情熱のこもった塩味中華そば。
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中華そばSasaの特徴
中華そばの塩味と香りが絶品で、スープと麺のバランスも最高です。
チャーシュー中華そばや焼豚ラーメンが楽しめて、コストパフォーマンスに優れています。
店主の情熱が感じられ、訪れるたびに新しい発見があります。
スープと麺共にバランスのとれたラーメン。この味を薄いという方はインスタントやチェーン店のラーメンに慣れた舌の方。味を濃くすれば誰でも美味しく感じるそうです。私は食べ終わる頃には若干味が濃く感じましたが、最後まで十分に旨みが感じられましたよ。ワンオペですがお店の活気があれば、尚いいですね。
まだまだ新参者のラーメン屋さんですが、店主のラーメンへのこだわり、技術、そして情熱は本物です。繊細な味わいの焼きあごを最大限味わえるように合わせて取るだし、製法にこだわりをもっているとのこと。サラッとしたスープをしっかり味わえるよう麺もちぢれながらもプリッとして、歯切れが良く小麦のよい香りがしました。あっさりとしているのに、味、香りはガツンと、どんどん食べ進めてしまうそんな一杯を是非食べてみてほしいです！
ラーメンの香りに誘われて入店焼豚ラーメン大盛、醤油味を注文。店の雰囲気は清潔感があり良い感じ、店長さんも丁寧な対応で気持ちよかったです。器を適度に温めてるところや、丁寧な湯ぎりが期待感をくすぐる🤗出てきたラーメンを啜ると、丁寧に作られたスープがメッチャ美味かった。んだけど、麺と一緒に啜ると味がチョット薄い気がして、勿体無い😣って感じました。餃子は丁寧に包まれ、若干の羽付きなのが良い感じでした。こちらは、とても美味しく感じました。
他の方も言っている通り、ラーメンのスープとしてはかなり薄めでなんというか物足りなさを感じます。あご出汁はよく感じますが、麺と一緒に食べると味がかき消されるというか。とはいえ美味しく飲みやすいスープなので全部飲んでしまいました。なお、平日お昼時に来ましたが、他のお客ゼロでした。
■2026.01.16 チャーシュー中華そば温度感(活気) ★★★☆☆カウンター7席だけのお店。今回は超淡麗なアゴ出汁中華そばです。最初のひと口目で、アゴ出汁をしっかり感じる淡麗な味わいにチューニングしているので、人によっては食べ進むと物足りなさを感じるかもしれません。多加水の平打ち縮れ細麺を合わせるのも珍しく、ツルピロ食感が楽しいのですが、麺の伸びの早さがやや気になるのと、淡麗スープとのバランスはやや欠ける感。とは言っても、トータルの統一感とまとまりからしては中々な味わい。
塩味の中華そばをいただきました。魚介系の出汁だと思いますが、香りはとても良いです。ただ、味が繊細というか結構な薄味なので好みはわかれると思います。（ただし、長野県は全国でトップクラスに塩分摂取量が多い県のため、他県出身の方なら薄味とは思わないかもしれません。）
| 名前 |
中華そばSasa |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:00,18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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初訪問。定食メニューが出来たということで食べに伺いました。餃子定食780円、中華そば塩９００円。手際よく完成。餃子、ごはん、漬物、ポテトサラダ、スープ。餃子は辣油と酢入れて食べました。ソーセージ入りのポテトサラダが懐かしい感があっ美味。中華そばはレアチャーシュー、穂先メンマ、ネギなど。塩気もあまりなく飲めるスープ。ちぢれ平打ち麺も美味しいです。