アグー豚フルコース、贅沢な夜を！
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豚専門 清水の特徴
二重橋前駅から徒歩1分の好アクセスで、東京駅に近い立地です。
名シェフ清水明が手がける、純血アグー豚の贅沢コースが楽しめます。
丸の内ブリックスクエア地下に位置し、お洒落な雰囲気が漂う食事空間です。
丸の内ブリックスクエア内にある、5/20にグランドオープンした豚肉専門店「豚専門 清水」さんへ♪今回は6月からスタートしたアグー豚蒸しサムギョプサルコースをいただきました✨特に印象に残ったのはメインの蒸しサムギョプサル！純血統アグー豚の肩ロースとバラ肉を炭火で炙った後、白醤油スープで蒸し上げるスタイルで、お肉の旨味をしっかり感じながらもさっぱりいただけます♡サンチュやサニーレタスなどのお野菜と一緒に巻いて食べるので、最後まで重たさを感じず楽しめました♪前菜の春菊サラダやタン刺し、炭火炙りベーコンとポテトサラダも美味しく、お酒との相性も◎個人的には〆のとろろつけ麺もお気に入り！優しい味わいで最後まで美味しくいただけました😍落ち着いた雰囲気の店内なので・仕事終わりの食事・女子会・デート・ご褒美ディナー個室があったので接待にも良いかも✨また店員さんの丁寧な接客にも感謝感謝です🫶美味しかった〜･:*+.\(( °ω° ))/.:+❤️🔥ご馳走様でした✨ありがとうございます☺️
丸の内ブリックスクエア地下にあるアグー豚専門店。今回は【純血アグー豚しゃぶしゃぶコース】をいただきました。純血統アグー豚の肩ロース・ロース・バラを、特製和風スープと青唐辛子甘辛スープの2種類で楽しめます。脂の甘みがしっかりありながらも重たくなく、とても食べやすかったです。毎朝直送のタン刺しも鮮度が良く印象的でした。野菜は15種類以上入っていてボリュームも十分。〆の卵黄ちゃんぽん麺までしっかり楽しめるコース内容です。店内は少し照明を落とした落ち着いた雰囲気で、デートや会食にも使いやすそうでした。⸻EnglishSpecialty Agu Pork restaurant located in Marunouchi Brick Square.I tried the Purebred Agu Pork Shabu-Shabu Course.The course features premium shoulder loin, loin, and belly cuts of purebred Agu pork served with two different broths: a traditional Japanese broth and a mildly spicy broth with green chili peppers.The pork had a natural sweetness and rich flavor, while remaining surprisingly light.Fresh pork tongue sashimi delivered daily was also a standout dish.The course includes more than 15 kinds of vegetables and finishes with rich egg-yolk champon noodles.A great spot for dates, business dinners, or anyone looking to experience high-quality Agu pork in Tokyo.
東京駅から徒歩5分のところにある、丸の内で話題の“豚料理専門店”🐖名シェフ清水明が手がける、アグー豚を中心としたコース料理が楽しめるお店で、豚の魅力をフルコースで堪能できる贅沢な内容… !!!まずは「春菊のサラダ」🥗ナッツやチーズのコクと春菊のほろ苦さが絶妙で、いきなりレベルの高さを感じる一皿でした。「タン刺し」はコリコリ食感がクセになる美味しさで、甘酢醤油との相性も抜群…！最初から“豚の引き出しの多さ”に驚かされます。そして印象的だったのが「アグー豚炭火炙りベーコンとポテトサラダ」🔥厚切りベーコンの旨みと濃厚なポテサラが絡んで、これだけでお酒が進む一品でした。メインの「純血アグー豚しゃぶしゃぶ」は肩ロース・ロース・バラの食べ比べができて、脂が甘いのに全く重くないのがすごい…！2色のスープで味変しながら楽しめて、15種類以上の野菜と一緒に最後まで飽きずに食べられます◎〆は卵黄ちゃんぽん✍️出汁の旨みをまとった麺を卵黄に絡めて食べるスタイルで、濃厚なのにスルッといける最高の締めでした。最後の塩アイスまですっきりしていて、コース全体の満足度がかなり高い…！店内も落ち着いた雰囲気で、デートやちょっとしたご褒美にもぴったり🐾♡
東京駅から徒歩5分のとってもお洒落な商業施設、丸の内ブリックスクエア地下1階に入っている豚専門 清水さんに行ってきました〜！純血統のアグー豚料理を楽しめるお店です🐷アグー豚のしゃぶしゃぶコース(7200円)をいただきました。・春菊のサラダ・タン刺し 甘酢醤油添え・アグー豚炭火炙りベーコンとマッカランのポテトサラダ・特選炭火豚足orアグーバラカツ・純血アグー豚しゃぶしゃぶ２色スープと１５種類のお野菜・卵黄ちゃんぽん・美味しいはちみつたっぷり塩アイスの豪華な内容！しゃぶしゃぶは白醤油出汁と青唐辛子味噌スープの二色鍋で、バラ、ロース、肩ロースの三部位楽しめます。どれも柔らかくて肉の味が濃い！私は特にバラを白醤油出汁でしゃぶしゃぶして、刻み生姜を巻いて自家製おろしぽん酢で食べるのが好きでした。野菜がどれも新鮮でした〜🥬🥩！根セロリ、黄金紫蘇、紅芯大根など彩り豊かでした。〆のちゃんぽんは真っ赤卵の黄身を絡めて食べます。とっても濃厚だけども重くなくておいしい。個人的に感動したのは豚足。外はカリッと、中はぷるんぷるんですごく美味しかったです。ご馳走様でした〜！
【豚専門 清水】二重橋駅1分二重橋駅から徒歩1分、東京駅からも地下通路でほど近い好立地。ビジネス街の中心にありながら、店内は和モダンで落ち着いた空間。やや暗めの照明がしっとりとした雰囲気を演出し、会食やデートにも使いやすい印象です。煙やにおいを気にせず楽しめる点も、豚料理専門店として嬉しいポイント。6～8名対応の個室もあり、接待や懇親会にも重宝しそうです。今回は【純血アグー豚しゃぶしゃぶコース（全7品・6,500円）】をいただきました。主役は、山間で放し飼いにされている希少な純血統アグー豚。肩ロース・ロース・バラの3部位を食べ比べできる構成で、それぞれ脂の質や旨みの出方が異なります。きめ細かい脂はしつこさがなく、口溶けが軽やか。素材の力強さを感じました。スープは2種類。特製和風スープは、刻み生姜を加え、肉で巻いて自家製おろし白ポン酢でいただくスタイル。さっぱりとしながらも旨みが際立ち、部位ごとの違いがより明確に感じられます。一方の青唐辛子甘辛スープは、そのまま肉をくぐらせてシンプルに。ほどよい辛味が脂の甘さを引き締め、また違った表情を楽しめました。野菜は季節の野菜やきのこなど15種類以上と豊富。彩りもよく、それぞれの食感や風味の違いが楽しめる点も好印象です。コースには『春菊のサラダ（アーモンド入り自家製ドレッシング）』や、毎朝直送のフレッシュなタン刺しも含まれ、専門店ならではの鮮度を実感。さらにアグー豚バラカツ、炭火炙りベーコンとマッカランのポテトサラダなど、一品料理も充実しており、最後は卵黄に絡めていただくちゃんぽん麺で満足度の高い締め。甘味までしっかりと楽しめました。純血統アグー豚の魅力を多角的に味わえる、完成度の高いコース内容。落ち着いた空間で上質な豚料理を堪能したいときにおすすめの一軒です。接待や大人の会食にも安心して利用できるお店だと感じました。
■訪問時間18:00■利用人数2名■利用シーンディナー／女子会■注文したもの純血アグー豚しゃぶしゃぶコース ¥6,500・春菊サラダ-自家製アーモンド入りドレッシング-・タン刺し 甘醤油添え・アグー豚の炭火炙りベーコンと真っ赤卵のポテトサラダ・アグー豚のバラカツ・純血アグー豚しゃぶしゃぶ-自家製白醤油だしと青唐辛子味噌スープの二色鍋-・ちゃんぽん麺 真っ赤卵の黄身をからめて・美味しいはちみつたっぷり塩アイス二重橋前にある「豚専門 清水」は、純血アグー豚を主役にしたコースが楽しめるお店。今回は【純血アグー豚しゃぶしゃぶコース ¥6,500】をいただきました。最初に登場した春菊サラダは、自家製アーモンド入りドレッシングが香ばしく、春菊のほろ苦さとよく合います。タン刺しは甘醤油で、クセがなく驚くほどなめらかな口当たり。アグー豚の炭火炙りベーコンと真っ赤卵のポテトサラダは、燻香と卵のコクが重なり、思わずお酒が欲しくなる一品でした。バラカツは衣が軽く、脂の甘みがしっかり感じられつつも重くならないのが印象的！メインのしゃぶしゃぶは、自家製白醤油だしと青唐辛子味噌スープの二色鍋。アグー豚はきめ細かい肉質で、さっと火を通すだけでとろけるような食感に。だしの旨みを素直に楽しむも良し、味噌スープでピリッと味変するのもおすすめです。〆のちゃんぽん麺は真っ赤卵の黄身を絡めて濃厚に。最後の塩アイスにはちみつをたっぷりかけたデザートまで抜かりなく、満足感の高いコースでした。落ち着いた雰囲気で、女子会やゆっくり食事を楽しみたい夜にぴったりのお店です。
| 名前 |
豚専門 清水 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6810-2287 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:00～14:30,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒100-6990 東京都千代田区丸の内２丁目６−１ パークビルディング ブリックスクエア B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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二重橋前駅から徒歩1分、東京駅からもアクセス抜群の『豚専門 清水』へ行ってきました！丸の内ブリックスクエアのB1Fに位置する、とても便利な立地。こちらは純血統アグー豚肉をメインにした、多彩な料理を楽しめるお店。訪れる前からどんなお料理に出会えるのかワクワク！和モダンで落ち着いた店内は、ゆっくり食事を堪能したい大人にぴったりの雰囲気。カウンターやテーブル席、個室も完備されているので、デートや家族団らん、社内の会食など、少しフォーマルな集まりにも重宝しそうです。今回は、名物の「純血アグー豚蒸しサムギョプサルコース（全6品）」を堪能してきました！◼️【前菜】春菊のサラダ塩昆布やたっぷりの削りチーズ、さらにアーモンド入りの自家製ドレッシングがかかっていて、これまでにない新食感の美味しさでした！独特のほろ苦さに、塩昆布の旨み、ナッツの香ばしさと食感、チーズのコクが重なり、春菊好きにはたまらない一品です。◼️【刺身】タン刺し 甘酢醤油添え毎朝直送されてくるフレッシュなタン刺しは、しっとりとやわらかな食感！ほんのり甘い酢醤油がその旨みを引き立ててくれます。ふんだんに盛られたシャキシャキのねぎと、コリコリとした心地よい食感が相性抜群。レモンをたっぷり絞ってさっぱり爽やかにいただくとクセになる美味しさで、お酒のお供にピッタリです！◼️【炙り】アグー豚炭火炙りベーコンとマッカランのポテトサラダ炭火で香ばしく炙ったアグー豚ベーコンと、マッカランの華やかな香りをまとわせたコク深い大人のごちそうポテトサラダ！程よい食感を残したほくほくのジャガイモに、濃厚な豚の旨みと上品なスモーキーさが絶妙にマッチします。ひと口ごとに豚の甘い脂とウイスキーの芳醇な余韻が広がる、ボリュームたっぷりでお酒によく合う贅沢な一皿です。◼️【鍋】アグー豚蒸しサムギョプサルメインは名物のアグー豚蒸しサムギョプサル！山間で放し飼いされた純血統アグー豚の「赤身肩ロース」と「バラ」を炭火で炙り、厚切りにして特製白醤油スープで10分ほど蒸しあげる、新しいスタイルのサムギョプサルです。蒸している最中からお肉のいい香りが漂い、食べる前からワクワクしました！サンチュや大葉などの葉野菜に、キュウリやニンニク、唐辛子などの充実した薬味を合わせ、コチュジャンやサムジャンで巻いて食べると絶品。口いっぱいに旨みが広がって幸せな気分になります。暑い時期でもさっぱりといただける、おすすめの逸品です！◼️【〆】とろろつけ麵蒸した豚と白菜の旨みが染み出た出汁に、すだちとみょうががたっぷり入って爽やか！ちゃんぽん麺をさっとくぐらせ、濃厚で真っ赤な卵黄と、ふんわりとろろをたっぷり絡めていただく最高の締めの一杯。豚の甘みと、とろろのなめらかさが重なり合い、最後の一口まで贅沢な余韻が広がります。するすると箸が止まらない、大満足の〆つけ麺です。◼️【甘味】美味しいはちみつたっぷり塩アイス塩の粒が感じられるサッパリとした味わい。たっぷりのはちみつとの相性も抜群です！豚の旨みを堪能した後に最高な、大満足の激うま塩アイスでした。◼️ドリンク⚫︎アサヒスーパードライ（生ビール中）⚫︎ニッカ フロンティア ハイボール⚫︎サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ（グラスワイン赤）⚫︎白隠正宗 生酛純米 誉富士（日本酒）⚫︎にごり桃サワー⚫︎すりおろしリンゴジュースワインや日本酒、焼酎、サワーなどお酒の種類が豊富で、お料理とのペアリングも楽しめます。ワインと日本酒がアグー豚の旨みと相性抜群でした！純血アグー豚のしゃぶしゃぶは、2種類のスープでお肉と鮮やかな季節野菜を楽しめるそうで、こちらも気になります。単品メニューも美味しそうなものが沢山揃っていて、また是非味わってみたいものばかりです！スタッフの皆さん、明るい挨拶で出迎えてくれ、テキパキと忙しい中でも常に気を配ってくださり、終始気持ちよく楽しく食事をすることができました。ごちそうさまでした！