移転した博多とんこつ、旨み健在！
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博多とんこつ 天神旗の特徴
濃厚な白湯スープと豚骨の香りが絶妙です、リピート必至の一杯！
低加水ストレート極細麺がスープと絡んで、抜群の食感を楽しめます。
移転後も健在の骨粉ザリザリ豚骨ラーメンが、あなたを待っています！
『博多とんこつ天神旗』さんです。移転後、初めての訪麺になります。++++++++++++++++++🍜本博多 1000円++++++++++++++++++++復活した伝説の一杯‼️これからも伝説は続きますさて、実食🍜豚骨愛🩷に満ちた店主が追い炊きで仕上げる濃厚豚骨スープ🐷🔥薄口醤油×九州醤油のカエシが香ばしく、濃密なコクとキレを両立した完成度の高い一杯です💯極細低加水ストレート麺はザクッと歯切れ良く、小麦🌾の風味とスープの絡みが抜群❗🥩大判の豚バラロールチャーシューはしっとり柔らかく、脂の甘みと肉の旨みがたまらない❗後半はニンニク投入で豚骨の旨みがさらに覚醒🧄🔥替玉して胡椒・ゴマ・紅生姜🫚で味変も楽しめます。美味しかった〜ごちそうさまでした🙏🍜=========================【訪問データ】訪問曜日 : 月曜日到着時間 : 10:50本日天気 : 晴れ待ち人数 : 3名店内状況 : 開店時並び約20名退店時状況: 満席🈵。外待ち約10名並びから着丼まで約20分############【お店情報】●JR京都線 吹田駅🚶徒歩約15分● 所在地📍大阪府吹田市末広町20-17● 営業時間 11:00 - 14:30● 定休日 水曜日● 🅿️無料駐車場🅿️無し################
2026.5.17昼 本博多…1000円、トッピングチャーシュー…500円、替玉…150円2026年ラーメン242杯目移転してまだ日が浅いとはいえ、キリリとした旨みでズバズバすすらせる骨粉ザリザリ豚骨ラーメンは健在！今のところオープン暫定メニューとの事だが、これ一品だけでも遠征する甲斐が十分すぎるほどにある傑作。こんもりネギの下に隠れた端っこチャーシューも、繊維が詰まった感のある噛み応えがたまらん！
【変わり続ける原点。完成度の高い濃厚豚骨】自分にとってのラーメンの原点の一つが、この「天神旗」。大学時代に福岡で本場の豚骨ラーメンを食べたことをきっかけに、地元で出会ったのが上新庄の天神旗でした。当時はラーメンに強い関心があったわけではありませんが、この店をきっかけに一気にハマった記憶があります。当時は替玉を重ねて計4玉食べることも珍しくなく、価格もラーメン650円前後、替玉100円と非常に良心的。味だけでなく、混雑時でもスープを足してくれるなどの気配りも印象に残っています。今回、上新庄での営業終了を経て移転後に訪問。吹田・極麺青二犀近くで営業を再開していました。■スープ濃厚豚骨であることは変わりませんが、以前と比較するとやや丸みのある仕上がり。以前の荒々しい押しの強さから、少し落ち着いた印象になっています。その分、飲みやすさが増しており、万人受けするバランスに近づいたと感じました。■麺この店の大きな魅力。やや粉感を残した独特の食感で、最初は歯切れがよく、時間経過とともにスープを吸って粘度が増す。この変化が非常に面白く、スープとの一体感を生み出しています。この麺があることで「天神旗らしさ」はしっかり維持されています。■総評移転により環境は変わっていますが、味の方向性はしっかり継承されています。同時に、以前とは異なるバランスへの変化も感じられ、今後の進化にも期待できる一杯。濃厚豚骨が好きな方にはもちろん、以前よりも食べやすくなっているため、初訪問にもおすすめできる一軒です。
4月28日に訪問、オープン前で16人列ばれていました。本博多を注文、濃厚なスープの博多ラーメンを堪能させていただきました。スープのザラつきが少し気になりました。
4/28午後12時半頃、有名店が移転したということで初訪問。思ったほど並んでおらず待ち4人ほど。卓上調味料は無料の紅生姜、たくあん ゴマ、胡椒がありました。お水はセルフです。本博多、ご飯大を注文。にんにくも付けれました。濃厚ながらもくどすぎず、旨味のあるバランスの良い豚骨スープ。柔らかいトロトロ系のチャーシューが2枚。底の方に豚骨成分が溜まっているので、たまに底から混ぜたほうがいいですね。完璧すぎて何も言うことがない王道博多ラーメンです。これから間違いなく行列の店になるでしょう。大変美味しゅうございました。ご馳走様でした。
| 名前 |
博多とんこつ 天神旗 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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【本博多】スープは豚骨を使った濃厚な白湯、豚骨の香りとまろやかなコクがあり絶妙な醤油の塩味がスープの旨みを引き立てパッと歯切れの良い低加水ストレート極細麺がとても良く合います。チャーシューは巻きタイプの大きな豚バラが２枚も使われ食べ応えてもあり美味しくいただきました。