグルメ投稿してます:)ご覧頂ければ幸いです。instagram @mogu.gourmet-----------------------------
・銀座「ラフィナージュ」髙良康之シェフによる完全監修・シェフは鈴木政行氏・運営は株式会社Traders Market・平日Open 土日祝Close1980円(税込/サ無)のクイックランチ利用。席にかなり余裕がある状況で、入店から退店まで30分+。多少込み合うと40-45分程度かかる事もありそう。リベイクのない、味わいや食感に特筆のない、当たり障りないバゲットは追加オーダー可能。ノルマンディーの老舗Isignyのバターは初回提供のみ。メインに選んだ蝦夷鹿は、丁寧な火入れと繊細な仕上げが光る。ソースはやや濃いめながら口当たりが滑らかで、コース単価を考慮すれば申し分のないクオリティー。一方で気になったのは、その蝦夷鹿がすでに熱を失いかけた状態で供された点。というか一口目から明らかに冷たい。より高単価のランチコースやディナーであれば適温での提供確約なのか？とも思えず、オペレーションの未熟さが惜しく感じる。鈴木シェフの豊富な経験に裏打ちされた料理は価値あるものの、粗削りなオペレーションやサービス品質が、その魅力を損なっている印象。・サービスランチ(1980円) → 悪くない選択肢・ランチコース(4400円) → サービスが安定している他ビストロに軍配・ディナー → 候補として挙がらない少々辛口ではありますが率直な感想です。
店内は2名掛けテーブル席が7つ6名掛けハイテーブルが1つカウンターが2席テラスにソファ席があります。ランチはコースのみの提供。コースは2種類クイックコースとランチコース今回は時間に余裕があったのでランチコースを注文しました。【注文内容】ランチコース 4,400円◾️バケット ISIGNYバター※ランチはこちらのバケットとバターはおかわり可能このバター珍しいです。エシレとかはよく出てくるのですが初めて見るバターです。そしてとんでもなく美味しい。びっくりしました。バターを食べたいがためにバケットたくさんおかわりしてしまいました。バケットのおかわりも持ってきてくれるのも嬉しい◾️ホタテ貝とビーツのコンビネーション見た目が素晴らしい！！来た瞬間に綺麗！と声が出てしまいました。このクオリティをランチで出してるのはびっくり。◾️マッシュルームのポタージュ カプチーノ仕立てこちらも珍しいです。マッシュルームのポタージュに上にふわふわのカプチーノ。組み合わせが意外です。◾️鴨肉のロースト フォアグラと共に バルサミコのソース鴨肉×フォアグラという贅沢な組み合わせ。余ったソースはバケットにたっぷりつけて残さず拭います。◾️アーモンドの香るブランマンジェとはちみつのアイスヨーグルトのソースと一緒にこのヨーグルトソースがあわあわでとっても美味しい。最後のデザートがさっぱりで終われてコースの全体的に素晴らしい組み合わせでした。◾️コーヒー、紅茶【良かった点】✔︎ソフトドリンクで頼んだみかんジュースがおいしすぎました。なかなかこんな濃厚なみかんジュース飲むことないです。✔︎トイレはビルの中のものを使用するのでお店からは遠いので注意✔︎ランチは圧倒的にクイックランチが人気とのことです。場所柄、1時間きっかりでランチを終わらせたい方が多いとのことで、クイックランチはそういった方の要望を叶えられるランチです。早いと30-40分で料理提供完了されます。✔︎あったかくなったらテラス利用も開始するとのことで楽しみです。このクオリティのランチを低価格で提供しているのは正直すごいです。クイックランチは2,000円以下でバターもバゲットもおかわり可能なんてコスパ良すぎます！！
ルコントドマラルティック2020パテドカンパーニュマッシュルームのスープバゲットフォアグラとマッシュルームのリゾットアップルタルト(とメニューにありますがパイ生地でした)デカフェコーヒー(800円)をアラカルトでいただきました(計9450円)味付けがどれも美味しかったです。特にマッシュルームのスープは美味しかったです。表面のミルクフォームがラフィナージュのそれより50倍くらいの量でした。平日夜にウォークインで伺いましたが、ノーゲスだったためすぐに入れていただけました。
| 名前 |
アールド ヴィーヴル |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:30,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒100-0004 東京都千代田区大手町２丁目３−１ 大手町プレイス B1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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シェアクルーズのコースをいただきました。6600円。ドリンクは付きません。ドリンクというのはアルコール類ではなく食後の茶ということです。