銀座新富町、サックサクのげそ天そば。
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蕎麦 つぐみ食堂 銀座店の特徴
新富町に位置する新しい蕎麦店で特別なひとときをお楽しみください。
おすすめのげそ紅生姜天そばがサクサクで絶品です。
江戸川区篠崎の人気店が、銀座に2号店をオープンしました。
篠崎にあるつぐみ食堂が銀座に支店を出したとのことで行ってきた。@tugumi_soba@tugumi_soba_2立ち食いそばのお店はかなり行ってると自負してるけどここは鎌田ランキングでもかなり上位に位置します🏆まずかき揚げのバリエーション。青唐辛子がかき揚げに入ってたり、紅生姜単体ではなくゲソ天も足してみたり、パクチー小海老かき揚げ、肉厚しいたけなどという普通のお店では出さないようなかき揚げが堪能できます。そしてツユと麺もかき揚げに合う作り。気づけば脳があの味を反芻してまた食べたくなってしまう🤤篠崎は結構遠いけど、銀座ならサクッと行けるので嬉しい。東銀座駅から少し歩くけど、マジで歩いてでも食べる価値あり！今度は蘭王TKG…、いや出汁茶づけ、いや欧和カレーも捨てがたい。というわけで隙を見て通うつもり。#立ち食いそばおじさん#立ち食いそば#つぐみ食堂#つぐみ食堂銀座店#青唐辛子天ぷら。
サックサクで薄衣のゲソ紅生姜かき揚げは、めちゃ好み。気になっていた篠崎の「つぐみ食堂」が新富町に出来たと聞き、早速伺ってみることに。伺った10時半ごろは、おそらく麺が生麺からの茹で置きで、かき揚げはその都度揚げるスタイルのよう。券売機には「名物」と貼られた「ゲソ紅生姜かき揚げそば」どうやらパクチートッピングはあるものの、お目当ての「パクチー小エビかき揚げのベトナム風蕎麦」はまだメニューにない様子。上に乗る紅生姜のかき揚げは、サックサクの薄衣。紅生姜の味わいが広がる中、時折ゲソの旨味が登場するバランスが上品で、とても美味しい。バランスの取れたツユは出汁の旨味がよく効いていて、かき揚げが溶け出すほどにさらに旨味が増していきます。まだ伺うことのできていない篠崎店。そこにある「パクチー小エビかき揚げのベトナム風蕎麦」は、ここ新富町の2号店でも今後メニューに追加されるのだろうか。ゲソ紅生姜かき揚げそば 700円。
㊗️6/1オープン！名物のゲソ紅生姜かき揚げそばが売り切れで本日の一杯 欧和カレーそば濃厚 コロッケのせを頂きました！新富町駅から徒歩3分、そばの「つぐみ食堂 2号店」を訪問。篠崎の「つぐみ食堂」の2号店が6/1にオープンしたので行って来ました。平日のみ7時〜15時営業のお店です。平日の10時ごろ到着のところ待ち人無し。すんなり入店出来ました。名物のゲソ紅生姜かき揚げそばが売り切れの為、本日の一杯 欧和カレーそば 濃厚コロッケのせ一口ごはん付き 850円を注文。5分くらいで提供されました。欧和カレーそばは良くある出汁とカレーが混ざったカレーそばでは無く、超濃厚な欧風カレーが出汁に掛かっている様な感じでとても美味しいです。濃厚なカレーはそばともコロッケとも相性良く旨いです。一口ご飯も良いですね。最後まで美味しく頂きました。名物のゲソ紅生姜かき揚げそばが売り切れでラッキーだったのかも？
お店のおすすめはげそ紅生姜天そばとのことだけど初訪だったのでまずはげそ天そばを。オーダーしてから揚げてくれるげそ天はアツアツ。渡されるときに「熱いですよー」って渡されるのも嬉しい。そばもつゆも美味しくいただきました。
長らく宿題にしていた篠崎のつぐみ食堂さんが銀座は新富町に2号店を出店されるということで、本店よりも先に伺いました。入店後に券売機（現金もしくはPayPay）で食券を購入し、お冷のコップを取って注文を通します。まずは名物と謳われていたゲソ紅生姜をいただきました。円やかで優しいお汁に、生麺か冷凍麺か確認できませんでしたが、舌触りのいいお蕎麦はグレードの高さが窺えます。天ぷらは薄衣で、ポーションの大きなゲソ、玉ねぎ、紅生姜それぞれの素材の旨みと油のコクが絡み合ってとても美味しい。総じて、かなり高い境地でバランスを取っている一杯で価格700円（2026年6月時点）も納得。通いたいお店が増えました。
2026.6月訪問篠崎にあるお店が2店舗目をオープンすると聞いて食べに行ってきました。銀座店にしかない出汁の効いたお蕎麦がとても美味し印象的でした。店内も綺麗で居心地の良い空間でした。2026.6月訪問連日訪問しました。目の前で仕込みされてたゲソを天ぷらにして乗せたお蕎麦を注文しました。やはり安定した美味しい出汁の味でした。カレーも気になって注文したら、サービスまでしてくださって嬉しかったですね。新作メニューなどこれからどんどん出るみたいで楽しみです。2026.6月訪問新作開始の声を聞き朝から参戦。カレー好きには堪らない一杯を。たっぷり濃厚なカレーコロッケを上に乗せて最後まで食べ飽きることのないカレー蕎麦でした。何度でも食べたいですね。
| 名前 |
蕎麦 つぐみ食堂 銀座店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3264-0293 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 7:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座１丁目２２−１０ 審美館 Ⅲ１階 |
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江戸川区篠崎にある人気そば店が、2026 年6月1日にオープン。通常のそば店ではなく、進化系の新しいそばを提供するようです。カウンター座り席5、カウンター立ち席4のお店。以前13:00ぐらいに来て行列が出来ていたので断念。14:00過ぎで、直ぐに入れました。• ベトナム風そば ¥750パクチーと小海老のかき揚げ、追いパクチーが乗ったもの。お汁は、甘さが強いもので、出汁の香りは薄め。ピリ辛だが、辣油以外何か特別な香辛料を使っているようには思えない。ベトナム風というなら、もう一捻り欲しい。蕎麦は、細麺でいい感じ。注文後に、調理するので、5分はかかります。丼を湯煎して提供するので熱いそば。エアコンが殆ど効いていないので、暖かいそばは、汗だく。BGMに、沖縄の音楽が微かにかかっていたが、殆ど聴こえないので意味がない。支払いは、券売機。現在は、PayPayは対応しています。9月に、クレジットカードも。